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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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121. 欧盟批准一种发酵大豆提取物作为新食品原料刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 据欧盟网站消息，欧盟委员会前不久发布（EU）2017／115委员会实施决定，批准一种发酵大豆提取物作为新食品原料。
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122. 食品包装安全隐患现状以及对策研究刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 食品包装材料是指用于制造食品（食品添加剂）包装容器和构成产品包装的材料总称，也称为间接食品添加剂。食品包装，一方面是避免食品在后期的贮存过程中发生食品损坏、阻隔可能进入到食品中的有害物质，起...
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123. 联合国海洋大会宣言草案要求停用一次性塑料刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 6月将在美国纽约联合国总部召开的高级别会议“联合国海洋大会”的宣言草案日前曝光。为防止日益严重的塑料垃圾造成的海洋污染，草案要求各国彻底停用塑料袋和一次性塑料。各国部长等将在会上围绕海洋可持...
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124. 智能包装快速发展 呼唤新技术刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 近几年，随着工业4．0概念到来，产品包装也逐渐走向高端化，智能包装开始走进人们视野中。目前常用智能包装技术是RFID技术，可同时识别多个电子标签，操作快捷方便。还有就是可变数据条形码，而其他...
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125. 进口食品的中文标签应遵循的基本原则刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 随着国内消费升级，跨境电商产业日益蓬勃。但跨境电商复杂的货源也为消费者带来食品安全隐患。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 电商是近年来中国风头最劲的产业，国人被其改变的不仅仅是购物方式，更有许多对产品的诉求乃至生活方式受到显著影响。
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127. 新型智能空气炸锅打造“无油”健康理念刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 众所周知，油炸食品由于脂肪含量高、不易消化等被认为是垃圾食品。近日，利仁科技正式发布一款黑天鹅系列智能空气炸锅。此款炸锅通过360°高速空气热循环，制作出“无油”健康食物，还具有一键轻松分离...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 近日，行业媒体纷纷重点报道了合肥美亚光电技术股份有限公司在人工智能色选机方面取得的重大突破。据了解，美亚光电作为安徽“产学研平台为创新营造大空间”的典型代表，依托国家农产品智能分选装备工程技...
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129. 汉产食品安全“快检神器”填补国内空白刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 食品安全检测设备在日常生产生活中应用的越来越广，伴随着市场需求，新技术和新产品的出现也呈现出良好的形势。据悉，近日，武汉一家企业制作出了食品安全“快检神器”，是目前国内唯一可自动检测食品兽药...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 宏观经济增速放缓、上行压力增大，给实体经济带来了一定影响。
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131. 赛默飞应用开发中心获CNAS实验室认证刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 赛默飞世尔科技的应用开发中心通过了中国合格评定认可委员会（CNAS）的认可，并于近日正式在上海挂牌。这标志着赛默飞应用开发中心管理水平和技术水平上升到一个新高度，代表了赛默飞实验室出具的实验...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为众人关注的焦点行业之一。随着消费升级，行业已逐渐由规模增长向品质升级转变。常温酸奶、常温乳酸菌饮...
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133. 2017全球最有价值乳制品10大品牌揭晓刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 英国品牌评估机构Brand Finance日前发布了“2017年度全球最有价值的乳制品10大品牌”排行榜（The World＇s Most Valuable Dairy Brands 201...
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134. 让第三方发声提高乳品行业公信力刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 中国奶业的质量安全水平正在不断地提高，2015年国产乳制品抽检合格率达到99．5％。这一数字后面是政府部门、科研机构、企业和行业人士的不懈努力。然而，纵观全国奶业总体形势，第三方独立检测机构...
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135. 一个全新的豆奶千亿市场蓄势待发刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 提及豆奶大家并不陌生，豆奶的“近亲”豆浆拥有较多的消费人群，并且在物资并不宽裕的年代，豆奶粉成为国民日常补充营养的饮品，因此也成就了一批以生产豆奶粉为主的食品企业。然而，随着时间的推移，国民...
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136. 奶酪在中国消费者中渗透率已达到79％刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 在中国超市的货架上，能看到越来越多的外国乳制品了，包括牛奶、黄油、芝士；在中国的餐厅里，能看到厨师们开始烹饪各种与芝士相关的美食，比如pizza、芝士蛋糕。在中国食品产业，一场“革命”润物细...
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137. 威士兰乳业UHT奶油产品广受好评刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 威士兰乳业（Westland Milk Products）生产的超高温灭菌（UHT）奶油产品近日赢得中国厨师代表团的一致好评。
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138. 国产奶粉的先天优势 更适合中国宝宝体质刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： “中外宝宝在过敏、消化代谢、生长发育、膳食结构、营养推荐量及中外母乳等方面有着明显区别，如果为宝宝选错了奶粉，宝宝很有可能会出现过敏、微量元素缺乏等不适应症。”日前，在飞鹤乳业成果发布会暨湖...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 2016年，我国饮料行业发展与食品工业经济走势大体相当，主要经济指标增速基本企稳，在消费升级的推动下，产业转型升级成果初步显现，经济发展的活力再次转强，是我国消费品中的发展热点和新增长点之一...
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140. 京东与君乐宝签署10亿元奶粉订单刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 4月12日，君乐宝奶粉与京东超市达成战略合作，双方签署了总价值为10亿元的奶粉订单，这是国产奶粉截至目前所获得的来自电商平台的最大签单。
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141. 浅析2016饮料单品市场份额占比刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 2015年全中国销售额最大的饮品单品是什么？答案是年销超过230亿元的红牛，可口可乐、加多宝等紧随其后。那么，2016年呢？
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142. 功能性饮料抢夺90后市场刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 过去一年以来，一场消费升级的盛宴席卷而来，对新品不断、竞争异常残酷的饮料行业而言，消费升级带来了巨大的变革，旧的秩序已经打乱，新的规则正在形成——新一代年轻人成了这个市场的主宰，他们对价格不...
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143. 新型转基因水稻使用杂草基因来对抗干旱影响刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 联合国粮食及农业组织（FAO）曾表示，大米是仅次于玉米和小麦的第三大粮食作物，世界大部分地区的主食是大米。随着需求的增加和气候变化影响的增大，水稻的干旱脆弱性日益受到关注。据外媒报道，现在日...
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144. 研究建议中国人多吃水果以降低患糖尿病风险刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 有统计数据显示，中国人的新鲜水果摄入量，远低于美国等发达国家民众。一项近日发表的新研究建议，中国人应多吃新鲜水果，理由是这有可能降低罹患糖尿病及相关血管并发症的风险。
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145. 研究揭示肠道有益菌群如何适应母乳刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 母乳为宝宝提供了主要营养元素，同时也有益于寄生在婴儿胃肠道中的微生物。近日，刊登于《细胞一化学生物学》期刊上的研究显示，长双歧杆菌能通过产生一种名为LnbX的酶，成功适应婴儿肠道环境。这一机...
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146. 常喝蓝莓果汁有助于解压刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 任何干扰生理或心理平和的因素都可被定义为压力（刺激）。随着压力的产生，人体会不自主地形成应激反应。研究显示，心理应激可诱发神经系统的功能障碍，包括认知障碍、焦虑和失眠。近年来，有关心理压力造...
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147. 俄罗斯开发带有海藻的纳米巧克力刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 日前，俄罗斯远东联邦大学发布消息称，该大学生物医学院科研人员开发了含海带纳米巧克力原始配方。
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148. 新型石墨烯氧化物薄膜可更好淡化海水刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 英国曼彻斯特大学研究人员4月3日在《自然-纳米技术》发表报告说，他们开发的一种新型石墨烯氧化物薄膜能更高效地过滤海水中的盐，未来在海水淡化产业中有非常好的应用前景。
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149. 美国公司研发可食用维生素环保杯刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 美国餐具公司Loliware近日推出一种可食用维生素环保杯，可在用完后将其吃掉，或者由生物降解，避免产生垃圾问题。
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150. 我国科学家发现抗生素替代品刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 由中国农业科学院饲料研究所王建华研究员领衔的创新团队，成功创制出抗生素替代品——新型抗菌抗内毒素双效肽，其安全性高、抗菌性更强，并可解内毒素，具有良好的新药临床化开发优势。相关研究成果3月1...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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