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四川粮油科技
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粮油技术刊物。宣传党在粮食生产和科技方面的重要方针、政策，报道省内外粮油加工、储藏、检测、食品、机械
主办单位：
四川省粮油科技情报总站
ISSN：
1008-6986
CN：
51-1178/TS
出版周期：
季刊
邮编：
610012
地址：
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： 植物油厂蒸汽冷凝水的回收及利用编者按：植物油厂蒸汽冷凝水的回收利用问题，近几年来一直是油厂节能方面的热点，一些油厂已作出成效，而有的油厂还未重视节能工作。我刊上期和本期刊登的两篇文章所介绍的...
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2. 米厂工艺设计与电耗刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： 米厂工艺设计与电耗浙江省粮油工贸学校陆勤丰笔者利用这几年带学生去米厂实习的机会，对浙北一带的大米厂进行了测定和调查，发现相当一部分米厂的能耗比较大，在生产标准粳、袖米时，电耗都在３０度／吨左...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： 对小磨麻油炒籽工序能力测定和考核的探讨遂宁市粮食局赖家柱．吴秀芳．谢桂芳小磨芝麻油采用传统工艺生产，具有浓厚的特殊香味，主要用于冷食品调料、火锅油等，深受广大群众欢迎，其生产工艺如下：芝麻一...
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4. 芽麦降粘技术刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： 芽麦降粘技术河南省粮食厅何义合小麦在收获季节如果阴雨连绵，就会造成大量的芽麦。芽麦籽粒的外表特征是胚部外皮开裂，轻者麦芽萌动，重者麦芽外露。有的芽麦干燥后发芽部分脱落，还可以看到干缩程度不同...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： 硅胶有助于提高白土脱色效果安徽省淮南市粮科所黄显慈１概况用白土吸附脱邑除去油脂中有色物质和油中残留的部分皂、胶质等杂质。油脂脱色所需的白土数量主要取决于白土的活性、油脂的质量、对脱色油的色泽...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： 采用快速平衡浸出法浸出大豆粉末可得到磷脂含量低的油脂，本文应用该方法对制取低磷脂含量、低游离脂肪酸米糖油（ＲＢＯ）进行了研究。用已烷在２２℃下浸出１ｇ米糠所得浸出米糠油的数量在１０分钟后测定...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： “杀虫松”、“保粮安”防治储粮害虫应用性试验小结四川省粮油收储公司文政强，王亚南根据原商业部粮食储运局局发（９１）储（粮）防字第４６号文要求，四川省粮油收储公司组织有关单位进行了“杀虫松”、...
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8. 药膳粥刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： 药膳粥杭州市饲料公司程伶药膳的基本理论是中医阴阳五行、脏腑经络、辨证施治，具有疗效好、服用简便、无副作用等优点。下面介绍的药膳粥十四例，供大家针对自己或家人的身体状况，在家庭饮食中酌情选用。...
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9. 黄原胶在白蛋糕中的作用刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： 黄原胶被广泛应用于蛋糕配方中，目前它在蛋糕中的作用和机理尚不清楚。本研究的目的，是对黄原胶在白蛋糕中的作用有一个较好的解释，含有１％黄原胶的蛋糕糊通过二段混合法制作蛋糕。加入黄原胶后可减少干...
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10. 实用豆奶生产技术刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： 实用豆奶生产技术编者按：实用豆奶的生产已不是新鲜事，但根据我省粮食行业中小型企业多、资金紧张等实际情况，以及我省人口多市场大（尤其是各县、镇）等特点，和实用豆奶技术成熟、投资相对较少，原料丰...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： 本文采用电位滴定法对万县地区饲料原料中水溶性氯化物含量进行了调查研究，共计调查九大类５４种２６９个饲料原料样品，将调查结果进行了分样汇总，可供饲料生产厂配方设计时参考。
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12. 减少肉用鸡饲养中的排泄物刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： 减少肉用鸡饲养中的排泄物安徽省粮科所吴正达编译１饲料用酶近年来，采用来自微生物的酶，以增加饲料的消化率，提高饲料的利用率，已被广泛作为提高饲料价值的手段。据介绍，这种方法最初只用作幼畜的给饵...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： 福寿螺原产南美洲亚马逊河流域，生长快，病害少，适应性广，繁殖力特强。把它圈在饲养池中饲养繁殖，可成为高蛋白动物性饲料。福寿螺鲜肉体可直接喂硅类、家禽等，也可加工成干粉，用含有福寿螺干粉的配合...
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14. 饲料中钙测定条件的探讨刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： 本文研究了应用高锰酸钾法测定饲料中钙含量的测定条件选择，提出了改进意见，大大缩短了测定时间，满足了饲料企业生产检验的需要。
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15. 姜的加工刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年1期页码:摘要： 姜的加工（接上期）３．姜糖与辅料加工３．１五味姜选成熟嫩姜，去皮洗净后沥干水份。按１００ｋｇ姜拌２０～２５ｋｇ食盐入池或入缸内盐渍１０～１５天，于入池后翻动一次，到期选睛天捞出晒至姜上有一些...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： 轧胚机和胚片输送电机线路控制的改进四川省垫江县植物油厂（６４８３００）叶祥仁在油料的轧胚工序中，不管是三辊轧胚机还是对辊轧胚机，它们底部都有绞龙或埋刮板输送胚片。通常情况下，设备制造厂或使用...
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17. 降低溶耗的主要环节刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： 本文针对植物油厂浸出生产时溶剂消耗的四个主要途径，计算了吨料饼的理论溶耗量范围，重点分析了各个操作环节和浸出的有关工艺设备等因素对溶剂消耗的影响。
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18. 食用油脂脱臭,脱酸新技术简介刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： 食用油脂脱臭、脱酸新技术简介安岳县城镇职业中学（６４２３５０）许永强目前，食用油脱除游离脂肪酸（ＦＦＡ）主要采用化学精炼或者物理精炼方法，最近研究的生物技术──酶催化酯化法也只能使ＦＦＡ酯化...
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19. 谷壳粉碎机的结构设计要求刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： 本文通过对进料方式、粉碎室结构、产量配套等方面的分析，表明了不是以谷壳为粉碎对象的一般粉碎机不能满足粉碎谷壳的全部要求，论述了谷壳粉碎机的设计要求，重点介绍了ＺＸＦ５６系列自吸式谷壳粉碎机的...
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20. 食用油脂科学研究的进展刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： 食用油脂科学研究的进展安徽省粮科所（２３００３１）吴正达编译１．前言在论述食用油脂科学时，除原料、制油、精炼、加工、包装、防止污染等油脂制造和利用技术外，还须对油脂营养与医学的关系、分析技术...
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21. 如何提高“三低”储粮效果刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： “三低”是当前储粮的一种常用方法，但基层参操作中出现很多失误以致影响储粮效果，本文以失误为线索介绍在实践中提高“三低”储粮效果的主要方法。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： ＰＨＦＨ──Ⅰ型房式仓磷化氢自动环流熏蒸装置试验报告遂宁市粮食局（６２９０００）廖吉翔近年来，我市修建的５ｍ高仓较多，且大多采用“双低”表层布袋与粮堆探管相结合的施药方法，不但投药点较多、分...
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23. 小麦胚芽的营养价值刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： 小麦胚芽的营养价值成都市粮油监测站黄元华四川省粮油中心监测站钟烈铸小麦胚芽是小麦制粉的副产物，占籽粒重量的２％～３％，是一种纯天然的、价格低廉的高级营养品，我国年蕴藏量达２８０万吨。小麦胚芽...
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24. 人类衰老的机理及延缓衰老的食品刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： 人类衰老的机理及延缓衰老的食品中国轻工广州设计院（广州５１０１８０）杜文群广州大学轻工系（广州５１００９１）胡春１人类衰老的机理１．１近代西医的理论人类衰老是许多病理、生理过程综合作甩的必然...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： 本文重点介绍乳酸钙、乳酸锌、乳酸亚铁等乳酸盐系列产品和新型全生物降解高分子材料聚乳酸的特性及应用与开发。
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26. 食品乳化剂的功能及应用刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： 食品乳化剂的功能及应用兰州科宝新技术公司石金良，戴霞编译四川省粮油中心监测站钟烈铸校１．概述乳化剂是具有极性和可溶性的表面活性剂，能有效地减小系统的界面张力，稳定两相或多相系统，包括一般不相...
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27. 乳酸活性蛋白生产技术简介刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： 乳酸活性蛋白生产技术简介遂宁市粮食局（６２９０００）赖家柱，林述成，陈文１．简介乳酸活性蛋白是采用生物发酵工程技术及动物肠道微生物生态学原理，将多个乳酸菌接种在某种载体上而成为一种新型生态保...
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28. 挤压的棉籽：一种新颖奶牛饲料配料刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： 挤压的棉籽──一种新颖奶牛饲料配料无锡轻工大学油脂教研室（２１４０３６）狄济乐棉籽大多是采用压榨和挤压法生产油脂和高蛋白粕。而不少棉籽则是作为牛的饲料，用整粒棉籽喂牛，常常可以增加牛奶的脂肪...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： 给大白鼠饲喂亚麻籽油和亚麻籽粉的脂类效应四川省粮油科研所廖泳贤校甘肃省粮油科研所石永峰，戴红霞译在许多国家，特别是亚洲，亚麻籽用作食品已有几百年的历史。亚麻籽油在一些国家也被用作烹调油。尽管...
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30. 稻草制酒精的技术刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1996年2期页码:摘要： 稻草制酒精的技术我国南方各省均种植水稻，稻草经粉碎后，每５０ｋｇ稻草可酿制４６％白酒３．５～４ｋｇ，所得酒糟仍可作猪饲料，或造纸原料，可制得质量良好之白纸。稻草酒糟用作饲料时，由于经过发酵及...
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