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淀粉与淀粉糖
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DIANFEN YU DIANFENTANG
主办单位：
中国淀粉工业协会办公室
ISSN：
CN：
N
出版周期：
季刊
邮编：
050011
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61. 麸质筛分设备改型增效刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 0前言 近年来,随着淀粉生产企业规模的不断扩大,各大企业间的竞争也日益激烈.为了在激烈的市场竞争中抢得先机,占有一席之地,各企业不仅要在规模上下功夫,更重要的是要减少消耗、降低生产成本,舍...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 0前言 双酶法制糖自60年代末开始试用于味精及发酵工业的生产,采用双酶法制糖不仅能提高淀粉转化率,还可降低成本,增加糖液的浓度,提高糖液质量,而且应用于味精及发酵生产时,对发酵的产酸,糖酸...
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63. 低温蒸煮在木薯酒精生产中的应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 1原料和辅助材料 1.1木薯 包括鲜木薯和木薯干片,鲜木薯含淀粉25%～28%,木薯干片含淀粉68%～72%,其它成份有粗蛋白、粗纤维等.因其淀粉颗粒大,品质较纯,因而加工方便,制取的酒...
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65. 回转圆筒管束干燥机的原理及应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 本文介绍了一种新型的回转圆筒管束干燥机,比传统管束干燥机具有更合理的机械结构,更充分地利用了有效换热面积,并介绍了设备的工作原理和应用举例.
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66. 淀粉糖DE值的测定刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 讨论了淀粉糖的一个重要指标,DE值的测定方法及影响DE值结果的因素.
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67. 什么是抗性淀粉刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 抗性淀粉(resistant starch)又称抗酶解淀粉及难消化淀粉,这种淀粉较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢.抗性淀粉本身仍然是淀粉,其化学结构不同于纤维,但其性...
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68. 食品用酶国际市场动向刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 据推测,现在产业用酶的世界市场约为1300亿日元.如果将全球按地域分,欧洲占45%,北美为35%,南美5%,亚洲15%.
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69. 玉米油的副产品及玉米油的处理刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 1玉米油的副产品 1.1玉米油磷脂 玉米油磷脂是有潜在价值的产品,系从脱胶过程用水从湿胶中提取的,采用薄膜真空干燥,然后也可添加过氧化氢除去脂肪酸或二价盐,以控制粘度满足客户的特殊需求....
淀粉与淀粉糖基本信息
| 刊名 | 淀粉与淀粉糖 | 主编 | 陈璥 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国淀粉工业协会办公室 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | CN | N | |
| 邮编 | 050011 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 石家庄市和平东路217号 |
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