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江西食品工业

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Jiangxi Food Industry

本刊是食品工业刊物。宣传发展食品工业的方针、政策，介绍国内外食品工业生产的新技术、新工艺、新产品，总结推广各地发展食品工业生产的新成果、新经验，为食品行业生产企业提供信息。

主办单位：

江西省食品工业协会

ISSN：

CN：

36-1146/TS

出版周期：

季刊

邮编：

地址：

江西省南昌市

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热门刊内文献

年度刊次

61. 莴苣叶多酚类物质的提取及其清除超氧阴离子与羟基自由基能力评价

作者：曾凡梅殷红军

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 33-36

摘要：本文研究莴苣叶多酚的提取工艺,评价其清除超氧阴离子(O-2·)与羟基自由基(·OH)的能力,探讨开发利用莴苣叶的途径.多酚含量用Folin-酚法测定,通过单因素试验及正交试验优化乙醇溶液提取...
62. 高等学校开设《食品安全与健康》公选课的研究

作者：万明兰刘建涛苏伟赵利

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 37-39

摘要：阐述了在我国高等院校开设"食品安全与健康"课的意义,论述了"食品安全与健康"课程的目的与任务,提出了作为面向各专业的"食品安全与健康"公选课的教学内容框架.
63. 光皮木瓜总酸浸提和测定

作者：尹忠平洪艳平

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 40-42

摘要：通过酸碱滴定法定量,研究了光皮木瓜总酸乙醇浸提工艺.在单因素实验基础上采用L9(34)正交试验设计,考察了浸提时间、浸提温度、料液比、乙醇浓度等因素对光皮木瓜总酸浸提率的影响.研究结果表明,...
64. 中间水分食品在军用食品中的应用

作者：邹建郑岩

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 43-46

摘要：本文详细介绍了中间水分食品的技术特点、生产工艺以及在军事食品中的应用,研究发现中间水分食品的性质和特点使其在军用食品领域比脱水食品或高水分含量食品更具优势.
65. 黄酮类化合物的药理作用及其在食品工业中的应用

作者：万明宋永钢杨菠

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 47-49,46

摘要：本文综述了近年来黄酮类化合物的药理作用和在食品工业中的应用等方面的研究进展.
66. 联合国粮农组织和世界卫生组织敦促所有国家更加密切地关注食品安全

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 50

摘要：
67. Interbrand:"2007最佳全球百大品牌"中的食品

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 51

摘要：
68. 宏观经济数据分析

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 52

摘要：
69. 我国饮料行业多元化格局趋势分析

作者：全球食品配料网

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 53-54

摘要：
70. 2006年江西省粮油工业统计分析

作者：江西省粮食行业协会

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 55-56

摘要：
71. 国外大米及米制食品

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 56

摘要：
72. 八月中秋品月饼

作者：洪丕谟

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 57

摘要：
73. 高山的华盖

作者：刘浩元

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 58

摘要：
74. 膳食结构预防慢性病

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 59

摘要：
75. 早秋话进补

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 59

摘要：
76. 多事之秋如何养生

作者：杨锋

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 60

摘要：
77. 早餐能量和营养素搭配

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 61

摘要：
78. 饮食食物选择的影响因素

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 61

摘要：
79. 秋季宜食养肺果蔬

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 62

摘要：
80. 赣州佳肴

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 63

摘要：
81. 中华人民共和国国家发展和改革委员会中华人民共和国商务部令第57号

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年4期

页码: 4-5

摘要：
82. 中华人民共和国卫生部令第56号

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年4期

页码: 5-6

摘要：
83. 坚定不移地走新型工业化道路

作者：廖晓凌

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年4期

页码: 7-8

摘要：
84. 大力发展绿色有机食品产业促进龙头企业发展壮大

作者：江西奉新碧云米业有限责任公司

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年4期

页码: 9-10

摘要：
85. 江西市场部分食品抽检结果分析及食品安全危险性评估体系建设的探讨

作者：付桂明宋永刚

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年4期

页码: 11-12,10

摘要：本文对2006年底江西市场上销售的果冻、冷冻饮品、饮料、酱腌卤制品等部分食品的抽检结果进行了分析讨论,并对食品安全危险性评估体系建设进行了初步探讨.
86. 江西省保健食品企业标准制定中存在的问题及分析

作者：危由忠李建平陈军

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年4期

页码: 13-14

摘要：
87. 计量技术在食品生产各环节中的应用

作者：陈玲

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年4期

页码: 15-16,14

摘要：本文主要概述了计量技术在食品生产各环节中的应用,介绍了计量技术在食品净含量检验中的重要性,并就如何加强计量在食品生产中的监控作用提出见解.
88. 江西省学生托管中心餐具消毒现状及控制

作者：姜芸李建平焦卫红

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年4期

页码: 17

摘要：
89. 质量铸品牌名牌促发展

作者：江西省春丝食品有限公司

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年4期

页码: 18-19

摘要：
90. 诚信铸就商誉品质成就品牌

作者：夏太津

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年4期

页码: 20-21

摘要：

江西食品工业基本信息

刊名	江西食品工业	主编
曾用名
主办单位	江西省食品工业协会	主管单位
出版周期	季刊	语种	chi
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