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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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1. 信息动态刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 提出中国大豆产业发展最关键的是建立整套大豆产业政策,立足本国,发展大豆科技,提高国产大豆竞争力.要关注转基因植物的安全性,包括生态环境的安全性和转基因食物的安全性.针对转基因生物安全性的对策...
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3. 中国米制品加工发展现状刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 对中国米制品加工近5年来的发展现状进行了综述,主要总结了米制品加工基础理论、米制品的产品与产量、新型米制品产品的研制、米制品加工技术装备、米制品深加工过程的综合利用和米制品质量与检测技术等方...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 河南多项农作物产量稳居全国第一,但这种资源优势并未转化为经济优势.河南省委、省政府及时提出把河南建设成为全国大厨房的设想,以此为契机,带动河南农产品加工业发展,进而实现河南由经济大省向经济强...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 中国正处在经济快速发展与社会转型时期.当前国际国内2个粮食市场互相渗透、互相影响,联系越来越紧密,湖南作为粮食生产大省,但同时也是粮食消费大省,不可避免地要面对粮食安全和应急保障的现实.针对...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 益阳是一个农业大市,农业以粮食生产为主.在"大粮食、大流通、大市场、大产业"的多元化粮食市场主体竞争格局下,加快益阳粮食产业发展,做强做大益阳粮食企业,须以企业为主体,加快技术创新,科学规范...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 中储粮企业推进粮食产业化发展是培育新的效益增长点,增强核心竞争力的要求;是实现"三个维护"的要求;是进一步解放思想,深入学习贯彻科学发展观的要求.推进粮食产业化发展一方面要向粮食生产领域延伸...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 在分析大豆主要储藏特性的基础上,系统研究了大豆安全储藏的基础工艺,提出了以控温储藏为主、适时通风为辅的储藏方式,以防止和杜绝大豆出现不良变化和储粮隐患,有效保持大豆的品质.
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9. 立筒仓安全储粮改造实践刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 通过对原设计临时中转使用的简易筒仓进行一系列配套安装测温系统、通风系统、熏蒸系统等提升改造措施,切实提高了简易筒仓安全储粮性能及使用率,并在实际储粮过程中确保了南方高温高湿气候条件下玉米的长...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 针对目前粮食仓储企业储粮安全存在的安全隐患及其原因,进行了全面的分析.提出了"以人为本、预防在先"为核心的安全思想和"人人需要安全、事事要求安全"为目标的安全理念,对加强和改进储粮安全管理,...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 新产东北大米水分高、南北温差大,在南方地区不易储存,尤其难以安全过夏.利用准低温储藏结合化学药物密闭储藏试验,总结出让高水分东北大米在南方地区储藏6个月左右,且品质依然良好的方法.结果表明,...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 对比研究碱炼脱酸、乙醇单相萃取脱酸和乙醇-正己烷双相萃取脱酸3种脱酸工艺对米糠油脱酸以及谷维素保存效果的影响.研究结果表明:碱炼脱酸后的米糠油中谷维素含量仅为0.38%,谷维素保留率23_3...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 油料作物生产的种子油,可以食用,也可以作为能源原料.利用基因工程技术改良油菜、大豆等植物种子含油量及脂肪酸组成,主要集中在脂肪酸合成途经和三酰甘油合成途经,以及利用转录因子进行调控.采用遗传...
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14. 植物甾烷醇制备的研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 植物甾醇是一种天然活性物质,具有多种重要的生理功能.植物甾醇的双键被加氢饱和后成为植物甾烷醇,近年来的研究发现,植物甾烷醇的稳定性、表面活性等性质较之植物甾醇明显改善且效果更优,从而拓宽植物...
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15. 大麦根提取磷脂酶影响因素的研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 研究用大麦根作为原料提取磷脂酶的方法.用罗维朋比色分析结合酸碱滴定法确定了从大麦根中提取磷脂酶的活力测定方法.用单因素实验确定了提取磷脂酶的影响因素、正交试验确定最佳提取条件.得出提取磷脂酶...
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16. 维生素C对馒头品质影响的研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 研究了维生素C(Vc)的不同添加量对馒头白度、硬度、比容、组织结构等品质的影响.实验选取了10、30、50、70、90mg/kg 5个添加量,分别对这些添加量下蒸制出的馒头的各项品质进行测定...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 三聚氰胺是一种有机化工产品,不是国家许可的食品添加剂,加入食品饲料原料中会对人和动物产生危害.概述了三聚氰胺的性质及其在食品中的危害,并对现有食品中三聚氰胺的各种检测方法和研究进展做了重点总...
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18. 莲藕净菜褐变抑制剂的筛选刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 为有效控制莲藕净菜褐变,试验根据不同抑制剂对莲藕褐变度及抑制效果的影响,选择亚硫酸氢钠、EDTA、柠檬酸、氯化钙4种抑制剂,采用不同的组合对鲜切莲藕进行护色处理,根据吸光度的测定,确定了莲藕...
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19. 枸杞乳保健饮料的研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 以枸杞、鲜乳为原料研制了枸杞乳饮料,并通过单因素和正交试验确定了最佳工艺参数.实验结果表明:当枸杞汁添加量20%,CMC-Na添加量0.2%、牛奶添加量30%、白砂糖添加量4%时为构祀乳饮料...
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20. 白兰地中香气成分的研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 香气成分是白兰地的重要感官质量指标之一.白兰地中香气物质主要受葡萄品种、果实成熟质量及酿造工艺技术等因素影响,香气物质的种类和含量对白兰地的风格和典型性起着决定作用.阐述了白兰地中香气物质的...
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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