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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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1. 综合·资讯刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： "粮食银行"不仅能减少农户储粮损失、解决农户储粮难的问题,而且在提高粮食仓储和流通效率,促进农民增收,保障国家粮食安全及美化农村居民居住环境等方面也发挥着越来越重要的作用.但随着"粮食银行"...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 在经济发展水平不断提高的背景下,国家粮食物流的作用日益显著.发达国家粮食物流以其协调的管理模式、合理的布局、发达的基础设施、先进的技术等特点领先于我国的粮食物流.在此基础上,我国可以通过借鉴...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 粮食仓储企业进出粮作业危险源是指粮食出入库过程中存在的可造成重大人员伤亡事故和财产损失及职业危害的不安全因素.从粮食仓储企业粮食出入库期间作业环境、作业过程和工艺入手,结合管理体系评审要求,...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 党中央、国务院将国家粮食安全提到前所未有的重要高度,出台了建立健全粮食安全省长责任制的若干意见.作为承上启下的地市级粮食行政管理部门,应通过夯实流通基础、加强储备管理、壮大龙头企业、提炼名牌...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 随着改革的不断深化和现代企业制度的确立,如何建立企业内部控制制度,使企业健康持续地运行和发展,特别是针对粮食企业所处的行业特殊地位,更应该建立一套适合于粮食行业发展的企业内部控制机制,提高生...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 随着粮食企业体制的改革,粮食企业已完全从计划经济全面走向市场经济,企业已成为自负盈亏、自主经营的主体.会计核算范围不再只是以粮油销售与加工业务为主,其内容越来越广泛.由于粮食企业体制发生了根...
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9. 企业会计信息失真及其治理刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 会计信息失真的治理一直是我国会计信息研究及应用的一个重点话题.维护会计信息真实性,会计工作才能步入正轨,国民经济建设才能持续快速健康发展.通过分析信息失真的原因、信息失真的危害,提出了解决会...
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10. 盘锦大米品牌建设经验与思考刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： "盘锦大米"品牌建设的成功来自于稻米种植历史、地域文化、生态环境和科学管理等因素.在生产环节推进规模经营、在流通环节增强核心竞争力、在销售环节抢占市场份额等3个方面提出今后盘锦大米品牌建设方...
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11. 稻谷新鲜度快速检测技术研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 对稻谷新鲜程度快速检测仪器和方法的研究进行论述,对大米测鲜仪的检测结果与稻谷的脂肪酸值的相关性进行了分析,对不同年份的粳稻新鲜度进行了分析,发现稻谷新鲜度值与脂肪酸值呈显著线性相关关系,新收...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 大米的食味品质不仅受到大米主要化学成分的影响,同时蒸煮时的水分比例也是影响蒸煮米饭食味品质的主要因素.为了研究蒸煮时水分比例对蒸煮米饭食味品质的影响,以早籼米、晚籼米、粳米和糯米4个不同品种...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 探讨琼脂悬浮液提取石墨炉原子吸收法快速测定粮食谷物制品中镉的可行性.结果表明,琼脂悬浮液提取法测得大米标准物质结果在标准值范围内,粮食谷物样品结果与微波消解法测得结果相近,作为一种快速检测方...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 近年来稻谷中谷外糙米含量超过国家标准的情况较为普遍,且有逐年增加的趋势,这类稻谷能否正常收购并安全储存成为粮食部门面临的新问题.通过对江苏省含谷外糙米稻谷实仓储存期间粮仓温度、粮食水分、脂肪...
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15. 储藏过程中米糠脂肪酸值变化研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 阐述了米糠水分在14.0%时不同温度条件下脂肪酸值的变化规律以及米糠在同一温度条件下不同水分时脂肪酸值的变化规律.研究米糠所含脂肪酸值变化规律,对于掌控米糠储存时间、正确指导加工企业的生产和...
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16. 高大平房仓惰性粉多向施用工艺研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 在高大平房仓开展竖向通风系统下行式和上行式2种食品级惰性粉(简称惰性粉)施用工艺研究,旨在对惰性粉分布和防虫效果进行评价.结果表明,2种施用方式均能使惰性粉气溶胶穿透粮堆,使其分布于粮堆之中...
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17. 不同储粮装具的储粮损失对比研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 对彩钢板组合仓、砖混仓和木仓3种不同仓型储藏稻谷一年后数量损失与品质变化情况进行研究.结果表明,彩钢板组合仓防鼠防霉性能明显优于砖混仓和木仓,防虫效果与砖混仓和木仓差异不明显,同时,彩钢板组...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 通过采用间歇熏蒸和连续2次熏蒸(即熏蒸-散气-再熏蒸)的方法对比,结果显示连续二次熏蒸对抗性锈赤扁谷盗的防治效果较间歇熏蒸要好.间歇熏蒸尽管保持磷化氢有效浓度的时间较长,但熏蒸后仍有活虫存在...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 选取2栋仓房进行通风降温效果比较,对实验仓进行改造,增加仓房轴流风机数量和风机总功率;增加地上笼通风口数量;改变粮堆底层地上笼铺设方式,对比2栋仓房粮温变化和风机使用情况.试验结果显示,多风...
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20. 谷物冷却机低温储存玉米试验刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 利用谷物冷却机对进口玉米进行降温处理,使整体粮温下降到15.3℃,使玉米能够安全度夏,同时较好地保持了玉米的品质,起到了明显的降温保质作用.
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21. 简易仓粮堆气体取样装置及应用刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 阐述了气体取样装置的设计、安装、使用的原理与方法,对简易仓房、独立六面密闭堆内气体取样具有安装简单、安全可靠、检测方便的特点,可以重复使用,可准确监测仓堆内不同气体成分的浓度,对规范、科学、...
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22. 粮仓窗户电动开关装置设计刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 介绍了一种新型的电动窗户启闭驱动机构,通过一套减速电机与一组滑轮及空气弹簧的巧妙组合,即可迅速地实现整排窗户的电动启闭.实践证明,该装置的投入使用,在降低生产成本和工人劳动强度,提高操作效率...
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23. 生鲜湿面保鲜技术与品质的研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 生鲜湿面或称湿生面条,作为新一代方便食品,因其新鲜、有嚼劲、营养健康以及面香味好,越来越受欢迎.生鲜面水分含量高,储藏过程会受到微生物的污染从而导致生鲜湿面的保质期很短,在保鲜抑菌、品质控制...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 以糕点粉和马铃薯粉为原料,研究马铃薯饼干的加工工艺.考察了马铃薯粉、起酥油、水、碳酸氢铵、白砂糖、小苏打、食盐、奶香精的添加量对马铃薯饼干品质的影响,优化了马铃薯饼干的配方,确定了马铃薯饼干...
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25. 紫番薯汁酶解工艺条件研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 为解决紫番薯淀粉含量高的难题,在制备紫番薯汁的工艺过程中,采用二次法双酶共用的处理方式,添加α-淀粉酶和糖化酶酶解紫番薯中的淀粉,并通过单因素和正交试验确定最优的酶解工艺条件.结果表明,紫番...
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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