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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 高大平房仓仓顶隔热性能差,高温季节仓内积热严重,仓温高,造成粮温也持续升高,影响储粮的稳定性.通过屋面增设菱镁板架空隔热层,可有效减少来自仓顶的热量,降低仓温,确保储粮安全.同时屋面增设菱镁...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 对自制柱后紫外衍生器与厂家的紫外衍生器进行了性能对比试验,结果显示样品信号值基本一致.使用自制紫外衍生器与未使用相比,吸光效率增加约15倍;稳定性试验测定的相对标准偏差为2.13％,满足GB...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 建立了一种电热蒸发-直接进样-原子荧光光谱法测定土壤中汞的方法,研究电热蒸发装置和原子荧光光谱仪的参数条件对汞测试灵敏度的影响.结果表明,汞净含量在0～20 ng时,相关系数优于0.998,...
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94. 稻谷脂肪酸值测定的影响因素分析刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 脂肪酸值是反映稻谷品质劣变的敏感指标,是对稻谷储存品质进行判定的重要依据.为了准确测定稻谷中脂肪酸值,通过对会影响稻谷中脂肪酸值测定准确性的几个主要因素进行综合分析,总结其测定过程中的注意事...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 为充分利用稻谷加工的副产物米糠,以脱脂米糠为原料,采用微波协同复合酶法提取总膳食纤维(TDF),并将其应用于高纤健康粥的配制.结果表明:原料经500 W微波处理3 min,淀粉葡萄糖苷酶、α...
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96. 油茶籽粗多糖脱蛋白工艺优化刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以从水相脱脂的油茶籽废液中提取的粗多糖为原料,以多糖保留率和脱蛋白率为考察指标,分别优化油茶籽粗多糖的三氯乙酸法(TCA法)和沙维积法(Sevage法)脱蛋白工艺条件,并进行比较分析.结果表...
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97. 早籼米米线专用粉的工艺配方研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 通过复配淀粉对加工适宜性差的早籼米米粉进行加工性能改良,以不同淀粉添加量为单因素,混合粉糊化特性中的崩解值、回生值为评价指标进行四因素三水平正交试验.结果表明,以早籼米为原料的米线专用粉的最...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 介绍一个日处理120 t小麦面粉厂的工艺设计.该设计对于利用老旧厂房进行工艺的升级改造,以及一些厂房高度受到限制的面粉厂的工艺设计有借鉴意义.
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99. 同步带传动气动砻谷机的改进刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 通过对气动砻谷机传动结构的变速和反向功能进行分离实现的技术创新,利用三角带塔形轮组传动与同步齿形带轮组传动组合,替代现有传动结构中的同步齿形带轮组传动,实现快速胶辊与慢速胶辊的互换功能.通过...
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100. 稻壳中硅及其利用研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 综述了近年来国内外对稻壳中硅元素的分布、存在形态以及稻壳硅的利用价值和应用途径等的研究现状,结果表明硅在稻壳各器官遵守末端分布律,且以无定形水合二氧化硅形式(SiO2·mH2O)为主;稻壳硅...
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101. 中国粮食电子商务模式创新与国际化发展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 论述了中国粮食电商22年发展过程,分析了粮食电商模式现状,如网上期货交易、大宗商品交易、B2B粮食交易、网络零售交易、O2O模式创新、跨境电商、电商园区、网上交易会等;分析了粮食电商模式创新...
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102. 谈谈湖南粮食行业的安全生产刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 从湖南粮食行业安全生产工作情况入手,分析其当前所面临的安全风险,提出从真正明确工作责任、认真落实相关会议精神、深入贯彻"一规定两守则"、大力实施危险化学品安全治理及切实加强重点项目建设安全监...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 中国粮食产量实现了快速增长,但粮食产后服务发展并没有跟上产量快速增长的节奏,且矛盾日益突出,建设完善粮食产后体系已成为当前急需解决的问题.文章提出了粮食产后服务体系的概念,阐明了建设粮食产后...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 培育农业职业经理人是现代农业发展的必然要求.农业供给侧结构性改革对培育农业职业经理人的要求更加迫切、任务更加具体.近几年成都积极探索、勇于实践,形成了值得借鉴、可供推广的培育农业职业经理人的...
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105. 粮食重金属研究发展态势分析刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 基于中国知网数据库对1946~2015年关于粮食重金属的研究文献进行统计分析,探讨粮食重金属领域的研究现状、研究重点及研究发展态势.结果显示,粮食重金属研究的发文量逐年增长,其中砷、汞、镉的...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 近年来,中国小麦种植格局日趋集中化,农业生产要素投入结构发生了较大变化,小麦产量也发生了较大波动.通过计算综合比较优势系数筛选出相似性较高的主产省份(江苏、安徽、湖北),选取2002~201...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 利用玉米及替代品月度进口量数据和玉米国内外价差数据,采用VAR-BEKK-GARCH模型分析了玉米国内外价差与玉米及玉米替代品进口量之间的均值溢出效应和波动溢出效应.研究发现,玉米国内外价差...
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108. 稻谷中镉的消减技术研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 通过对水稻籽实中镉的分布及形态进行分析和综述,科学系统地讨论了水稻籽实中镉含量的加工消减技术,并对镉超标稻谷的安全利用进行了展望.
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109. 呕吐毒素胶体金三线定量检测条性能研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为验证呕吐毒素胶体金三线定量检测条的性能,采用胶体金三线定量检测条和HPLC法对多种谷物样品进行检测,并对检测结果进行分析研究.结果表明,该方法检出限为118μg/kg,定量限为316μg/...
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110. 4种大米蛋白水解度测定方法比较刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 采用pH-stat法、甲醛滴定法、茚三酮比色法和TCA指数法4种方法,检测了碱性蛋白酶在一定底物浓度和工艺条件下大米蛋白水解度的变化,并进行了较为深入的对比.结果表明:在固定水解条件下,4种...
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111. 粮油检验实验室新版管理体系建立探讨刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 结合粮油检验实验室实际特点和多年管理体系工作经验,从管理体系的建立和体系文件的编写两方面简要介绍了如何使粮油检验实验室管理体系满足2016版《检验检测机构资质认定评审准则》和《食品检验机构资...
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112. 我国控温储粮的现状及研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 粮食储藏不但要确保安全,更重要的是要实现绿色环保,控温储粮便是行之有效的方法之一.文章综述了中国粮食控温储藏的推广应用情况及研究进展,并结合当前存在的问题,展望了中国粮食控温储藏技术的未来趋...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 使用LHT-1型粮食回弹模量仪对稻谷堆(含水率为11.77%、12.95%、14.47%、15.75%、18.08%)的无侧向膨胀体变模量和弹性模量进行了实验测定.稻谷样品装入回弹模量仪中的...
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114. 高功率微波对稻谷中储粮害虫致死效果研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 采用隧道式微波设备对1 kg水分含量16.5%的稻谷中谷蠹和杂拟谷盗的4种虫态:卵、幼虫、蛹、成虫,分别以2.4、3.2、4.0、4.8、5.6 kW微波功率处理10~120 s,确定各虫态...
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115. 3种熏蒸法防治锈赤扁谷盗实仓应用试验刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为了解决锈赤扁谷盗防治的技术难题,在高大平房仓中,采用膜下环流熏蒸法、缓释膜下环流熏蒸法、间歇式环流熏蒸法防治高抗性储粮害虫锈赤扁谷盗,以常规环流熏蒸作为对照,研究不同熏蒸法对锈赤扁谷盗的熏...
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116. 进口大豆浅圆仓安全保管技术研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 分析了进口大豆难以储藏的主要原因以及在浅圆仓内储藏可能存在的问题,并对进口大豆常见异常粮情的处理技术进行概括,为进口大豆浅圆仓内安全储藏与科学管理提供技术支撑.
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117. 杂粮馒头的开发与发展前景刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 介绍了荞麦、玉米、燕麦、高粱、黑米、红薯、紫薯、大豆、绿豆的营养成分,阐述了不同杂粮、制备工艺参数及改良剂对杂粮馒头感官品质的影响,以及混合杂粮在馒头中的应用情况,并展望杂粮馒头今后的研究方...
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118. 甘油浓度对玉米淀粉形态及糊化特性的影响刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 通过激光共聚焦显微镜(CLSM)、扫描电镜(SEM)、差示扫描量热仪(DSC)和快速黏度分析仪(RVA)研究不同质量浓度(0%、5%、10%、20%、50%)甘油对玉米淀粉形态和糊化行为的影...
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119. 不同预处理方式对腊菜籽油品质的影响刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 采用不同预处理方式对腊菜籽进行处理,并与普通菜籽进行比较.结果表明:脱皮处理腊菜籽后的压榨油脂酸价最低,为0.58 mg/g.冷榨腊菜籽在低温下多种酶仍具有活性特别是脂肪分解酶,因此氧化值最...
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120. 丹棱冻粑配方改良研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为丰富丹棱冻粑营养成分,降低胆固醇含量、热量的供给,增加不饱和脂肪酸、维生素、矿物质的含量,同时去除含饱和脂肪酸多的动物脂味.以麦芽糖醇替代白砂糖,鹅油替代食用猪油,并添加南瓜,通过感官评价...
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
粮食科技与经济统计分析
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