油茶籽粗多糖脱蛋白工艺优化

• 作者: 吴苏喜 王彦志
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 油茶籽 多糖 水相脱脂废液 脱蛋白 TCA
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 字数: 4003字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20170418

摘要

以从水相脱脂的油茶籽废液中提取的粗多糖为原料,以多糖保留率和脱蛋白率为考察指标,分别优化油茶籽粗多糖的三氯乙酸法(TCA法)和沙维积法(Sevage法)脱蛋白工艺条件,并进行比较分析.结果表明:TCA法脱蛋白的最佳条件为TCA浓度18％、TCA溶液与粗多糖溶液体积比3:1、35℃水浴静置45 min,该条件下多糖保留率和脱蛋白率分别为88.77％、49.23％;Sevage法脱蛋白的最佳条件为氯仿和正丁醇体积比4:1、萃取4次,该条件下多糖保留率和脱蛋白率分别为85.24％、43.54％.经比较,TCA法的脱蛋白率和多糖保留率均高于Sevage法.同时,与已报道方法相比,TCA法操作简单、结果稳定,是一种适合茶籽多糖脱蛋白的最佳方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴苏喜	长沙理工大学化学与生物工程学院	60	640	14.0	22.0
2	王彦志		7	8	2.0	2.0