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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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151. 微胶囊技术及其在食品加工中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 本文对微胶囊技术的原理、微胶囊制备方法以及微胶囊技术在食品加工中的应用展开论述.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要：
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153. 食品检测分析中仪器分析法的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： "民以食为天",但近年来的食品安全问题却使得人民群众什么都不敢吃.相关的食品生产企业要保证生产质量,提高责任心;国家有关部门还要加大监管力度,对食品安全质量严格把关.以食品检测为重点,引进科...
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154. 粮油储藏的意义及储藏技术刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 粮油储藏主要是对粮食、油料、油脂等离开生产领域,在流通环节进行停留,是保障粮食有序流通的重要环节.粮油储藏的主要目的在于保障国家粮油市场秩序正常运行,优化宏观调控来优化民生必需品的供应.
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155. 不同提取方法对葡萄皮中白藜芦醇含量的影响刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 笔者采用碱提酸沉法、超声萃取法和加热回流法三种不同提取方法对葡萄皮中白藜芦醇的提取进行研究,用紫外分光光度法在波长为306 nm处测得白藜芦醇的吸光度,并计算含量.结果表明,白藜芦醇的最优提...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 利用TiO2/硅藻土复合材料对粗蛋黄水解多肽进行富集,研究pH值、吸附时间、初始多肽浓度和吸附温度因素对复合材料富集卵黄高磷蛋白磷酸肽能力的影响,研究磷酸肽的持钙效果.
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157. 微生物酶技术在食品加工与检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 微生物酶也是一种催化剂,可以加速水解、氧化、合成三种化学反应.微生物酶是现代一种安全、效率高的生物技术,这项技术大大提高了我国的食品加工与检测技术,同时促进我国食品加工业进一步发展.笔者就微...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 笔者利用气相色谱法测定蔬菜中拟除虫菊酯农药残留的情况,通过数学模型,计算出测定过程中的不确定度的各个分量,从而计算出合成不确定度和扩展不确定度,找出影响测量结果不确定度的主要因素,并系统介绍...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 以葡萄糖加氢制山梨醇反映中对制备高活性Ru/C催化剂的方法进行研究.对活性组分负载方式、钌负载量、活性炭载体处理、氯离子脱除等对催化活性的影响.研究结果显示,钌晶粒可由尿素均匀沉淀法获得;双...
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161. 热浸法提取仙人掌多糖工艺研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 本实验采用单因素试验的方法研究仙人掌中多糖的提取工艺条件.实验以米邦塔仙人掌为原料,采用水提醇沉的方法,以多糖的提取率为考察指标,研究提取时间、提取温度、料液比等因素对多糖提取率的影响.研究...
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162. 草酸处理对采后木瓜成熟及其品质的影响刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 草酸处理有效地延缓采后木瓜在常温贮藏下的成熟进程,并保持木瓜原有的品质风味;草酸降低果实的SOD、CAT活性以及膜透性等相关指标的增加速率,其中SOD、CAT的活性水平与延缓果实的成熟衰老密...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 探讨植物性食品中农药残留检测的前处理方法,并对农药中的有机氯的种类以及对植物性食品的危害进行阐述,并提出几种前处理方法,以供参考.
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164. 碳水化合物结合结构域及其应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 碳水化合物结合结构域(Carbohydrate binding module),简称CBM.其是一种具有独立折叠结构的蛋白质.主要功能是特异性结合多糖(尤其不溶性多糖),并能通过4种机制来提...
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165. 全国粮食调控与统计工作会议在福建福州召开刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 微波真空干燥技术是综合微波干燥和真空干燥各自优点的一项现代高新技术,因其加工温度低、营养成分损失率低、脱水效率高等特点,在农产品、水产品等热敏性、含水率较高的食品干燥生产中更能发挥优势.基于...
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167. 蜂蜡黄酮提取工艺研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 本文分别用溶剂法、超声辅助提取、酶-超声双辅助提取等3种不同方法提取蜂蜡黄酮,比较3种不同方法的优劣,优化蜂蜡黄酮的提取工艺.
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168. 食品微生物学菌落总数检验中不确定度的评定刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 随着我国科技水平的不断提升,对食品微生物学菌落总数检验的实验水平也在不断提高.目前,针对食品微生物学所使用的检测与核准标准通常都遵循国际通用标准ISO/IEC导则17025:1999.这一通...
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169. 肉品检疫中腺体的摘除与处理技术刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 本文主要关注和讨论的焦点是肉质品腺体的摘除与处理,主要介绍了3种腺体甲状腺、肾上腺和变态淋巴结,通过详细阐述这3种腺体的危害得出摘除这三种腺体的必要性,最后文章中还提到了如何处理这些腺体的一...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 笔者主要研究食品包装纸中食品中邻苯二甲酸酯类增塑剂,采用液液萃取法对食品包装纸进行实验前的准备,溶剂油作为萃取剂对食品包装纸进行提取,整个过程维持温度在95~105℃之间,时长6min,连续...
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171. 农产品质量安全监管存在的问题与对策刊名： 现代食品发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 为从源头上抓好农产品安全,针对农产品质量安全现状,通过分析农产品质量安全监管方面存在的问题及原因,对建立健全农产品安全预警应急机制,强化农产品安全生产和管理,确保农产品的质量安全提出相应对策...
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172. 工程项目成本控制探析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 通过对工程项目实施阶段成本控制原则及方法进行细致的介绍,使人们对工程项目成本控制有一定的了解,为今后工程项目开源节流,提升利润空间提供启示.
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173. 浅谈土壤解磷菌的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 根据现阶段磷的利用效果,提出解磷菌的必要性,简单认识解磷菌的种类、分布、作用机理.通过国内外有关解磷菌的研究报道,提出解磷菌的研究方向.
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174. 食品污染物光催化降解研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 邻苯二甲酸酯现已成为全球最广泛存在的有机污染物之一,其安全问题已引起国内学者的高度关注,高效、安全的有机物降解技术已成为研究热点.基于此,探讨光催化降解技术,分析材料改性在光催化降解中的应用...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 仪器设备期间核查工作是实验室仪器设备管理的重要组成部分之一.基于此,着重介绍如何利用核查标准进行仪器设备的期间核查.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 通过对低温循环式谷物干燥机的结构和工作过程进行研究,深入分析这种干燥机存在的缺陷和弊端.根据与逆流谷物干燥机的对比分析,提出具体的技术提升措施以及我国谷物干燥机的发展建议.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 连续式粮食干燥机配备DM510在线水分自动控制仪,就能使干燥机在自动状态下干燥粮食,操作者可随时在DM510显示屏上查看干燥机热风温度、粮食水分、烘干量等相关信息,方便实用,具有降低操作人员...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 粮食是人类所需的重要营养物质,也是国家粮食安全的重要物质基础.因此,粮食对国家、社会乃至个人都是重要的战略物质和营养物质.所以,粮食工作人员、广大粮食消费者必须懂得相关粮食知识.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 保健品是跟随时代和经济进步而发展起来,具有其自身的优势,不仅营养价值丰富,还能提高机体的免疫力,因此具有很广阔的销售市场和发展空间,但同时也伴随着很多的监督及管理问题.基于此,针对这些问题提...
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180. 营养与保健油脂—山茶油刊名： 现代食品发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 本文介绍了山茶油的理化性质、脂肪酸组成、功能成分以及保健功能作用,并对其发展前景进行展望.
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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