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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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151. 玉米播种机变量施肥控制系统设计刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 针对目前我国盲目粗放施肥、化肥施用量大、生态环境污染严重等问题,设计一种玉米播种机变量施肥控制系统.系统由上位机、下位机、机车速度采集装置、无线通信模块和电源等组成.上位机开发播种机施肥作业...
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152. 中国粮食重金属污染现状及防控对策刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 重金属检测一直是人们比较关注的问题,针对粮食中所含有的重金属含量检测更是当前社会发展中的首要任务之一.粮食重金属污染不仅威胁着人们的身体健康,还会给国家经济发展造成影响.本文首先分析了重金属...
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153. 新商业趋势下传统蜂产品企业的转型刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 用户和产品是企业生存与发展的核心,尤为重要的是产品的打造.新商业趋势下,传统蜂产品企业的适时转型关乎蜂产品企业发展的未来,而获得消费者信赖和支持的基础是真诚.本文主要介绍了全球蜂产品企业的发...
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154. 体验经济时代下的创意美食体验主题设计思考刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 随着体验经济时代的来临,创意美食体验在人们的追求中应运而生.本文结合消费者需求状况,在创意美食体验方式、体验主题设计等方面进行思考和探析,为创意美食体验项目的开发提供一定的思考.
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155. 姜酚及其应用研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 姜酚是生姜中的多酚类物质,其具有抗氧化、抑菌、抗肿瘤、抗炎、强心、降压、降血脂、降血糖、抗凝血等多种活性.综述了姜酚的各种性质及应用进展,并分析了其应用瓶颈及解决策略.
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156. 粮食散体物料压力计算理论对比分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 本文对比分析了Janssen公式、Ketchum理论、Reimbert计算理论、原方浅仓计算理论,给出了各压力理论适用仓体、优点及局限性.Janssen公式作为现在普遍适用的散体储料压力计算...
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157. 不同干燥方式对圣女果片品质的影响刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以圣女果为原料,采用真空冷冻干燥和热风干燥两种方式研究圣女果片的品质.结果表明:真空冷冻干燥得到的圣女果片优于热风干燥;两种处理方式得到的圣女果片水分含量和得率相差不明显;真空冷冻干燥的色泽...
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158. 双塔串联组合式烘干机的研发设计刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 针对小批量大水分粮食烘干时存在的批次循环问题,提出双塔串联组合式烘干机的研发设计方案,该机采用双塔串联工艺,减少了粮食单塔循环造成的粮食干燥不匀、破碎率高等问题.双塔中间加装废气回收,降低周...
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159. 铁岭市食品使用食品添加剂调查分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 为分析铁岭市食品使用食品添加剂情况,选取铁岭市区10种市售食品进行检测,并作出评估.测得样品总合格率,其中,一些项目检测中出现超标情况.因此,应强化食品销售的检查工作,切实维护消费者的合法权...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 本文主要通过研究应用QuEChERS快速前处理方法处理并检测茶叶中的农药残留,再与国家标准比对.结果表明:使用QuEChERS快速前处理方法检测茶叶中的农药残留与使用国家标准方法的数据基本一...
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161. LC-MS检测奶粉中的三聚氰胺刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料,由于三重四级杆质谱仪具有多反应监测(MRM)的扫描模式,能够很好地去除基质干扰,因此能够定量检测微量的三聚氰胺.
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162. 纯香型藤椒油的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以藤椒和一级成品菜籽油为原料,制备风味独特的食用调味油.结果表明:最佳工艺参数为六成熟藤椒使用量与原油的比例为1∶2.4(W∶W),鲜藤椒投入温度为160℃原油中浸提3h,浸提过程不需要保温...
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163. 大型气垫带式输送机组装结构的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 在粮食输送行业,大型气垫带式输送机组装结构是一个新的重要发展方向,本文重点介绍了大型气垫带式输送机的结构特点、主要结构的研制,以及这种结构发展前景.
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164. LC检测豆浆中的大豆异黄酮含量刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 大豆异黄酮的主要成分有大豆甙、染料木甙、黄豆黄素、黄豆黄素甙元和染料木素等.本文使用岛津高效液相色谱仪配备四元梯度洗脱系统,分析了豆浆中的五种大豆异黄酮,以供参考.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 对干灰化-石墨炉原子吸收法测定水产品中铜含量的不确定度的来源进行分析讨论,结果表明,标准溶液的配制和标准曲线对检查结果影响较大.
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166. 紫外分光光度法测定涂料中的甲醛刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 本文参考GB/T 23993-2009《水性涂料中甲醛含量的测定》,采用乙酰丙酮分光光度法,测定了水性涂料中的甲醛含量,结果显示,该方法操作方便,简单易行.
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167. 精密播种机排种量监测系统设计刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 播种在农业生产过程中占据着重要的地位,播种质量对农作物的收成和农民的经济效益有着直接的影响.随着科学技术的发展,农机化水平在不断提高,精密播种机出现在农业生产中并得到了广泛的应用.在作业过程...
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168. 樱桃酒中主要活性成分的分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 本实验以山海关大樱桃为原料,比较分析泡制樱桃酒和酿造樱桃酒中主要营养物质的含量,以优化樱桃酒酿造的最佳工艺并评价其生物学功效.实验中采用分光光度计法测定樱桃酒中的两种活性物质的含量及利用单因...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 地震具有较大的破坏性,抗震设计是结构设计的重点工作.借助于有限元软件对结构进行地震分析是结构设计的最常用和有效的手段,而如何使相应抗震规范在有限元软件实现是结构抗震设计的关键.
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170. 食品质量管理学课程的案例教学研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 食品质量管理学是食品质量与安全专业的核心课程,其教学需要与食品产业紧密结合.本文以常州市农村集体聚餐食品安全管理为例,研究了食品质量管理学知识在农村集体聚餐食品安全风险防控中的应用,并付诸教...
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171. 食物淀粉性质结构的研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 随着种类繁多的食物淀粉通过不同方式逐渐走进大众的视野,引发了研究者们对食物淀粉使用多样化方面探究的高度关注.对食物淀粉进行深加工是提高淀粉价值的有效途径,但在其加工过程中,为保证最终产品的高...
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172. 新时期流通环节食品检测的问题与对策刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 随着生活水平的不断提升,人们对于食品的安全提出了更高层次的要求,食品安全问题受到了社会公众的广泛关注.加强新时期下流通环节食品检测工作效果的有效对策,能够有效提升现阶段流通环节食品检测的整体...
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173. 当前食品安全监管的困境和出路刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 食品安全问题关系着人们的健康、社会的繁荣和政府的形象.随着经济的发展和人民生活水平的提高,食品安全问题开始受到越来越多的消费者的关注.本文主要分析食品安全监管体系中的不足,提出食品安全监管的...
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174. 营养知识对合理膳食的必要性刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 人们每天都需要摄入食物,只有不断补充与提高人体所需的多种营养素,人的健康成长与生存需要才能得到合理膳食的支持.对于中国这样一个民以食为天的国度,营养知识对于合理膳食就显得更为重要.
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175. 食品中有害物质的检测技术研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 俗话说,民以食为天.在百姓的生活中,最关心的无非就是衣食住行,其中食与人们的健康息息相关.但当今社会中有很多黑心商家将有毒有害的食品卖给消费者,食品安全得不到保证,人们的身体健康自然得不到保...
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176. 食品企业危机公关中的媒体策略刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 随着社会的发展,人们的生活水平逐渐提高,对食品质量安全的要求也越来越高.但近几年频频出现的食品安全问题,不仅给社会公众的生命安全造成了极大的危害,也给食品企业带来了沉重的打击.尤其是在互联网...
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177. 猪肉新鲜度的检验刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 猪肉是人民群众肉食食品的主要来源,但猪肉本身易腐败,所以猪肉的新鲜度决定了猪肉的质量,通过相应的检验可以判断猪肉的新鲜度.本文通过研究实验方法,来探测检验猪肉新鲜度应用价值.根据最新流行的检...
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178. 信息动态刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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179. 新形势下食品安全监管的难题与方向刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 随着社会经济水平的不断提高,人们对食品的要求已不再仅仅局限于果腹,而是转向食品安全.食品安全问题不仅受到了人们的关注,也受到了党和国家的重视.我国现行的食品安全监督管理体系已经无法适应我国当...
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180. 计量在食品生产安全中的作用刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 食品质量安全直接影响人民群众的生命健康,甚至影响经济社会的和谐稳定,因此保障食品生产安全对于我国经济发展具有重要的现实意义,而计量控制工作可以在很大程度上保证食品生产的质量安全.本文分析了计...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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