论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
1. 茶叶在食品中的运用研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 我国的茶文化历史十分悠久,近几年茶叶市场竞争日趋激烈,茶产业要想发展,必须进行创新,茶食品是未来茶产业发展的一个重要方向.本文简单介绍了茶食品的概念,阐述了发展茶食品的必要性,研究了茶叶在食...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 近几年来,我国的生物工程技术实力日益增强.本文主要分析了食品工业中常用的生物工程科学技术,并深入分析和探讨了其在现代食品工业中的应用.以更全面地了解该项技术及其实践应用情况,确保生物工程科学...
-
3. 红芸豆的研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 红芸豆富含人体所需的多种氨基酸、维生素和矿物质,具有丰富的营养价值、食用价值以及药用价值.红芸豆产量高,消费市场大,已成为多个地区农民增收的主要经济作物.本文简要阐述分析了红芸豆淀粉、蛋白、...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 随着我国新课改的深入,教学思想、教育手段不断革新,为提高教学质量,优化教育体系,需要教师树立教学改革意识,积极创新实践教学模式,赋予课堂教学更多可能性,引导学生掌握更多知识及技能,本文通过探...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 米粉是中国南方地区非常流行的美食,是以大米为原料,经水洗、浸泡、粉碎或磨浆、糊化、挤丝或切条和烘干等一系列工序所制成的细丝状或扁宽状米制品.米粉的做法多种多样,可以煮着吃、炒着吃或拌着吃,各...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 本文就膨化生产过程中,使用调节阀进行液体添加自动控制中的问题进行详细的阐述和分析.使用调节阀对液体流量进行控制时,往往无法实现精准控制.本文详细阐述和分析了调节阀的原理以及影响液体流量的因素...
-
7. 紫花地丁复合饮料的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 本研究以紫花地丁和大麦为主要原料,采用单因素实验和L9(34)正交试验,以感官评定为指标,研制具有紫花地丁和大麦特有风味的复合饮料.结果表明:最佳制备工艺及配方为:按体系总体积500 mL计...
-
8. 无糖剑花饼干的工艺设计刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 为了拓展剑花的食用方式,同时设计出适合糖尿病人食用的健康食品,设计无糖剑花饼干的生产工艺.采用酶法修正无糖饼干的缺陷,同时采用正交试验设计配方.以面粉为主要原料,剑花提取物为辅料,设计无糖剑...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 以枣为主要原料,通过加钙浸泡硬化,再经糖煮、干燥等工艺制成红枣蜜饯.依据影响感官评分的关键步骤做单因素实验,再利用正交试验和感官评定指标筛选出最优工艺.结果表明:在CaCl2浓度0.4％、糖...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 柠檬酸生产产生的大量废水是制约行业发展的重要因素,将其回用于发酵,有助于彻底解决这一难题.本研究筛选了适合柠檬酸生产废水回用的菌种,开发了柠檬酸废水回用的工艺技术,使柠檬酸生产废水得到了资源...
-
11. 利用海藻渣栽培食用菌的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 以栽培料中不添加海藻渣的食用菌为对照,分别将海藻渣以3％、6％、9％和12％的比例与其它栽培料混合拌匀,灭菌,接种后培养,用控制变量的方法控制实验参数,观察5种不同比例配方下的食用菌菌丝和子...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 本文以蜂王浆为原料,研究了蜂王浆抗氧化肽的最佳制取工艺.通过单因素实验研究了蜂王浆蛋白质水解度(DH)与抗氧化肽羟自由基(?OH)清除率的关系.以水解时间、酶浓度、液料比为试验因素,以?OH...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 生产产业中,皮带运输机应用广泛.煤炭生产中需要对煤炭进行远距离稳定传输,而皮带运输机运输稳定,可实现长远距离运输,符合运输需求.但是,皮带输送机的安全问题严重影响其应用效果.本文对皮带输送机...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 固定式皮带输送机具有运输连续、运量大以及维护简便等优势,目前在港口、矿山、冶金、电力、建材、煤炭、电站等多个领域都有广泛应用,并且显著提升了生产效率.为了充分发挥该设备的优势和作用,需要对设...
-
15. 冷冻(藏)食品的物流作业系统研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 随着经济的发展和人们生活水平的提高,消费者日益重视食品的安全卫生和营养.冷冻食品越来越被人们所喜爱,而冷链物流是保证冷冻食品顺利到达消费者手中的重要保障.本文对广西壮族自治区的冷链物流状况作...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 为探索不同熟化措施对猕猴桃和香蕉品质变化的影响,分别对两种水果采用常温熟化、4℃冷藏熟化和共熟化3种处理,期间测定果实中可溶性糖、硝酸盐和Vc含量.结果表明:4℃冷藏处理可以适度减缓两种水果...
-
17. 可伸缩带式输送机安装技术要点刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 可伸缩带式输送机可随工作位置的变化实现对自身长度的调整,被广泛应用于生产中,这一机械设备极大的提高了工作效率,有效减少了企业的人力物力投入.但该机械设备安装过程中需要注意技术要点,以保障后续...
-
18. 皮带输送机中节能技术的应用研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 本文简要分析了皮带输送机的工作原理与皮带传输机造成能源消耗的原因,探析了皮带输送机节能技术及其的应用,以进一步提升皮带传输机的运转效率.
-
19. 茶膳食纤维粉辅助降血糖功能研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 为探讨茶叶膳食纤维粉辅助降血糖的功效,本文设低、中、高剂量茶叶膳食纤维粉样品组,3个剂量组分别给予0.41 g?kg-1?BW、0.83 g?kg-1?BW、2.50 g?kg-1?BW剂量...
-
20. 食品产业链中食品安全管理问题研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 食品安全管理是保障食品质量与安全的一项工作,该工作与人体安全密切相关,受到了广泛重视.食品安全管理需要对食品产业链的每个环节进行管理,排除安全隐患,但实际上食品安全管理工作存在明显缺陷,管理...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 食品安全问题不断涌现,食品安全快速检测技术也得到了人们的重视.食品安全快速检测技术耗时短,在新时期的食品安全监管中发挥着重要作用.本文介绍了食品安全快速检测技术的研究进展,分析了食品安全快速...
-
22. 食品安全抽检监测工作相关问题初探刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 食品安全影响着每个人的日常生活和健康,随着近年来重大食品安全问题不断被爆出,食品安全成为了人们关注的焦点,食品安全抽检监测工作越来越受到重视.本文从当前食品安全的局势出发,通过介绍抽检检测的...
-
23. 生物技术在食品安全检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 随着社会经济发展的飞速进步,国民生活质量有了显著提高,但同时社会问题频现,食品安全问题与民生问题密切相关.如三聚氰胺毒奶粉事件、地沟油、瘦肉精等食品安全问题层出不穷.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 为探索维生素B12检测试剂盒开封后的存放时间对检测效果的影响.用不同开封时间的维生素B12试剂盒进行试验,通过标准曲线、回收率、样品稳定性的测定对比不同开封时间的试剂盒对的测定效果.刚开封的...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 甜蜜素属于甜味剂的一种,国家标准中规定白酒中不得检出甜蜜素,长时间饮用含有甜蜜素的白酒会给人体带来不利影响.采用国家标准规定的液相色谱-串联质谱法检测酒类甜蜜素的过程中发现,不同厂家的液质联...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 采用顶空进样和HP-5毛细管柱为分析柱的气相色谱法检测(ECD检测器)包装饮用水中的三氯甲烷、四氯化碳含量,该检测方法简单快捷、成本低、线性好且回收率高.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 本研究分析了人工栽培和野生羊肚菌的农药残留和重金属污染情况,对其食用安全性进行了评估.通过电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)检测2种羊肚菌中重金属的含量,同时通过高效液相色谱-串联质谱法...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 目的:建立黔中薯蓣总皂苷含量的测定方法.方法:采用紫外分光光度法,确定了最佳比色条件为以0.2 Ml 5％香草醛-冰醋酸溶液和0.8 mL高氯酸溶液作为显色剂,显色温度为60℃,显色时间为1...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 为评估我国奶粉的营养状况以及与母乳的接近程度,参照食品中氨基酸测定的国标方法,采用全自动氨基酸分析仪对85种奶粉及2位乳母的初乳、成熟乳进行了氨基酸分析,调查奶粉样品包括:69种0～6月龄婴...
-
30. 开封市老年人膳食行为分析报告刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 目的:分析开封市老年人的体质状况、饮食习惯、膳食结构、摄入食物种类以及饮食与常见慢性疾病的关系.方法:采用调查问卷与深度访谈相结合等方式随机对320名60岁以上的老年人进行调查.结果:开封市...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
