论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 优质农产品一站式采购服务这一平台的提出,推动了我国农业的发展.其平台的推广符合我国的基本国情,符合国家政策引导,同时积极创新,勇敢改革我国的农业生产、农业发展以及农业市场现状.针对当今我国农...
-
32. 食品添加剂研究现状与发展趋势研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 近几年,食品相关研究越来越多,最主要的是食品添加剂研究,主要包括3方面:天然食品添加剂的研究,食品添加剂制备的新技术探究,添加剂的测试分析.本文简单讲述了食品添加剂现状和发展趋势.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 葡萄酒中的呈味物质为其带来了独特的味觉和口感.消费者在评价葡萄酒质量时,味觉和口感都是关键因素.品酒时,消费者感受到的不是单一的某种味觉或口感,而是味觉和口感的集体呈现.当各种味觉和口感聚在...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： "一带一路"战略的提出,对西藏经济社会长足发展和长治久安起到了指引作用,对人才的需求也越来越大.然而,西藏大学生并没有很快适应当今社会的发展,不能正确把握自身发展方向.在这种情况下,西藏农牧...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 本文阐述了"瘦肉精"的药用机理以及对人的危害,然后详细探究了"瘦肉精"的生物化学检测,希望能进一步丰富对"瘦肉精"的认识,为各单位开展"瘦肉精"的检测工作提供参考.
-
36. 蔬菜中农药残留快速检测方法的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 随着生活水平的提高,人们对食品的质量要求也越来越高,越来越追求健康饮食.蔬菜富含多种微量元素及矿物质,在日常餐食中所占比例越来越大,为保证蔬菜不被虫害侵食,外观良好,提高产量,从而获得较高利...
-
37. 橘精油在小儿消化不良的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 橘精油是从芸香科柑橘属橘子植物的果皮中提取得到,味甜,除了其独特的橘皮味之外,通常带有少许花香.橘精油具有提振精神的作用,常用于平复沮丧与缓解焦虑.本文介绍了橘精油的研究现状及在治疗小儿消化...
-
38. 海鲜菇液体菌种制作技术探究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 目的:满足人们对海鲜菇的消费需求,不断降低其生产成本,努力提高海鲜菇的生产数量与质量.方法:海鲜菇应用液体菌种制作技术工厂化生产时,比较当下食用菌液体菌种制作的常用培养基,结合海鲜菇的生物学...
-
39. 小榄炸鱼球的制作工艺及营养分析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 小榄的传统菜式都为人们所熟知,比如小榄炸鲮鱼球、炸鱼饼、风鱼干等都是名扬远近的美味.小榄人、附近城市的游客、港澳同胞来到小榄,都要一尝风味.小榄炸鱼球作为粤菜系中的一道色香味俱全的传统名菜,...
-
40. 槐米中芦丁提取工艺及其应用研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 通过用碱溶酸提法对槐米提取工艺的改进提高芦丁提取效率,主要从pH、温度方面探索如何提高提取效率.利用控制变量法找出最合适的提取pH值和温度值,发现在pH为3.0和10.0,温度在80.0℃时...
-
41. 传统花香铁观音制作工艺分析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 铁观音是我国福建特产的一种优良茶叶品种,其来自得天独厚的气候、土壤条件,以及精湛独特的制作工艺.近几年在市场的冲击下,铁观音的传统制作工艺逐渐被摒弃,新的制作工艺虽然一时站得市场优势,但却失...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 机械通风是利用风机设备产生的压力,将外界低温、低湿的空气送入粮堆,促使粮堆内外气体进行湿热交换,降低粮堆的温度与水分,从而提高粮食的稳定性,提高储藏品质的一种技术措施.浅圆仓机械通风储藏具有...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 随着经济的快速发展,各行业迎来了新的发展机遇,皮带输送机在物料输送中具有广泛应用,皮带输送机器运输效率将会对企业的生产经营有较大的影响,是企业不可或缺的存在.但其滚筒胶面十分容易磨损,从而影...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 乳酸菌在奶酪成熟过程中至关重要.本研究从新疆伊犁地区3个县采集了3份样品进行分离纯化,通过观察单菌落形态及革兰氏染色结果筛选出8株疑似乳酸菌.对其进行分子鉴定,结果表明,S-3为乳明串球菌,...
-
45. 论食品安全检验新技术刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 通过查阅文献,从多方面了解我国食品安全问题,并且针对这些问题,提出相应的改善措施.本文重点介绍了5种食品检测新技术,通过对比各技术的优缺点,从不同角度保证食品安全.经过研究分析,当前社会提倡...
-
46. 高新技术在食品加工中的应用分析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 新时代各行各业展开了技术变革,食品加工领域尤为突出.随着时代的进步和科学技术的不断发展、更新,食品加工领域逐渐开始应用热门、高效的高新技术,呈现出技术更新、繁荣发展的趋势.本文主要介绍了食品...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 本文总结了马铃薯全粉的研究现状,及其在食品中的应用研究,明确马铃薯主粮化战略进程,为马铃薯主粮化深入研究扩展思路.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 食品的安全问题是公众最关注的问题之一.随着经济水平的提高,公众的生活水平也在逐年提高,对食品质量的要求也越来越高,为督促食品行业的健康发展,满足公众对食品高质量的要求,食品安全检测必不可少....
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 在中国的食品安全体系中,风险交流是最为薄弱的环节.随着各种食品安全事故的发生,我国政府部门加大了对食品安全的整治.本文从政府部门、社会公众、媒体及风险交流学科发展等角度出发,对我国食品安全风...
-
50. 白酒中甜蜜素的检测与分析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 甜蜜素会对人体造成伤害,是国家严格管控的食品添加剂.一些不法商贩为提高白酒销量,在白酒中过度添加甜蜜素,为保证消费者合法权益,确保白酒产品品质,对白酒实施甜蜜素检测极为必要.本文以甜蜜素检测...
-
51. 食品中苯并芘的高效液相色谱法探究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 食品安全一直都是人们关注的重点内容,食品中若是存在不良物质,人们食用后会对身体造成严重影响.苯并芘就是食品中容易出现的不良物质,可致癌,利用高效液相色谱法可对其进行测量,测量的准确度和精密度...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 本文以食品检验实验室中常用标准物质苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜4种标准溶液为例,阐述了实验室自配标准物质贮备液有效期的确定.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 目的:罗非鱼下脚料占生产原料的40％～55％,为减少资源浪费且提高利用率.方法:采用单酶水解法对罗非鱼下脚料进行酶解并制作成粉,分析pH值对罗非鱼下脚料酶解产物的乳化性、起泡性及其稳定性的影...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 以新鲜的百香果果肉为原料,用PCA培养基对百香果果肉中的内生细菌进行分离纯化,然后用16S rDNA测序法鉴定菌种,最后测定菌株的生长条件.菌种分离结果显示,从百香果果肉分离出了3类菌;菌种...
-
55. 冷冻饮品中大肠菌群控制研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 冷冻饮品所用原辅料较多,生产工艺复杂,生产过程中容易滋生大肠菌群,产品存在大肠菌群超标现象,影响消费者的健康.多数冷饮产品生产企业不知道怎么有效预防和控制大肠菌群,目前也缺少这方面的研究,本...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 通过优化提取条件,建立气相色谱-质谱法测定猪肝中β-受体激动剂残留量.结果表明,用乙酸铵提取结合高氯酸调pH至1.0±0.2提取,3种β-受体激动剂的曲线相关系数最好,响应值较高,按此方法进...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
