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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 采用物性仪对大米凝胶特性进行测试,研究凝胶试样尺寸和测定参数对大米凝胶特性各指标测定结果及其重现性的影响.结果表明,大米凝胶TPA测定过程中,任何一个测试参数条件的改变都会对测定结果产生一定...
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2. 如何选择碾米机的碾辊刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 着重介绍了碾辊的分类与结构,分析了配置不同种类碾辊的碾米机对大米加工工艺效果的影响,介绍了碾辊的制作材料和制作工艺,并针对不同的原粮品种如何选择碾辊提出了建议.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 为了满足小麦加工企业对优质小麦收购快速检测的需要,从江苏省采集了71份品种为郑麦9023的样品,进行小麦常规指标和内在品质指标的检测,通过对检测数据做2个变量相关分析和多元线性回归分析,探究...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 全电控磨粉机淘汰替换老设备时应适合面粉厂原先主回路控制系统,即主电机远程启停控制和主回路电流监测要得以沿用.采用继电器模拟常开和常闭点动启停按钮,通过检测主回路电流检测远程启停主电机,整个设...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 研究了充氮气调储藏和常规储藏方式下,在不同温度条件下储藏的小麦、玉米和稻谷的储藏品质随储藏时间的变化规律.结果表明:在低温条件下,两种储藏方式下的粮食品质变化相近,但在高温下充氮气调储藏能较...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 以常见市售淀粉(小麦淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉)为参比,研究了燕麦淀粉的透明度、凝沉性、冻融稳定性、溶解度、膨润力和糊化特性.结果表明:燕麦淀粉的透明度、凝沉性、冻融稳定性比小麦淀粉、玉米淀粉...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 以机械活化木薯淀粉为原料,己二酸为交联剂,醋酸酐为酰化试剂,无水硫酸钠为膨胀抑制剂,对乙酰化己二酸交联机械活化木薯淀粉的制备工艺及性能进行研究,考察反应温度、反应时间、pH值、混合酸酐与淀粉...
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8. 两性淀粉合成技术研究进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 两性淀粉是一种重要的聚合物添加剂,因其良好的性能有多方面的应用.介绍了两性淀粉的制备工艺、研究进展以及在工业中的应用,并根据两性淀粉的发展需要对其未来的发展方向进行了展望.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 以小麦麸皮为原料制备低聚木糖,先微波消解,后加酶水解,研究微波酶法制备低聚木糖过程中微波功率、微波处理时间、液料比、加酶量和酶解时间5个因素对低聚木糖提取率的影响.经单因素和正交试验,确定最...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 综述了两类荞麦粉混合面团的流变学特性:一类是在荞麦粉中添加小麦粉制成有面筋的荞麦粉混合面团；另一类是添加大米粉、胶体或乳化剂等添加剂制成无面筋的荞麦粉混合面团.有面筋的荞麦粉混合面团用粉质仪...
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11. 面头对挂面品质的影响研究进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 介绍了面头的利用及其对面筋品质和挂面品质的影响,为有效利用面头粉并控制挂面品质提供理论依据,并指出了面头对挂面品质影响有待深入研究的方向.
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12. 混合均匀度回归模型的建立与验证刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 为了揭示混合机工作过程中混合均匀度的变化规律,为混合机的设计和使用提供理论基础,在试验的基础上,通过回归方法建立了混合均匀度的回归模型,并用实例进行了验证和分析,研究结果表明,建立的回归模型...
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13. 玉米秸秆颗粒饲料成型工艺优化刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 研究含水率、精料率和模孔直径对玉米秸秆颗粒饲料成型率和抗碎性能及堆积密度的影响.结果表明:玉米秸秆颗粒饲料成型过程中含水率、精料率对其成型率和抗碎性能影响显著,最佳参数为:含水率21％、精料...
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14. 新型蛋白饲料——蚯蚓的应用前景刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 蚯蚓是一种比较常见的环节动物,其提取物具有多种功能,如抗肿瘤、抗氧化、抑制细菌等.从蚯蚓的作用及其在动物上的应用来说明蚯蚓作为一种新型的蛋白饲料的应用前景广阔.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 研究不同组合复合酶制剂对奶牛生产性能和营养物质消化率的影响.对照组饲喂基础日粮为全混合日粮,精、粗料比4∶6,试验组按精料量的0.1％添加不同组合的复合酶制剂.结果表明:在奶牛日粮中添加复合...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 研究了耐高温植酸酶替代磷酸二氢钙对异育银鲫生长性能、鱼体成分和机体磷含量的影响.对照组投喂不加植酸酶的基础日粮,试验1、2组在基础日粮基础上用1000 U/kg植酸酶分别替代基础日粮中0.3...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 建立了高效液相色谱串联质谱测定小麦粉及制品中氨基脲的定性、定量分析方法.首先将样品在酸性条件下进行水解,再用邻硝基苯甲醛衍生,HLB固相萃取柱净化,最后用内标法定量.试验结果显示,小麦粉及制...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 根据GenBank中的鸭线粒体DNA基因片段序列,用Primer6.0软件设计针对鸭的特异性扩增引物及探针,建立一种检测鸭源性成分的实时荧光PCR方法.以鸭、鸡、鹅、牛、羊、猪、马、鸽、水貂...
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19. 信息动态刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2012年11期页码:摘要：
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
粮食与饲料工业统计分析
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