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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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月刊
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要：
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5. 异丙醇溶剂浸出新工艺简介刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要：
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7. 谈谈专用粉生产管理刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要：
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10. 关于提高小麦出粉率的探讨刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要：
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12. 2005年9月份我国粮油市场月报刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要：
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13. 行业资讯刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要：
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14. 产品博览刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要：
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15. 大豆异黄酮的开发与前景展望刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 本文对大豆异黄酮的特性、生理功能及国内外开发现状等方面进行了论述,并就其应用前景作了展望.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 以麻疯树籽为例,用单因素优选法对一步萃取--酯交换法测定含油物质脂肪酸组成条件进行探讨.确定最佳工艺条件为:正己烷为萃取溶剂、0.38mol/L甲醇钠-甲醇溶液为催化剂、反应温度62℃、反应...
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17. 响应面方法应用研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 采用响应面方法对大豆分离蛋白的酶水解条件进行研究,通过SAS数据分析系统对试验结果进行分析,四因素三水平试验设计得到最佳酶水解条件为:温度41.4℃,pH值7.0,酶与底物浓度比0.87%,...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 以红花油脂肪酸为原料,通过Diels-Alde反应合成二聚脂肪酸.研究了分子蒸馏技术对反应以及蒸馏时温度、压力、进样速率对二聚酸分离效果的影响.结果表明,从含二聚酸的混合物中除去单体酸的适宜...
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19. 棉籽混合油精炼技术与产品质量刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 对于棉籽油采用混合油精炼工艺,可有效改善工艺中棉酚的脱除效果,降低精炼损耗,改善油品色泽,提高产品质量,简化油脂加工环节,较其他精炼工艺有着更好的效果,是一种更适宜于棉籽油这种特定油脂精炼的...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 论述了新型分离技术如超临界流体萃取、膜分离、分子蒸馏技术的原理及特点,介绍了它们在天然油脂工业中的应用研究进展,并探讨了其应用前景及存在的问题.
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21. 大米保鲜剂研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 大米(粳米)水分含量在15.5%～16.0%时,本试验设计的"双乙酸钠+维生素C+海藻糖"配方防霉保鲜效果最好;当大米水分含量达16.8%时,参试的各种保鲜剂均没有防霉保鲜作用;而当大米含水...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 稻谷的解吸和吸湿平衡水分是研究稻谷干燥机理与安全贮藏的重要参数.本文在相对湿度30%～90%范围内,采用动态法测定了温度分别为20℃、25℃、30℃、35℃时特种稻谷(黑米)吸湿的平衡水分;...
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23. 统计方法在小麦品质研究中的应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 统计方法是进行定量分析的一种重要工具.本文介绍了方差分析、相关回归分析、主成分分析与因子分析、聚类分析、判别分析等不同的统计方法,重点介绍了它们在小麦品质研究中的应用.通过分析研究存在的问题...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 运用等离子束快速扫描自激冷强化表面处理工艺,对磨辊齿峰部分进行淬火强化处理,提高其表面强度、硬度、耐磨性及抗疲劳能力,改善研磨效果,延长磨辊重复拉丝的时间间隔,对提高制粉企业生产效率具有良好...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 研究了豆粕挤压膨化系统的相关参数(物料含水率、螺杆转速、机筒温度、模头长径比L/D)对耗电量的影响规律和挤压膨化系统最佳参数.试验结果表明,影响试验指标的主要因素是螺杆转速,试验影响因素主次...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 建立了同时测定大豆制品中水苏糖和棉籽糖含量的反相液相色谱法(RP-HPLC).采用2410示差折光检测器,色谱柱WATERS-NH2,柱温35℃,流动相乙腈:水(68:32),流速1.0mL...
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27. 麦麸膳食纤维的提取技术研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 介绍了以麦麸为原料进行膳食纤维提取的方法,探讨了麦麸膳食纤维的提取工艺及影响因素.结果表明:α-淀粉酶的浓度0.4%,NaOH的浓度4%,于60℃浸提100min,麦麸膳食纤维的提取率可达5...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 根据方便面的生产工艺,从原辅料质量、添加剂的使用、生产加工过程、流通环节及消费者等几个环节,分析了目前我国方便面加工与流通中存在的质量安全隐患及其产生的原因,并根据实际情况提出了一些具体的防...
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29. 玉米中蛋白质对赖氨酸生产的影响刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 以玉米为原料生产赖氨酸成本较低,但是玉米中蛋白质含量较高,对赖氨酸生产过程中的糖化和发酵两个工序影响比较大.对糖化影响主要反映在滤饼的过滤和糖转化率;对发酵的影响主要为蛋白质产生胶体溶液和泡...
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30. 复合玉米肽片的研制刊名： 粮油加工发表期刊： 2005年11期页码:摘要： 研究了中性蛋白酶AS1,398水解玉米蛋白粉制备玉米肽的反应过程.分析了pH值、温度、玉米蛋白粉浓度、酶浓度和前处理对水解的影响, 通过正交试验得到的最佳酶解条件是:pH值7.2、温度50℃...
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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