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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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月刊
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1. 要闻刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 我国小麦粉加工业的现状 我国不仅是一个人口大国,同时也是一个粮食生产、消费和加工大国.就小麦粉加工业而言,我国的小麦粉加工能力之大、企业之多均属世界之最.小麦粉加工业的原料及其成品是国家...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 油菜是我国最重要的油料作物,是我国食用植物油的最主要来源,也是潜在的仅次于豆粕的大宗饲用蛋白源.近年来,菜籽油约占我国食用植物油消费量的35%,菜籽饼粕约占我国植物饼粕消费量的25%.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 随着新年脚步的临近,2008年棕榈油市场波澜壮阔的行情也将随之落下帷幕.2008年对于棕榈油市场而言是不平凡的一年,继2007年整个年度的上涨之后,棕榈油价格在2008年春节前后加速攀升,...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 小麦是我国口浪消费的主粮食品种,而玉米则是我国饲料消费的主要品种.两种同时都可以为作饲料和工业用粮,某种程度上可以实现消费替代关系.而小麦与玉米比价变动即为影响两者替代关系的关键因素.
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6. 装备刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文通过对植物油料加工企业油脂生产工艺技术特点分析和总结,按照节能技术的原则,对油脂生产过程的节能问题提出了合理的建议,分别对蒸汽节能、电力节能、工艺综合节能提出技术方案,并对节能技术方案的...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文讨论了JYP35型国产膨化机的膨化效果,膨化大豆微量元素产生的影响,大豆膨化浸出改进大豆油和豆粕质量,我公司在4 000t/d规模加膨化机扩展到5 200t/d以上,生产成本降低14.3...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 研究了杏仁油热回流提取、冷浸法提取、热榨法提取及超临界二氧化碳4种提取方法.从油脂的得率、油脂的品质及理化性质几个因素综合考虑,热榨法和超临界二氧化碳萃取法是比较理想的两种提取方法.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 为解决传统的混合油浓缩过程中溶剂回收能耗高的问题,本文分别采用3种不同截留分子量的纳滤膜进行溶剂回收,并考察了操作压力、料液浓度等条件对分离性能的影响.在0.3MPa下,料液浓度在20%左右...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文探讨了超临界CO2萃取的压力、温度、流量、时间等因素对开心果种仁油萃取率的影响,确定其最佳萃取条件:萃取压力35MPa、温度40℃、CO2流量30kg/h、萃取时间120min,萃取率为...
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12. 快速鉴别泔水油的试验研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 对市售食用植物油、收集到的泔水油分别采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)分析及电导率测定.结果表明:未经处理的的泔水油与食用植物油具有相似的红外光谱特征,经离心分离后泔水油与食用植物油红外光谱...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 探讨纳米乳对紫苏子油稳定性的影响.采用滴定法制备紫苏子油纳米乳,高速离心破乳后测定其在储存期内过氧化值(POV)的变化情况,并与原料油的POV值变化情况进行比较.紫苏子油纳米乳在考察的90d...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文比较系统、全面地讨论和比较了常见抗氧化剂BHT、BHA、TBHQ和PG的抗氧化活性及其反应机制,详细论述了这些抗氧化剂参加抗氧化反应后的产物和他们的抗氧化活性.这些酚类抗氧化剂表现抗氧化...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 以生物柴油为原料,在A1C13及助催化剂作用下制备二聚脂肪酸甲酯.考察了A1C13 与助催化剂的用量、反应温度、反应时间等对反应的影响.用液相色谱法跟踪分析二聚脂肪酸甲酯的含量,试验结果表明...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 固体碱性催化剂作为油脂转酯化的催化剂是当前研究的热点.本文选用自制的固体碱作为转酯化反应的催化剂,整个反应过程无三废污染.研究结果表明,在甲醇和油的摩尔比为8:1、60℃、3%N体碱的优化工...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 在碱催化作用下利用餐饮废油合成生物柴油,先通过单因素分别考察催化剂用量、醇油摩尔比、反应温度和反应时间对生物柴油产率的影响,再通过L9(34)正交试验确定合成生物柴油的最佳工艺条件:催化剂用...
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18. 花椒油素提取条件的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文以花椒油树脂中的主要风味成分花椒油素为参数,利用正交试验法探索以乙醇溶液为溶剂,提取花椒油树脂的最佳工艺条件.结果表明,乙醇提取花椒油树脂最佳试验室条件为:原料粒度过40目筛,乙醇体积分...
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19. 从茶籽饼中提取分离茶皂素刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文以茶籽饼为原料,从中提取分离茶皂素.试验确定了提取的最佳工艺条件为:温度80℃,乙醇体积分数80%,料液比1:25(g/mL),每次提取4h,提取3次,在此条件下,茶皂素的回收率为95....
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文采用三级分子蒸馏,结合两次脱除甾醇,从大豆油脱臭馏出物中提取维生素E.3次分子蒸馏的工艺条件分别为:一次分子蒸馏,加热壁面温度100℃,进料速率3mL/min,刮板转速lOOr/min,...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 建立了新疆棉籽油脱臭馏出物中α-生育酚的HPLC分析方法.选用Symmetry C18 色谱柱,以甲醇-乙腈(50:50 v/v)为流动相,在292 nm波长进行检测,柱温20℃,流速为1m...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 对混合油与废白土屑的分离问题进行研究,并找到了一种使混合油中废白土屑黏结的方法,实现了混合油和废白土屑的迅速分离,在连续性工业化生产中可以提高工厂的生产效率.试验表明,用溶剂法提油时,在加入...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 论述了花色面条生产中常用的品质改良剂种类、所起的作用以及作用的机理;并从加工工艺方面对花色面条的制作进行了探讨,以解决其在生产过程中出现的成型困难、易断条的难题,旨在为解决花色面条存在的不耐...
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24. 我国地下仓的简史及特点刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文介绍了地下仓的发展简史,以及在建造和使用过程中的优点及缺陷,并提出相关建议.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本试验以无纺布为载体面料,复合黄原胶为载体缓释调控剂,涂布天津科技大学筛选的3种粮食储存专用害虫驱避剂KDL02、KDL03和KDL06.再制成规格长250mm×宽180mm的新型粮食防虫袋...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文主要采用响应面分析法研究了各因素对赤豆蛋白乳化活性的影响.对黄原胶浓度、pH值、盐浓度和温度等参数进行了优化.采用多元二次回归方程拟合了4种因素与乳化活性的关系,确定了适宜反应条件为:黄...
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27. 玉米黄质分离条件的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文对玉米黄质的分离条件和稳定性进行了研究,结果表明:温度为65℃,料液比为1:16.提取时间为5h时,提取率最高.稳定性研究结果表明:玉米黄质对酸和碱稳定,对光和热不稳定.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 本文研究了耐高温α-淀粉酶水解玉米淀粉制备脂肪代用品的工艺,通过响应面分析方法对其工艺条件进行了优化,并研究了对脂肪代用品有重要影响作用的糊化工艺.结果表明,耐高温α-淀粉酶制备玉米淀粉基质...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 以羧甲基玉米淀粉为原料,环氧氟丙烷为交联改性剂,乙醇溶液为反应介质,通过二次正交旋转组合试验设计,合成了交联羧甲基玉米淀粉,得出交联改性的回归模型.并通过红外光谱仪、扫描电镜对产品的微观结构...
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30. 大豆与豆腐结构特性相关性研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年1期页码:摘要： 豆腐是我国首创的传统大豆食品,豆腐品质受到多种因素影响,本文从豆腐加工原料出发,阐述了大豆品种、蛋白质、脂肪、矿物质等与豆腐结构特性的相关性,旨在为豆腐生产提供可参考的理论依据,并提出了相关...
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
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