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农产品加工(上半月)2008年第8期出版文献
出版文献量（篇）
6520
总下载数（次）
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31981
农产品加工(上半月)
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Academic Periodical of Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工·学刊(下) 农产品加工·学刊(-2012.12)
影响因子
0.5522
《农产品加工学刊》是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体，是中国科技核心期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊、中文科技期刊数据库收录期刊和科技部万方期刊数据库收录期刊。
《农产品加工•学刊》以从事农产品加工科研和教学的科技人员，大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群，为从事农产品开发研究和推...
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出版周期：
月刊
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 农产品加工业是牵动我国现代农业发展的重要环节,在现代农业建设中发挥着核心带动的作用.阐述了我国农产品加工业的发展趋势和当前面临的问题,提出了发展农产品加工的主要目标和任务.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 以甘肃省成县核桃为试材,将带壳核桃、核桃半仁和核桃碎仁装入厚40 μm的白色聚乙烯塑料袋中,在常温(20～30℃)下贮藏.研究了贮藏180 d期间核桃种仁的脂肪酸氧化变化.试验结果表明,核桃...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 最小加工西兰花分别用质量浓度5 mg/L和10 mg/L的6-BA处理后,对其室温条件下贮藏期间的生理和品质研究表明,与未处理的对照(CK)相比,6-BA处理可显著地抑制最小加工西兰花的褪绿...
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4. 来稿须知刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要：
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5. 《农产品加工·学刊》稿约刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 以精制后的广东虫草菌丝体多糖为研究对象,通过单因素实验,对苯酚-硫酸法测定广东虫草菌丝体精制多糖含量的显色条件进行优选,并对该法的精密度、稳定性、加样回收率,以及多糖液中色素、蛋白质的干扰等...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 以鲜青椒为试材,在常温条件下,以不作任何处珲为对照,研究1-MCP、壳聚糖膜剂(壳聚糖含量1.5%,脱氢醋酸钠含量0.05%)和纳米SiOx壳聚糖膜剂处理对青椒果实贮藏保鲜的效果.结果表明,...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 膨化技术作为一种新型食品生产技术,正逐步在食品工业中得到广泛的应用.微波膨化是利用微波的加热特性,使物料产生蒸气压梯度,当物料压力大于它所承受能力时瞬间出现膨化现象.由于微波的低温高效作用,...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 研究了Mozzarella干酪成熟10,30,50 d时的氨基酸含量,结果表明,Mozzarella干酪成熟过程中,游离氨基酸的种类较齐全,几乎包含了构成蛋白质的所有氨基酸,包括人体必需的7...
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10. 苦荞麦的药理作用与食疗刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 我国传统医学和现代医学都证实,苦荞麦具有减肥美容,降血糖、降血脂、降血压,舒肝和胃的功效,具有很高的食用价值和药用价值,长期食_咐能增强人体免疫力,预防心血管疾病,抗菌消炎,防癌抗氧化.苦荞...
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11. 非热等离子体杀菌技术研究进展刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 概述了非热等离子体的特点及分类,从紫外辐射、活性物质及带电粒子等方面分析了其杀菌机制,综述了影响其杀菌的因素及在纺织、环保、医疗及食品工业上的应用,阐述了等离子体杀菌技术的研究进展及展望.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 比较了宁夏区和山西省产枸杞的多糖含量及其对小鼠免疫指标的影响.结果表明,每200 g宁夏中宁产枸杞制得的粗多糖为3.75 g,其纯度为31.29%;每200 g山西省古交市产枸杞制得的粗多糖...
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13. 毛酸浆柠檬蜜酒的研制刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 以毛酸浆果、柠檬、蜂蜜为主要原料,通过酵母菌的发酵作用,酿制毛酸浆柠檬蜜酒.正交试验优化出的最佳发酵工艺条件为:发酵温度20℃,发酵时间7 d,果酒活性干酵母与葡萄酒活性干酵母之比1∶2.5...
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14. 仙草中黄酮的热水法提取刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 利用热水法从仙草中提取总黄酮.采用正交试验设计方法分别对仙草中黄酮提取条件进行了研究;通过试验,考察了料液比、提取温度、提取时间的改变对黄酮提取率的影响.结果表明,提取时间、料液比对黄酮的提...
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15. 茶叶加工中揉捻技术的研究进展刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 就茶叶加工揉捻工序的分类、品质影响、发展趋势,以及存在的问题,论述了揉捻技术在生产名优茶中的关键作用.
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16. 纳豆菌培养条件的初步研究刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 以OD600为指标,研究了培养条件对纳豆菌生长的影响.试验结果表明,该菌株最适培养条件为温度37℃,pH值6.0,接种量3%,培养时间9 h,装液最1/5,摇床转数180 r/min,最适碳...
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17. 休闲鱼粒的研制刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 以丰富的低值鱼类为原料,经去腥、蒸煮、烘烤等工序,制成休闲鱼粒.就其加工过程水分含量的变化,不同烘烤条件及添加剂的使用对成品品质的影响进行了较为系统的研究,为实现休闲鱼粒批量化生产提供依据.
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18. 中国油菜产业竞争优势与劣势分析刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 在综述前人对中国油菜产业国际竞争力研究成果的基础上,结合人世以来国内外油菜产业的发展情况,具体分析了中国油菜产业的竞争优势与劣势.研究表明,中同油菜产业具有气候、品种,劳动力资源丰富,以及国...
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19. 我国荔枝加工产业发展现状刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 综述了我国荔枝产业的发展现状和加工现状,简单分析了荔枝产业发展中的问题,并对荔枝产业发展前景进行了预测.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 列举食品厂质量体系审核--第三方审核的目的,首次会议的主持技巧,审核员的审核原则,审核员技能要求,审核应用技巧,审核报告的准备与书写,末次会议到纠正措施的制定,如何跟踪和审核的后续活动.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 农产品加工业对提高农产品附加值,提升农业整体素质和效益,促进农民增收具有重要意义.通过对广西农产品加工业现状的分析,提出加大政策支持力度,做大做强龙头企业,加强农产品加工业的科技创新体系,调...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 自从1978年改革开放以来,我国食品工业每年以13%的速度迅猛发展.但近几年接踵发生的食品中毒事件,尤其是化学性食物中毒,暴露出我国食品控制体系的漏洞.化学性食物中毒是我国致死率最高,也是仅...
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23. 构建猪肉产品安全体系的探讨刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 通过对目前我国猪肉产品安全现状的分析,提出以猪肉生猪疫情预测预报体系、加工过程控制为主的产品安全控制体系,以及出口产品的检验检疫监控体系为关键内容,构建猪肉产品安全体系,从而实现"饲养-屠宰...
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24. 浅析我国麻类产品的地位和开发前景刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 全面分析了世界主要麻类作物的地位,论述了麻类产品的开发前景.
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25. 葵花籽出油压力的实验研究刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 采用可视化柱塞式试验装置,对葵花籽进行出油压力测试试验.通过对葵花籽在7种不同加载速率下测得的出油压力,以及相应的出油应变进行分析,最终得出葵化籽在压榨过程中的出油压力,为进一步研究葵花籽的...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 试验用烤制上色代替传统烧鸡工艺中的油炸上色,确定了烧鸡烤制上色的最佳工艺条件为:烘烤温度230 ℃,糖液质量分数50%,时间8～10 min.利用高效液相色谱法比较了两种不同工艺下,烧鸡中的...
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27. 反式脂肪酸的检测方法研究进展刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 综述了红外光谱分析法、气相色谱法、银离子薄层色谱法、气相色谱质谱法、高效液相色谱法、毛细管电泳法等反式脂肪酸的检测方法,分析了TFA的性质、危害、来源与控制措施.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 专业定位足实现高职高专人才培养同标,决定专业建设成败的关键.以职业能力培养为核心的岛职院校,对食品药品监督管理专业需要认真定位与思考.结合广东食品药品职业学院的经验,探讨了高职高专食品药品监...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年8期页码:摘要： 简要分析了高校学生的思想特点.针对各个阶段大学牛的两种思想状态,分别从思想认同性、情感依赖性、意识独立性、知识广泛性等方面进行分析比较.对思想教育者提出要求:贴近实际,贴近学生,提高自身素质...
农产品加工(上半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(上半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(下) 农产品加工·学刊(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | CN | ||
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