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农业机械(上半月)2011年出版文献
出版文献量（篇）
11216
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农业机械(上半月)
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Farm Machinery
曾用名：
农业机械 农机安全监理 合并
是中央直属大型科技企业——中国农业机械化科学研究院主办的农机科普月刊，主要报道内容：介绍推广实用先进的农机产品。
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文以冷榨莱籽饼为原料,采用混合溶剂浸洗工艺制取莱籽浓缩蛋白,同时脱除菜籽饼中抗营养成分.通过单因素试验和正交试验得到浸洗最佳工艺条件:溶剂比(乙醉:正己烷)7:3,乙醉浓度85%,固液比1...
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62. 抑制常压油炸薯片用油氧化的研究刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 为了抑制油炸薯片用油的氧化,采用在常压油炸薯片的工艺流程中加入TBHQ与BHT两种抗氧化剂的方法,通过油炸温度、TBHQ与BHT添加量的单因素试验与L9(34)的正交试验设计,以过氧化值与羰...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 利用氮气水浴加热、微生物谷氨酰转氨酶(MTG)以及二者复合改性大豆分离蛋白(SPI),氮气复合改性SPI的常温黏度、高温黏度、耐热性、凝胶性显著增加,分别比对照提高了754%、2869%、7...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 以过氧化值((Pov)为指标,采用Schaat烘箱法研究了大叶金花草总黄酮对大豆油的杭氧化性能(结果表明:大叶金花草总黄酮对大豆油有一定的抗氧化效果,且具有量效关系;Vc、柠檬酸、酒石酸对总...
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65. 大豆肤生理活性研究进展刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 小分子大豆肽是大豆蛋白水解后,由3～6个氨基酸残基组成的肤混和物,具有很多优良理化特性和生理功能.该文对大豆肤的生理功能进行了综述.
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文阐述了可生物降解材料的定义和降解机理,综述了大豆分离蛋白可生物降解材料的组成结构及改性技术,并对其发展前景进行了展望.
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文研究光皮树油在磷酸-乙醉作用下的脱胶、脱酸效果,酸值由23.18(KOH)/(mg/g)降到0.35(KOH)/(mg,/g),磷脂含量由0.110%降至0.012%.在自制的K2CO3...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 准时制(JIT)物流是一种彻底追求合理、灵活和高效的物流运作模式.本文总结了准时制(JIT)物流的三大主要优势及实行JIT物流的企业外部压力及支持与企业内部创新.在此基础上,分析了我国粮食工...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文采用Box-Behnken设计和响应面分析法(RSM),以谷朊粉为原料,用中性蛋白酶制备小麦肤,对其水解工艺进行优化.以水解度为响应值,设计了4因素(加酶量、底物浓度、加酶时间、加酶温度...
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70. 谷物过敏原研究进展刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 乳糜泻是一种由谷物过敏原引起的小肠慢性炎症性疾病.患者会对谷物过敏原产生不适当免疫反应.他们只能通过终身无谷蛋白食疗来避免严重的并发症.本文对谷物过敏原种类,各国无谷蛋白标识法规和谷物过敏原...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文以大米碎米为原料,用0.lmol/L NaOH溶液处理后,离心后上清液和沉淀分别用于提取和制备大米蛋白和淀粉基脂肪替代物,以大米蛋白提取率和淀粉基脂肪替代物DE值为考察指标,通过正交试验...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 传统的谷物晾晒方法干燥效率低、容易遭受风雨影响和老鼠、雀乌带来的损失,而且不能有效保障食用安全与卫生.本设计利用太阳能集热干燥技术设计复合温室型谷物干燥房来替代传统的摊晾干燥方法,力求在谷物...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文分析了立式和面机的搅拌器和转桶的几何结构,设计了与之相适应的变螺距、尾部为阿基米德螺旋的搅龙线形,并且定性地对搅龙和转桶间的相对运动及受力情况进行了探讨,时和面机的设计和进一步研究有一定...
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74. 黑曲霉发酵法制备玉米微孔淀粉刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 以玉米生淀粉为原料,黑曲霉(Aspergillus niger)直接发酵法制备微孔淀粉.在单因素研究的基础上,采用正交试验优化制备微孔淀粉的发酵工艺条件.试验结果表明:在自然pH值、30℃,...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文以青裸淀粉为原料,采用压热一酶解法研制回生抗性淀粉制备工艺条件,分析了淀粉乳浓度、pH值、压热时间、压热温度、α-淀粉酶添加量、预糊化时间以及冷藏时间和温度对回生抗性淀粉制备产率的影响....
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76. 交联淀粉微球的合成与表征刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 以可溶性淀粉为原料,环氧氯丙烷(ECH)为交联剂制备淀粉微球,研究影响淀粉徽球粒径大小的影响因紊,对淀粉微球的粒径大小,徽观形貌,化学结构进行了表征,采用In-vitro方法,对微球的降解性...
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77. 青棵粉组分对RSⅢ形成的影响研究刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 以青稞粉为原料,分析并探讨了青裸粉中脂肪、清蛋白、球蛋白、醉溶蛋白、谷蛋白和残渣蛋白等组分对杭性淀粉形成的影响.研究表明:青裸粉中主要组分对RSⅢ的形成都具有一定影响,其中脂类和醉溶蛋白的存...
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78. 调理冷冻米饭加工工艺研究刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 以大米为主原料,探讨大米的浸泡条件,分别使用电饭锅常压蒸煮、徽波蒸煮和高压蒸煮的方法,探讨米饭的加工工艺,并优化米饭浸泡与蒸煮工艺参数.然后把米饭配以青椒炒肉丝,并经冻制工艺,制成冷冻调理米...
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79. 红平菇蛋糕的配方优选刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本试验以红平菇粉、低筋面粉为主要原料,探索了红平菇粉蛋糕的生产工艺和品质.通过单因素和正交试验确定了面粉、白砂糖、鸡蛋、红平菇粉4个主要因素的用量,并对蛋糕生产过程中的搅蛋时间,蛋糊温度,加...
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80. 麦蒂酥的加工技术研究刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 麦蒂酥以其色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口等优点而深受人们的欢迎.本文对麦蒂酥的工艺流程、技术操作要点、生产中质量控制方法及产品质量指标进行了研究,成功地制作出了麦蒂酥.
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81. 酪蛋白磷酸肤的生理机能及应用刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 酪蛋白磷酸肽具有促进钙、铁、锌的吸收、利用,增强精卵结合、增强机体免疫力,促肿瘤细胞凋亡等作用.本文介绍了酪蛋白磷酸肽的生理功能和作用机理,并对其在食品和药物方面的应用作了简单介绍.
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对碱性蛋白酶酶解猪骨蛋白工艺中的酶的浓度、温度和pH值3因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与水解度关系的数学模型;同时研究...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文论述了大豆肽的概念,介绍了大豆蛋白活性肤的功能特性及其在普通食品和功能性食品中的应用,并对其应用前景进行了展望.
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： Diels-Alder反应的产物是重要的有机合成单元反应,广泛用于香料、药物等方面.传统方法Diels-Alder反应时间长、污染大及后处理困难,微波协同树脂催化Diels-Alder反应具...
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85. 黑加仑多糖的提取及纯化工艺研究刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本研究以市售黑加仑果实为原料,首先采用热水浸提法对黑加仑多糖进行提取研究,最佳浸提工艺参数为:料液比1:30、浸提温度80℃、浸提时间2h、浸提次数2次、醉沉黑加仑多糖乙醉浓度80%效果最好...
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86. 了哥王黄酮的稳定性研究刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文研究了了哥王黄酮的稳定性.结果表明:了哥王黄酮在226nm附近处有最大吸收峰;pH值、温度、金属离子、氧化剂、还原剂和食品添加剂等对了哥王黄酮的稳定性均有不同程度的影响,其中碱性、温度、...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本试验以粉红女士苹果为原料,研究粉红女士苹果多酚氧化酶的最适提取条件以及该酶的一般酶学特性.研究结果表明:PPO的最佳提取工艺:液料比为1.5mL/g,磷酸氮二钠一柠檬酸缓冲液pH值为6.5...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 针对目前腐竹加工生产现状,研制一种腐竹结膜成形机.豆浆在连续输送装置上完成布浆、结膜成形,然后进行腐膜切幅及幅条成形,再通过腐竹预干燥定形输送装置完成干燥定形,提高腐竹结膜速度、保证腐竹食品...
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89. 核桃破壳取仁机械的研发动态刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 简要介绍国内外核挑破壳取仁机械的研发现状,从分级、破壳、分离三个方面,对已有机型的结构特点进行分析,对今后核桃破壳取仁机械的研发提出了自己的看法.
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90. 兔年:戒骄戒躁刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
农业机械(上半月)基本信息
| 刊名 | 农业机械(上半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农业机械 农机安全监理 合并 | ||
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