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农业机械(上半月)2012年第36期出版文献
出版文献量（篇）
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总被引数（次）
8874
农业机械(上半月)
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Farm Machinery
曾用名：
农业机械 农机安全监理 合并
是中央直属大型科技企业——中国农业机械化科学研究院主办的农机科普月刊，主要报道内容：介绍推广实用先进的农机产品。
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
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地址：
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要：
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2. 浅谈粮油实验室的管理刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要：
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3. 信息动态刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要：
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要：
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要：
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 酶法酯交换技术是一种目的性强、针对性强的有效改善油脂物化性质的手段,本文主要从可可脂替代品、人造奶油和起酥油三方面详细叙述了国内外酶法酯交换技术制备专用油脂的研究现状,并简单介绍了目前专用油...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 以水解度为指标,研究了温度、pH值、底物浓度和酶浓度等因素对菠萝蛋白酶水解大豆分离蛋白的影响.影响菠萝蛋白酶水解大豆蛋白的影响因素顺次为酶浓度、温度、底物浓度和pH值.最佳参数组合是酶浓度为...
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8. 菜籽油无水脱皂工艺研究刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 用添加硅藻土吸附磷和皂的方法,分析脱皂离心机出油含皂和吸附剂用量及残磷量对无水脱皂工艺的影响,确定合适的无水脱皂工艺参数,同时对无水脱皂工艺和常规水洗工艺的中和油品质进行了对比.结果表明:无...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 我国每年用于食品煎炸的植物油用量超过100万t,煎炸油品质直接影响到煎炸食品的安全、健康和营养.棉籽油是我国传统的一种煎炸用油,棉籽油的脂肪酸组成赋予它良好的煎炸稳定性、起酥性及煎炸食品的营...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 应用现有的脱胶技术,采用一种自制可拆卸的脱胶膜反应器,进行脱胶试验.该方法是在实验室小试基础上进行试验,通过搅拌桨对油脂进行搅拌,使其与磷脂酶膜进行充分的接触,并通过单因素试验和正交试验对脱...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 本文以花生粕为原料,采用酶法提取花生多糖,探讨了酶种类、双酶组合、酶解时间、pH值和固液比等对提取率的影响,通过正交试验优化工艺条件,并对其抗氧化活性进行研究.结果表明:花生多糖提取的最佳工...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 采用高效液相色谱法检测植物油中的苯并[a]芘.样品经环己烷萃取后,经C18色谱柱分离,采用乙腈和水作为流动相,荧光检测器检测,激发波长为365nm,发射波长为410nm,外标法定量.结果表明...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 测定分析了酵母添加量、发酵时间及解冻方式对冷冻面团醒发过程中还原糖含量、pH值及发酵活力等理化特性的影响情况,并与未冷冻面团进行比较分析,结果表明:当酵母添加量为18g/kg面粉、发酵时间为...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 通过优化水、食盐、碱和谷朊粉在面粉中的添加比例,制作口感和主要性能指标尚佳的商用冷鲜面.分别测定面粉中添加四水平的水、食盐、碱和谷朊粉,测定不同熟化时间,冷藏6h,分别进行冷鲜面感官指标评定...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 应用主成分分析法将我国10个省份的222个小麦样品制作速冻水饺皮,对质构指标做主成分分析.将强韧性、TPA硬度、咀嚼度和剪切硬度归为第一主成分Z1,将弹性和黏聚性归为第二主成分Z2,将回复性...
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16. 气力输送过程中粮食破碎机理的研究刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 针对粮食颗粒气力输送过程中易造成破碎的问题.本文分析了输送过程中易造成粮食破碎的原因；采用单颗粒球形模型对粮食输送速度与粮食颗粒破碎之间的内在联系进行了研究；最后,基于能量理论建立了气力输送...
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17. 小麦胚芽的营养分析与研究刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分.现在已经有越来越多的国家开发和研究小麦胚芽.本文对小麦胚芽的营养方面做了详细研究,希望能给读者带来一定的参考价值和借鉴.
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18. 护色剂对黑苦荞饮料呈色的影响刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 探究黑苦荞饮料贮藏期间色泽变化的机理及能够抑制色泽变化的因素.研究表明:β-环糊精、D-异抗坏血酸钠和焦磷酸钠都能不同程度的抑制黄酮类物质被破坏而起到一定的护色作用,其中以1.5g/L的焦磷...
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19. 抗氧化剂对油炸方便面保质期的研究刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 油炸方便面在存放过程中,通常会发生自动氧化和自由基反应,进而发生酸败,失去其食用价值.抗氧化剂可以有效地延长油炸方便面的保质期,其中油溶性的抗氧化剂优于水溶性的抗氧化剂,不同种类的抗氧化剂其...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 采用水煮、微波和油炸3种方式对核桃仁进行热处理,通过对核桃仁断裂力、含水率、总酚含量、DPPH清除率、酸值和过氧化值等指标进行比较,探究不同热处理方式对核桃仁品质的影响.结果表明:与水煮相比...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 为提高银杏叶黄酮的提取效率,合理开发和有效利用银杏叶,研究了银杏叶黄酮的乙醇浸提提取的工艺条件优化及其动力学,探讨了影响提取效率的因素及水平等.结果表明:乙醇浸提提取银杏叶黄酮的最佳工艺条件...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 采用超声水提法和超声结合酶法研究了牛蒡根中多糖的提取工艺条件,用Sevag法脱蛋白纯化牛蒡根多糖,并对其抗氧化活性进行探讨.结果表明:超声水提的最佳工艺条件为料液比1∶20、超声功率150W...
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23. 平菇多酚氧化酶的特性研究刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 采用0.2mol/L磷酸盐缓冲溶液匀浆法从平菇中提取多酚氧化酶(PPO),并对该多酚氧化酶的酶学特性进行了研究.试验结果表明:以邻苯二酚为底物,该酶的最适pH值为6.8,最适温度为30℃,K...
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24. 大米草酶解工艺研究刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 为提高固化滩涂植物大米草的充分利用,本文研究了纤维素酶酶解大米草工艺.研究得出用诺维信Dextrozyme DX/1.5X纤维素酶酶解大米草最佳工艺条件为:pH值4.4、温度44℃、酶用量0...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 采用可见近红外光谱技术进行白菜籽品种识别研究.利用主成分分析方法将白菜籽的可见近红外光谱数据压缩成3个主成分得分变量后,进行聚类分析,准确地识别出鑫丰70、青麻叶和山东五号3个品种,错判率为...
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26. 沙棘软糖工艺的研制刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 以沙棘、异麦芽酮糖醇、白砂糖、果葡糖浆和明胶等为主要原料,通过合理的工艺,研制开发出了具有一定保健功能的沙棘软糖.通过正交试验确定软糖制作的最佳工艺参数是:明胶的添加量为软糖成品6％、沙棘果...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 建立高效液相色谱荧光检测法测定辣椒粉中罗丹明B的含量.样品经甲醇-水超声提取,高速离心后,经C18色谱柱分离,流动相甲醇-水梯度洗脱,荧光检测器检测.结果表明:罗丹明B在5～100μg/mL...
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28. 仿手工豆腐皮加工成套设备的设计刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 鉴于目前豆腐皮产业作坊式生产、产量低、质量不稳定、机器制作痕迹明显,以及现有的豆腐皮加工设备不能满足实际的加工需求.本文根据豆腐皮的手工加工特点对豆腐皮加工设备各个组成部分进行了详细设计,并...
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刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 通过对黑豆粕和大豆粕中脲酶的定性分析,比较利用湿热与干热处理后,抗营养因子的活性变化.根据试验结果可知干热灭活脲酶要比湿热灭活脲酶所用的温度高,且时间长.干热灭活条件下,黑豆粕需要在160℃...
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30. 玉米膨化及乳猪饲料加工刊名： 农业机械(上半月)发表期刊： 2012年36期页码:摘要： 玉米经挤压膨化后,其淀粉结构转化为α型式,即玉米淀粉的糊化,这有助于乳猪肠道的消化吸收与消化率的改善.乳猪料配方中所含玉米粉的比例较高,饲料成本所占比率亦高,故其饲养效果更受营养研究人员所重...
农业机械(上半月)基本信息
| 刊名 | 农业机械(上半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农业机械 农机安全监理 合并 | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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