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蔬菜
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Vegetables
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本刊面向全国蔬菜从业者的技术类刊物。致力于"为决策提供参考、为生产提供技术、为经营提供信息--全面服务蔬菜产业"的宗旨，定期给读者送上最新行业发展动态信息、品种信息,最及时的生产技术指导、蔬菜营销指导,还有杂志社全体同仁精心策划、忠诚奉献的涉及行业观察与思考、经营方法点拨和优化、市场态势分析与决策等方面的丰富内容。
主办单位：
北京市农林科学院
期刊荣誉：
全国农业优秀期刊(第四届）
北方优秀期刊北京市优秀期刊（第一届）
ISSN：
1001-8336
CN：
11-2328/S
出版周期：
月刊
邮编：
100097
地址：
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刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 大白菜因营养丰富而被称为“蔬菜之王”，胶州大白菜由于胶州地区所特有的土质和水源，以“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好”等优点驰名中外，是胶州市特产之一，其盛名史籍多有记载，古今文人也多...
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刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 近年来，宁夏马铃薯产业依靠科技进步，优化资源配置，拓宽融资渠道，不断提高产业科技水平和组织化程度，使马铃薯产业始终保持健康快速的发展态势，尤其是在中部干旱地区，马铃薯种植面积逐年扩大。中宁县...
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3. 辣椒穴盘育苗技术刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 辣椒穴盘育苗可提高秧苗的质量及定植成活率，育成的秧苗适于长途运输，能够Jt~,N流通，因此，辣椒穴盘育苗技术是辣椒生产向规模化、集约化、产业化发展的重要环节。笔者结合多年辣椒穴盘育苗经验对该...
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4. 紫甘薯高产栽培技术刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 紫甘薯富含人体所必需的硒元素，营养价值高，产品用途广，近年来颇受人们青睐，栽培面积不断扩大。笔者通过几年的栽培实践取得了一些经验，2010年每667m^2紫甘薯产量达到1750kg，因此将紫...
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5. 山药高产高效栽培技术刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 山药为薯蓣科植物，食用部分为肥大块茎，富含蛋白质及碳水化合物，且耐贮运，是一种深受消费者喜爱的保健蔬菜。2010年，邹城市大束镇种植的66．7hm＾2山药喜获丰收，产量达5000多t，产值3...
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6. 大球盖菇一床双垄栽培技术刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 大球盖菇，俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇，是我国近几年兴起的食用菌新品。大球盖菇栽培技术易于掌握，可直接采用稻草、麦秸、稻壳、玉米秸秆、大豆秆等农作物下脚料及栽培过食用菌的菌糠废料进行栽培。笔者...
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刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 辣椒营养丰富，口味鲜美辛辣，能够促进食欲，帮助消化，是消费者餐桌上不可缺少的蔬菜。同时，辣椒还被广泛加工成辣椒粉，作为重要的食品配料。近几年，随着密云县设施面积的增加，辣椒种植面积也逐年扩大...
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刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 生菜原产于地中海，喜冷凉湿润气候。生菜营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物及多种矿物质、维生素和微量元素，是近年来深受消费者认可和喜爱的绿色保健蔬菜。生菜叶片大如手掌、状若凤尾、颜色翠绿，人口鲜...
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刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 丝瓜原产于南洋，明代时引种到中国，成为人们日常食用的蔬菜。丝瓜营养丰富，蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及各种维生素（如VA、VC）含量在瓜类蔬菜中都相对较高，所提供的热量仅次于南瓜，蛋白质含量比冬...
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10. 无公害青皮冬瓜高产栽培技术刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 从青皮冬瓜的品种选择、播种期、整地起畦、培育壮苗、肥水管理、理蔓与留瓜、授粉、防止落花落果、病虫害防治等方面介绍了无公害青皮冬瓜的高产栽培技术．
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刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 河北省滦南县姚王庄镇是我国传统蔬菜生产基地，素有“蔬菜之乡”的美誉，全镇80％以上的经济收入来自蔬菜产业，主要生产设施为简易日光温室和加苫冷暖棚。该镇原有的种植模式以上茬甘蓝、下茬尖椒为主，...
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12. 容易错判误诊的蔬菜营养失调症刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 现实生产中，生产者常把蔬菜生理性病害与侵染性病害混淆，这种错误的判断，往往会因不对症的治疗而延误病情，造成因植株生长受阻导致的死亡减产。正确判断侵染性病害与非侵染性病害，对防止此类问题的发生...
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13. 越夏番茄细菌性病害的识别与防治刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 由于近几年越夏番茄的价格较高，菜农种植越夏番茄的效益很好，所以越夏番茄的栽培已经逐渐为菜农所接受。但是越夏番茄的生长期正好处在高温、强光的环境条件下，同时，夏季温度高、雨量大的气候，又为越夏...
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刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 分析了设施蔬菜生产中存在的不良因素并有针对性地提出解决措施。
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15. 蔬菜田根结线虫寄主调查刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 通过系统调查，查明本地蔬菜田根结线虫寄主植物有17个科56种，其中蔬菜作物33种，杂草23种。根结线虫危害严重的有葫芦科的黄瓜、苦瓜、丝瓜和茄科的番茄；危害轻微的有十字花科的白菜和百合科的葱...
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16. 西瓜缺素症及其防治刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 西瓜由于营养元素的缺乏，阻碍了西瓜的生长发育，也大大地影响了产量和效益，针对这种情况，笔者根据多年的实践经验，对于西瓜缺钙、镁、钾、硼、氮、磷等6种元素后表现的症状、原因与防治做了详尽阐述，...
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刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 布朗长茄是河北省廊坊市近几年新引进的荷兰新品种。目前主要用于日光温室越冬一大茬栽培，其抗病性明显优于目前栽培的国产圆茄品种。大棚“春提前、秋延后”也表现极佳。均表现出产量高、质量优、抗逆性强...
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18. 小型西瓜新品“小兰”刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 杂交一代小型西瓜“小兰”为春季早熟优良品种，通过应用两种高效栽培技术：春季地膜覆盖栽培和早春地膜加小拱棚双膜覆盖栽培，以达到早熟、优质、高产的目的。
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19. 四季萝卜高产施肥技术刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 萝卜（RaphanussativusL．）又名莱菔，是十字花科萝卜属一、二年生草本肉质根植物，四季均可种植，常见有红萝卜、青萝b、白萝b、水萝b和心里美等，是根菜类的主要蔬菜之一。萝卜,需肥...
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20. 氮肥施用“十不宜”刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 氮素化肥是农业生产上用量最大的化学肥料，对产量有直接的影响。但若施用方法不当会造成资源浪费和环境污染。施用过程中记住以下“十不宜”，则能充分发挥氮肥肥效，提高利用效率。 1 铵态氮肥不宜与...
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刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 12396星火科技热线是科技部与工业和信息化部在全国统一开通的农村科技信息服务公益热线，“12396J~京新农村科技服务热线”由北京市科委农村发展中心与北京市农林科学院联合共建。热线拥有一支...
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22. 成县蔬菜质量安全现状及管理对策刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 在对成县蔬菜产销中的质量安全现状及存在问题进行调查研究的基础上，提出了提高蔬菜质量安全水平的管理思路及对策。
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23. 雄性不育在蔬菜杂交育种上的应用刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 介绍了雄性不育的特征、特性及遗传机理，以及其在萝卜、大白菜、芥菜、甘蓝、辣椒上的应用，并对今后的发展方向进行了探讨。
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24. 控制源头保障安全提升质量抢占市场刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 分析指出了夏县蔬菜生产中存在的问题，并提出了相应的对策和建议，以期为夏县的蔬菜生产提供指导。
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25. 芽苗菜生产问题浅析刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 对我国芽苗菜生产中存在的问题进行了总结和分析，并且提出相应的建议，为芽苗菜产业的发展提供参考。
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刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 3．甘肃敦煌种业股摘要：日光温室内采用基质栽培模式，研究了几种组合基质对脱毒马铃薯原原种经济性状和经济效益间的影响，结果表明：沙子、牛粪、蛭石按体积比4：4：2配制的栽培基质与蛭石（CK）相...
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刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 采用菇类栽培废料浸提物喷施蔬菜幼苗，可以有效地提高幼苗的抗病力。研究表明，浸提物对烟草花叶病毒病有显著的预防作用，同时对真菌病害如灰霉病等也有很好的防治效果。
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28. 根茎唯他在洋葱上的应用效果刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 研究了农用生化制剂根茎唯他对洋葱产量及品质的影响。结果表明，在洋葱鳞茎膨大初期应用根茎唯他，可以使洋葱产量增加11．27％；可增加Vc、可溶性糖的含量而降低硝酸盐的含量，提高品质；低用量的根...
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29. 用藕粉制备保健型印花载体的研究刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 研发了一种平网印花的上色载体，以藕粉为主要原料制备一种黏度与渗透性及上色效果均适合印花生产工艺的保健型浆料，并测定了印花产品的外观质量标准，色牢度，断裂强力，脱糊率及pH等指标，结果表明该印...
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30. 《蔬菜》杂志投稿指南刊名： 蔬菜发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 《蔬菜》杂志是一册面向全国公开发行的蔬菜专业类杂志，由北京市农林科学院主办。杂志创办于1982年，为月刊，是“中国期刊全文数据库（CJDF）全文收录期刊”、“中国核心期刊（遴选）数据库来源期...
蔬菜基本信息
| 刊名 | 蔬菜 | 主编 | 王永健 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京市农林科学院 | 主管单位 | 北京市农林科学院 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1001-8336 | CN | 11-2328/S |
| 邮编 | 100097 | 电子邮箱 | sc5634@sohu.com |
| 电话 | 010-51503567 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区板井北京市农林科学院信息所 |
蔬菜评价信息
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| 1. | 全国农业优秀期刊(第四届） |
| 2. | 北方优秀期刊北京市优秀期刊（第一届） |
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