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食品安全导刊2018年第21期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要：
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64. 食用植物油检测中的质量控制方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要：
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66. 浅析食品微生物检验的质量控制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要：
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67. 如何做好食品生产许可现场核查工作刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要：
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68. 浅析食品检测实验室存在的问题刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要：
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69. 部分市售果汁果糖含量的快速检测刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 本文旨在通过检测果糖快速鉴别果汁是否掺假.方法:根据国家标准方法进行果汁样品中果糖的测定.利用班氏试剂快速检测果汁中的还原糖,来辨别真假果汁.结果:果汁中果糖的快速检测结果准确,操作方便.结...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 民以食为天,蔬菜和水果都是人们日常要吃的食物,所以蔬菜和水果的质量关系着人们的健康和安全.近几年来,食品安全问题层出不穷,食品问题也引起国家和社会的广泛关注,食品安全检测也越来越受到重视.而...
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71. 白酒中潜在有害物质的研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 本文针对白酒中潜在的内源性有害物质和外源性有害物质,综述其种类、来源和危害,希望为白酒企业的质量控制、部门的监管和检验机构的检测提供一定的参考.
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72. 刍议食品安全检测刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 随着社会发展,人们越来越注重食品安全问题.食品安全是关系到每个公民的生命财产安全的大事,影响着社会的和谐安宁.如果食品安全出了问题,必然会引起公众的惶恐与社会秩序的紊乱,阻碍社会经济的发展....
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73. 小麦粉水分测定条件探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 本文以新颁布的GB5009.3-2016为依据,探讨了温度、称样量、烘干时间对小麦粉样品水分测定结果的影响,探讨了各因素对结果的影响水平,并确定了最佳测量条件.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 产气荚膜梭菌是导致人以及家畜肠道疾病的重要因素,其能够产生很多毒素,高达15种以上.目前,我国食品中致病菌采用的检测方式主要是以传统的细菌学检测为主,其不仅检出率低,也耗时耗材.基于此,本研...
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75. 食品检验检测体系存在的问题及对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 随着经济的发展,人民的生活水平不不断地提高,现如今已经是由吃得饱向吃得好转变,然而食品安全问题也越来越严重了.食品的安全问题一直是人民大众的最关心的问题,同时也是党中央重点关注的问题,食品安...
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76. 食品检验检测的质量控制措施刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 现阶段,人们的生活方式从吃饱变成吃好,但这并不代表食品珍贵或价格高就好,而要注重安全与营养.为落实服务于人民的理念,相关部门及人员应注意控制好食品检验检测的质量,确保食品安全.本文主要探讨食...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 本文旨在掌握哈尔滨市食品中病原微生物的污染水平及变化趋势,为制定食源性疾病防控措施及食品安全标准提供技术依据.方法:按照国家要求,结合哈尔滨市实际,对农贸市场、超市、商场、餐饮店、零售店等场...
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78. 食品中残留农药检测技术的新进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 农药残留现象导致食品安全系数不断降低.为规避农药残留的出现,有必要研发有效的检测技术.本文研究了食品中残留农药检测技术的新进展,以供有关研究参考.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 随着我国社会经济的发展,人们的物质生活水平得到了极大的提高.伴随着生活水平的不断提高,人们对于食品安全问题越来越关心.食品安全问题一直是我国的一大民生问题,它直接关系着人们的身体健康问题.目...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 食品检验在现代社会的发展中,需要严格按照国家的技术标准和法律法规进行,不仅要对食品的原材料进行详细的检验,还要保证在加工过程中的辅助材料的安全性能够和国家的指标内容相吻合.尤其在近些年的发展...
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81. 玉米油的营养功能及提取工艺刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 随着社会的发展与经济的进步,人们的保健意识也逐渐增强,大众也开始提升了对营养价值较高玉米油的认知.玉米在我国具有种植范围广以及产量较高等特点,玉米油生产规模也在不断地扩大.玉米油也可称之为玉...
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82. 浅谈食品化工中超高压技术的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 超高压技术是对现代食品进行加工的一项高新技术,其在速冻食品、乳制品、果蔬以及蛋白质有关食品加工当中拥有广泛应用.本文通过概述食品加工之中超高压这项技术的应用,简要分析如今超高压这项技术的开发...
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83. 人参甘草茯苓膏的提取工艺刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 以药食同源人参、甘草、茯苓、干姜为原料,研制一款滋补强身、健脾益气、提高免疫力、缓解亚健康的养生保健膏方.将浸泡时间、加水量倍数、提取时间、提取次数等单因素设为试验因子,采用正交试验设计方案...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 现阶段伴随着我国居民生活节奏的不断加快以及生活水平的逐步提高,预制肉类产品在肉类市场上广受消费者的喜爱,包装技术对于预制肉类菜肴的储存及质量影响重大.本文在分析软包技术在预制肉类储藏中的应用...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 本文采用喷雾干燥代替原有高速混合机生产工艺,利用雾化器将液体物料进行雾化干燥成颗粒状产品,当颗粒大小、形状、水分含量、堆积密度符合精确标准时,喷雾干燥是十分理想的工艺.
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86. 香菇方便米粉的研制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 本研究以大米和香菇为主要原料,按照方便米粉加工工艺流程进行试验,确定香菇方便米粉的最佳工艺条件.按最佳配方生产的产品增加了速食食品的营养性能,使方便米粉既方便又营养,在世界范围内更有广阔的市...
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87. 海藻的营养价值与生理学特性刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 在中国,以海藻为食的传统由来已久,而在西方国家,海藻的主要用途一直是作为藻胶(海藻酸盐、卡拉胶和琼脂)、增稠剂和胶凝剂的来源.海藻还具有保健作用,本文从海藻的生化组成和营养价值进行论述.
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88. 切分及烹调对叶类蔬菜品质的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 随着我国经济的发展,人们对生活质量的追求也越来越高,其中叶类蔬菜的品质也越来越受到人们的重视.本文主要研究切分与烹调对生菜、芥菜、菜心等多种叶类蔬菜原材料的影响,研究内容分为对叶绿素含量的影...
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89. 转基因大豆加工适宜性分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 大豆作为重要的粮食和油料作物,需求量与日俱增,随着转基因技术的日渐成熟,转基因大豆的推广以及其所具有的优势使得其在国际市场上很快占据主导地位,因此对于转基因大豆的研究显得尤为重要.本文对六种...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2018年21期页码:摘要： 为研究广西钦州海鸭蛋中多环芳烃(PAHs)的含量分布,本文建立了海鸭蛋中13种PAH含量的测定方法.样品采集后,经甲醇和氢氧化钾混合液进行皂化,以环己烷为有机相进行超声萃取,然后经硅胶固相萃...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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