论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 工业技术期刊 \
- 轻工业与手工业期刊 \
- 食品安全质量检测学报期刊 >
食品安全质量检测学报2019年出版文献
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
食品安全质量检测学报
分享
投稿
《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
更多
主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
分享
文章浏览
目录
-
181. 食品中有机磷农残测定能力验证结果的再利用刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年7期页码:摘要： 目的:评估嘉兴市食品检验机构实验室的能力水平,实现能力验证结果:的再利用.方法:实施“食品中有机磷农药残留量(敌敌畏)测定”能力验证,通过稳健统计技术对测试结果进行判定,对影响能力验证评价结...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年7期页码:摘要： 目的:评定荷花花粉和油菜花粉样品中镉含量可能产生的不确定度,以提高测量结果的准确性.方法:采用NexIon 350X型电感耦合等离子体质谱仪对2种蜂花粉中镉的含量进行测定,建立实验过程的数学...
-
183. 肉制品中猪源性成分相对定量检测方法研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年7期页码:摘要： 目的:建立一种肉制品中猪源性成分的相对定量检测方法.方法:针对猪的ER-beta基因的mRNA序列设计了特异性引物与探针序列,并对引物和探针的特异性进行了验证.构建重组质粒,利用质粒拷贝数的...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年7期页码:摘要： 目的:建立高效液相色谱-串联质谱法测定花生中黄曲霉毒素B1含量的分析方法:.方法:样品经乙腈水溶液提取,三氯甲烷反提取后,正己烷净化,以水(D)和乙腈(A)作为流动相进行梯度洗脱,质谱采用多...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年7期页码:摘要： 为了量化分析食品安全对健康素养干预效果的影响,进行干预效果的量化建模分析,提出一种基于统计分析方法的食品安全对健康素养干预效果影响因素的建模模型,构建食品安全对健康素养干预的统计数据采样模型...
-
186. 酒店食品安全及管理策略分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年7期页码:摘要： 在酒店餐饮收入不断增加的背景下,酒店食品安全也成为人们关注的焦点问题.酒店食品安全问题来源的多元化,决定了安全管理策略的多元化.本文主要从酒店食品用具、从业人员安全意识、信息不对称和食品安全...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年7期页码:摘要： 目的:了解2015-2016年河北省腹泻散发病例中诺如病毒感染的流行病学特征.方法:收集2015年9月～2016年12月河北省部分医院肠道门诊腹泻病例便样本及流行病学相关资料,采用RT-PC...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年7期页码:摘要： 目的:探索飞行检查方式在食品生产经营企业检查中应用的可行性.方法:利用飞行检查方式对282家食品生产经营企业开展检查,对开展情况进行汇总、梳理、对比分析.结果:飞行检查与许可检查和日常检查相...
-
189. 水生生物重金属富集规律研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 重金属对水生生物具有毒害作用,已被列入水中优先控制污染物名单.影响水生生物富集重金属的主要因素包括生活水域、生活习性、特殊生理形态及季节变化.水生植物可通过根、茎、叶等营养器官富集重金属,且...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 麻痹性贝类毒素是我国海洋赤潮中最常见的贝类毒素之一,分布最广,危害最大,事故发生率也最高,对人类健康构成了严重威胁,加强对该类毒素的检测监控成为保障海产品安全的重要措施.传统的检测方法主要有...
-
191. 水产原料腥味物质的形成及脱腥技术研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 水产品营养丰富均衡,味道鲜美,在广大消费者饮食列表中意义重大.但由于水产原料中含有种类繁多的挥发性物质,如醛类、醇类、酮类、烃类、萜烯衍生物和少量的硫醚、呋喃、萘类等,多种挥发性成分相互之间...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 建立感官评价与浓度评价相结合的鱼汤挥发性风味综合评价方法,并应用于鱼汤配料配方研究.方法 应用感官评分表、雷达图及紫外-可见分光光度法(ultraviolet-visible spec...
-
193. 大黄鱼中哈维氏弧菌毒力及耐药特性分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 分析鉴定海产养殖中主要病原哈维氏弧菌的毒力及耐药特性.方法 采集来自于网箱养殖区病死大黄鱼,分离并鉴定哈维氏弧菌,利用微量肉汤稀释法分析分离株对13种抗生素的敏感特性,PCR鉴定耐药基...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 研究环境因素溶氧量及pH对太平洋牡蛎类A型组织血型抗原表达的影响.方法 分离提取太平洋牡蛎中的类组织血型抗原,利用人体组织血型抗原抗体进行分型,采用ELISA方法对类A型组织血型抗原进...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 揭示凡纳滨对虾(4±1)℃条件下贮藏过程中菌群结构的变化规律,为其贮运保鲜提供参考.方法 采用高通量测序技术对不同冷藏期凡纳滨对虾中的细菌种类及其丰度进行分析.结果 凡纳滨对虾初始菌群...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 探讨海地瓜岩藻聚糖硫酸酯,包括原糖及其不同分子量酶解产物(50、100、500 kD)对环磷酰胺造成的小鼠小肠粘膜损伤的改善作用,并对其机制进行探究.方法 60只Balb/c小鼠随机分...
-
197. 发酵型裙带菜调味酱脱腥和制作工艺研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 优化发酵型裙带菜调味酱脱腥和制作工艺.方法 本文以盐渍裙带菜为原料,通过清洗脱盐、破碎匀浆、脱腥、调配发酵、包装杀菌等工艺制作得发酵型裙带菜调味酱,重点研究了β-环状糊精包埋法和八角、...
-
198. 杂交鲟和金鲳鱼块非冻贮藏过程鲜度变化研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 考察杂交鲟和金鲳鱼块非冻贮藏过程中鲜度和品质变化规律,确定最适非冻贮藏条件.方法 取中段新鲜鲟鱼肉,去皮后切块;冰鲜金鲳鱼,取肉切块.将2种鱼块分别在4、-1和-3℃进行贮藏,定期取样...
-
199. 不同规格小龙虾原料加工特性研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 研究不同规格小龙虾原料加工特性.方法 以湖北潜江、洪湖地区小龙虾为原料,分析测定4种不同规格小龙虾S(15～25 g/只)、M(25～35 g/只)、L(35～45 g/只)、XL(4...
-
200. 刺参体内铝的富集和消除规律研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 研究铝在刺参体内的富集和消除规律.方法 选取体重为(50±10)g的刺参暴露于铝浓度分别为50、150、300 μg/L的海水中进行富集实验,分别在第0、1、3、5、7、10、15、2...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 了解我国养殖中华绒螯蟹中重金属铅的残留情况.方法 2017年9～10月在黄河、辽河、长江3个流域附近的养殖池塘采集中华绒螯蟹86份,用电感耦合等离子体质谱(inductively co...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 研究动物性水产品质量及存在的风险点.方法 采集苏州地区市售的8类水产品共300批次样品,检测以兽药残留和重金属为主的30个项目,并对检测结果进行数据分析和评价.结果 300批次水产品,...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 比较自然空气解冻、冰箱冷藏室解冻、静水解冻、微波解冻和超声波解冻对早熟蟹蟹肉理化性质及挥发性风味物质的影响.方法 以冷冻早熟蟹蟹肉为原料,通过分析解冻时间、保水性、挥发性盐基氮(tot...
-
204. 丁香酚在罗非鱼血浆中药代动力学研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 在理想麻醉浓度条件下,研究丁香酚在罗非鱼血浆中药代动力学.方法 选取体重为(250±10)g的罗非鱼放入丁香酚理想麻醉浓度溶液中药浴,待完全麻醉后,放入清水中复苏,并在0～18h间隔取...
-
205. 高效液相色谱法检测鮰鱼体内丁香酚的残留刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 建立测定斑点叉尾鮰中丁香酚残留量的高效液相色谱法,并探究高、中、低3个不同丁香酚浓度在鱼体内的残留规律.方法 样品先经过冷冻干燥法将鱼肉冻干,磨成粉状过筛,称0.5 g冻干鱼粉经5mL...
-
206. 生物酶法提取铜藻中褐藻多酚的工艺优化刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 优化生物酶法破壁提取铜藻中褐藻多酚方法,提高褐藻多酚的提取率.方法 以铜藻为原料,生物酶法提取多酚,通过单因素研究了纤维素酶添加量、酶解温度、酶解时间、酶解pH及底物浓度对多酚提取效果...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 通过复合酶解手段提高暗色肉水解产物的溶解特性.方法 在确定复合酶的种类和比例基础上进行单因素实验,研究不同酶解时间、温度、酶添加量及初始pH对酶解产物水解度、溶解特性的影响.综合分析后...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 研究我国山东省和辽宁省黄海胆生殖腺中营养元素的分布特征.方法 本研究选取了辽宁和山东2个省份的6个地区(45份样品),依据GB 5009.268-2016采用电感耦合等离子体发射光谱仪...
-
209. 白鲢鱼鳔营养成分分析与评价刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 测定并分析白鲢鱼鳔营养成分.方法 通过气相色谱质谱联用(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)、氨基酸分析等方法对白鲢鱼鳔的基本化学组成...
-
210. 响应面法优化铜藻中岩藻黄素的提取工艺刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 采用响应面法优化铜藻中岩藻黄素的乙醇溶液提取工艺.方法 用乙醇溶液作提取溶剂,采用超声法提取铜藻中的岩藻黄素,研究乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间对岩藻黄素提取的影响,在单因素试验...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食品安全质量检测学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
