论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 工业技术期刊 \
- 轻工业与手工业期刊 \
- 食品安全质量检测学报期刊 >
食品安全质量检测学报2019年第13期出版文献
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
食品安全质量检测学报
分享
投稿
《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
更多
主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 近年来酒类产品造假案件频发,引起社会广泛关注.发展酒类产品的真假鉴别技术,为打击制假售假行为,维护品牌生产者和消费者的合法权益,保证酒类市场健康发展,为监管部门提供技术支持具有积极的作用.本...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 评定气相色谱法测定白酒中氰化物的不确定度.方法 分析气相色谱法测定白酒中氰化物的全过程,确认不确定度的来源和大小,合成不确定度,计算扩展不确定度并报出结果.结果 白酒中氰化物的含量为1...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 建立顶空气相色谱-质谱法测定白酒中的氰化物含量的方法.方法 优化顶空平衡温度、时间、pH值、氯胺T加入量,以顶空进样器注入气相色谱质谱联用仪进行分离检测,并应用该方法对市售的米香型、清...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)...
-
5. 三文鱼水产品掺假情况调查刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 调查广东省市售三文鱼水产品掺假情况.方法 应用实时荧光PCR技术检测大西洋鲑鱼和虹鳟鱼的方法,对广东省内批发市场、超市、餐饮寿司店和网络平台等场所的三文鱼掺假情况进行调查.结果 98批...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 运用味觉分析系统分析评价干邑白兰地滋味指标,结合多元统计方法,研究该系统在鉴别真假干邑白兰地方面的应用.方法 选择具有市场流通代表性的轩尼诗XO干邑白兰地作为研究样品,将样品用水按1:...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 调查广东省农贸市场动物性食品的质量安全状况,探索基于"清单式"风险管理的农贸市场食品安全监管新模式.方法 以广东省为例,对农贸市场动物性食品风险品种开展针对性抽检,抽检范围覆盖21个地...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 建立食盐异味成分的定性分析方法,并对异味盐和非异味盐进行区分和鉴别.方法 利用超高效液相色谱-串联高分辨质谱技术分离和鉴别异味盐中多种成分:采用乙腈作为提取溶剂,ACQUITY UPL...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 调查分析2018年广东省米面制品、淀粉及其制品中椰毒假单胞菌酵米面亚种.方法 在广东省中选取粉丝粉条、河粉米粉等米面制品、淀粉及其制品的企业、超市、农贸市场及餐饮单位为采样点,随机抽取...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定奶粉中镉含量的分析方法.方法 采用微波消解-电感...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 建立双重实时荧光PCR法同时鉴别大西洋鲑鱼和虹鳟鱼的检测方法.方法 在现有单一物种检测方法的基础上,应用多重实时荧光PCR检测技术对大西洋鲑鱼和虹鳟鱼同时进行检测,并对PCR反应时间和...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 提升实验室检验人员的检验水平,扩大实验室影响力,增强竞争力.方法 根据Fapas组织方提供的能力验证作业指导书及GB/T 19495.4-2004《转基因产品检测核酸定性PCR检测方法...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 验证实验室大豆、玉米和水稻及其制品转基因检测方法,并应用于实际样品检测.方法 根据GB 19495.4-2018《转基因产品检测实时荧光定性聚合酶链式反应(PCR)检测方法》要求对无转...
-
14. 茶学研究新动态刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要：
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 茶叶是世界上重要的经济作物,其消费和饮用遍布全球各地,因此,茶叶的质量安全备受人们的关注.农药残留是茶叶质量安全最重要的问题之一.传统的检测方法往往具有步骤复杂,耗费时间长,成本高且不能现场...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 筛选"湖红"工夫红茶适制性较好的茶树品种.方法 选取碧香早、黄金茶2号、槠叶齐3个茶树品种为材料,采用传统的红茶加工工艺制成红条茶;通过感官审评和品质成分动态分析,测得3个茶树品种制作...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 探究茉莉花茶窨制过程中茶叶主要活性成分及抑制肝癌和胃癌细胞增殖能力的变化.方法 利用四极杆飞行时间液相色谱质谱联用法和高效液相色谱法、紫外分光光度法对茉莉花茶主要活性成分进行定性和定量...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 研究不同光质萎凋处理对金观音红茶香气组分的影响,确定在萎凋过程中采用不同的光质处理与红茶香气组分的关系.方法 采用顶空-固相微萃取技术提取金观音红茶的香气成分,使用气相色谱质谱联用法探...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 利用超级微波消解-电感耦合等离子体质谱法检测茶叶样品的硒元素含量,分析鉴别富硒茶叶真伪.方法 采用硝酸为试剂,超级微波化学平台进行消解,电感耦合等离子体质谱仪(inductively ...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 比较超级微波消解-电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)和测汞仪法测定茶叶中总汞(Hg)的含量...
-
21. 剁辣椒加工的研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 剁辣椒又名发酵辣椒,是一种香味独特、美味可口、开胃保健的传统调味品.近年来,随着全国辣椒产业迅速发展,种植面积不断扩大.产量的增长,为剁辣椒的加工提供了很好的原料,但由于生产技术水平相对较低...
-
22. 史氏鲟卵巢营养成分分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 分析评价鲟鱼卵巢的营养成分和利用价值.方法 以采卵后史氏鲟卵巢为研究对象,分别采用常压干燥法、凯氏定氮法、索氏提取法、高温灼烧法测定水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分等基本营养成分;采用氨基酸...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 探究大蒜在发酵成为黑蒜过程中主要营养物质及抗氧化活性的变化.方法 将新鲜大蒜置于高温密闭环境中发酵,定期测定蒜样的水分、还原糖、总酸、蛋白质及总酚的含量和抗氧化活性.结果 在高温高湿条...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 研究槟榔提取液及卤水的急性毒性和抗氧化作用.方法 对2种食用槟榔成品、2种槟榔卤水溶液、槟榔腌果和槟榔干果水提取液各1份、采用经口急性毒性试验方法,研究各样品对小鼠的急性毒性效应;以超...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 从外观、质地、滋味、香气方面构建阿克苏红富士感官评价体系.方法 根据定量描述分析方法,进行招募与筛选优选评价员、收集感官描述词、确定对应的参照物.结果 获得7位优选评价员,获得15个评...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 对液相色谱-原子荧光联用法测定灵芝孢子粉中甲基汞的不确定度进行评定.方法 通过建立评估的数学模型,分析不确定度的主要来源,计算出不确定度的各主要分量,得出合成不确定度和扩展不确定度.结...
-
27. 食品中硒元素形态分析的研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 硒是人体必需的微量元素,具有丰富的化学形态,分为无机硒和有机硒,不同硒形态对人体的生物活性不同.无机硒主要包括硒酸Se(Ⅵ)、亚硒酸Se(Ⅳ),有机硒主要包括硒蛋白、硒核酸和硒多糖等大分子硒...
-
28. 响应面法优化芫根皂苷超声提取工艺刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 采用响应面法优化芫根总皂苷超声提取工艺.方法 以芫根皂苷提取率为指标,在单因素实验基础上运用Box-Behnken响应面法设计以超声时间、提取温度、液料比3因素3水平的提取实验方案,按...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 建立超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱法(ultra performance liquid chromatography-quadrupole-orbitraphigh r...
-
30. 无花果中维生素C含量的测定刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年13期页码:摘要： 目的 采用分光光度法测定无花果和无花果干中维生素C的含量.方法 选取一定浓度维生素C标准液进行波长扫描,确定维生素C的最大吸收波长,将待测样品匀浆处理后在此波长下进行分光光度测定.结果 维生...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食品安全质量检测学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
