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食品界
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Food Industry
影响因子
0.1059
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 2021年,各级农业农村部门深入推进食用农产品"治违禁 控药残 促提升"三年行动,聚焦重点品种禁限用药物违法使用和常规农兽药残留超标等问题,会同公检法机关,加大监管执法力度,查处了一批农产品...
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2. 剑南春未进"三甲"刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 剑南春近期陷入争议当中,一句标榜"中国名酒销售前三"的广告语引发业界质疑. 记者发现,剑南春这句广告语近期在各大城市楼宇电梯广告不间断轮播.而白酒行业除了贵州茅台、五粮液两大龙头外,其他酒...
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3. 上海:助力咖啡"成长"刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 上海的咖啡发展之路关键在于依托咖啡这一载体打造具有城市品格魅力的创意城市孵化器:一是确定以咖啡及咖啡文化为载体的创新创意模式,并落地实践;二是通过前者反哺创意城市的内涵.
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 供餐企业应有固定的经营场所;生食水产品等对配送温度要求严苛的食品不宜外送;外送食品打包应使用开启后无法复原的封签或一次性外包装袋;外卖配送箱每日消毒应不少于一次,清洁消毒情况应有记录……记者...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 年夜饭预制菜销售火爆、互联网零食品牌发力传统渠道、健康类食品跻身"餐桌常客"……透过2022年首个消费旺季,可以看到食品行业的诸多新趋势和新气象.
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 2022年伊始,茶饮市场就掀起了一轮价格调整.最近,新式茶饮头部品牌喜茶和奈雪的茶相继宣布降价,平均客单价约30元的菜单上,罕见地出现了10元以下的单品.
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7. 微醺——年轻饮酒人的浪漫刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： "家中会常备几瓶鸡尾酒或不同口味的果酒,有时也会和朋友去小酒馆小酌几杯."90后消费者张佳佳对记者说,果酒等低度酒不仅颜值高,且酒精度数也刚刚好,不论是在节日饮用,还是在和朋友聚会时饮用,仪...
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8. 玉米供需关系趋缓刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 对于年国内玉米市场来说,2021是极不平凡的一年. 年初,玉米供需关系紧张,价格跌宕起伏,引发高度关注.随后,国家综合运用发展玉米生产、增加玉米及其替代品进口、推进饲料粮减量替代等一系列措...
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9. 小鹿茶能否带给瑞幸惊喜刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： "回归"后的小鹿茶开始以全新"角色"出现在瑞幸咖啡中.近日,记者走访发现,一家瑞幸咖啡门店门头新增了"MIX咖啡×茶饮"的字样,除咖啡拿铁等咖啡产品外,该门店还包括"小鹿茶"系列茶饮.这意味...
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10. "猪老二"如何"过冬"?刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 近日, 记者走访湖南地区菜市场发现,今年猪肉价格持续走低,春节前出现了"旺季不旺"的现象. 业内人士表示,2019年-2020年行业经历了一轮"养猪的都赚大钱"的好行情,资本和生猪养殖企业...
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11. 超高压食品加工技术研究进展刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 超高压食品加工技术是指以液体作为压力传递介质(通常以水为加压介质),在静高压100-1000MPa和一定温度下处理适当时间,使食品中的酶、蛋白质、淀粉等生物分子失活、变性或糊化,以达到灭酶、...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 食堂是师生在学校用餐的地方,所以学校食堂的食品安全问题应得到充分的重视,它关系着师生的身体健康.在后疫情时代,为了保障学生和教职员工们的饮食安全,食品安全管理的相关人员要做好监督工作,将重点...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 随着全球经济一体化进程的发展,食品在对外贸易市场中占有很大的份额,对我国的经济发展有着重要的意义.本文就如何在对外贸易过程中运用英语翻译更好地"包装"产品进行了分析,并提出了我国对外贸易中食...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 对于职业院校来说,要想有效构建"大思政"格局,至关重要的就是要积极探索思政教育领域,特别是要进一步强化专业课程与课程思政的有效融合,才能使其取得更好的成效.本文对烹饪专业课程与课程思政的融合...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 建立高效液相色谱法测定灵芝中苯甲酸、山梨酸、糖精钠含量的测定方法.采用高效液相色谱法,色谱柱为C18柱(4.6mm×250mm, 5μm),流速为1.0mL/min,波长为230nm,流动相...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 随着科学技术的发展,我国生产食品的流程也越来越规范严格.从产品初步的定型设想到后期研发制作过程,需要经过非常复杂的生产环节,并且在每一项环节中都需要专业的质量管理人员进行食品健康安全检测,只...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 婴幼儿配方奶粉是以母乳为标准,选自优质乳牛的奶源,对牛奶的主要蛋白质成分调整,使其最大限度地接近母乳,从而更适合婴儿的肠胃吸收和营养需求.牛乳中的蛋白质主要分为酪蛋白和乳清蛋白两个重要组成部...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 养老助餐是推进居家养老服务最为关键的一环,关系着老年人晚年生活品质的提升.本文针对广西壮族自治区南宁市养老助餐试点长者饭堂的实施现状,进行了实地走访、质性访谈及问卷调查.调研发现,养老助餐试...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 本研究通过对贵州喀斯特山区仿生态养殖条件下棘胸蛙的常规营养成分,氨基酸、脂肪酸的测定,旨在了解其在贵州喀斯特山区仿生态养殖条件下的肌肉品质和营养价值.
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 现阶段,人们对食品的营养以及安全越来越关注,食品加工技术水平不断提高的同时,保障食品安全以及营养是十分重要的发展目标.加工的食品在物理化学结构层面已经出现了变化,维生素以及蛋白质等化学物质结...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 近些年来,随着城市化进程的加快,人们的生活条件逐渐提高,但随着食品种类的增多,食品安全问题也随之突出.在新的发展环境中,食品安全问题引起了人们的关注.与此同时,国家也加强了对食品安全风险防控...
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22. 安化黑茶成"网红"刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 湖南益阳市安化县,因茶设县,因黑茶而闻名.然而,由于当地黑茶产业粗放发展,上世纪80年代一度步入低谷,茶园面积锐减. "2014年全县建档立卡贫困人口超过15.8万人,面对这么大规模的贫困...
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23. 新疆红枣:"掀起你的盖头来"刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 从原枣到加工枣,从枣类食品到含枣食品,适应消费者需求,新疆红枣正从外到内不断变身,产品包装从简单粗放到时尚新潮,产业发展从"产供销"转变为"销供产",受到越来越多消费者欢迎.
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24. 铜鼓县开展野生动物保护专项检查刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 1月24日,江西省铜鼓县市场监管局根据宜春市市场监管局、宜春市林业局、宜春市公安局森林分局统一部署,与县林业局、县公安局森林分局联合开展了保护野生动物专项执法检查,严厉打击贩卖野生动物及其制...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 四川省威远县市场监管局以"春雷行动2022"为抓手,以新修订的《四川省反不正当竞争条例》为契机,在全县范围内扎实开展乱评比乱排序执法行动,严厉打击虚假宣传、不正当竞争等违法行为.
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 2月11日,湖南省邵阳市市场监管局联合市教育局召开2022年春季校园食品安全疫情防控工作部署会,提前布置校园疫情防控及食品安全各项工作,确保广大师生平安返校开学.
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27. 品味刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要：
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28. 资讯刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要：
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29. 微博侃天下刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要：
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30. 速览刊名： 食品界发表期刊： 2022年3期页码:摘要：
食品界基本信息
| 刊名 | 食品界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-638X | CN | 10-1162/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | foodindustry100@126.com |
| 电话 | 010-83155437，83155435 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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