第22页_中外食品加工技术2002年出版文献-钛学术文献服务平台

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中外食品加工技术

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ZHONGWAI SHIPIN JIAGONG JISHU

曾用名：食品文摘

本刊从2003年起改名为《中外食品加工技术》，在保留《食品文摘》摘要风格的基础上更新栏目。新栏目包括六大板块，即：①导向信息②新技术③新产品和加工工艺④相关研究⑤译文和专利汇编⑥服务专栏。特色栏目包括发展导向、网络世界、高新技术、生物技术、功能食品、新兴食品、特种加工等；突出了农副产品深加工和食品安全等热门专题，并在企业天地、供求信息、技术转让、技术咨询栏目开展专业定向服务。以海... 更多

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631. 蔬菜的微波漂白

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 60-60

摘要：
632. 挤压熟化对大麦粉可食纤维结构的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 60-60

摘要：
633. 超临界流体萃取大蒜油的工艺研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 61-61

摘要：
634. ACA微胶囊固定化细胞发酵木糖醇

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 61-61

摘要：
635. 微波处理在牛乳保鲜中的应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 61-61

摘要：
636. 生物法降解木素的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 62-63

摘要：
637. α-亚麻酸的开发利用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 62-62

摘要：
638. 冬瓜多糖的分离与鉴定

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 62-62

摘要：
639. 植物抗毒素的抗氧化剂活性和保护作用对DNA细胞分裂的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 63-63

摘要：
640. 提高D-异VC钠生产中生物化学效应初探

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 63-63

摘要：
641. 啤酒废水SCP发酵菌种的筛选及其发酵条件初探

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 63-64

摘要：
642. 冷冻和冻结贮藏对于羊奶干酪化学和微生物特性影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 63-63

摘要：
643. 乳链菌肽对搅拌型酸奶后发酵的抑制效果研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 64-64

摘要：
644. 原生质融合选育高产β-胡萝卜素酵母菌

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 64-64

摘要：
645. 柑桔果醋加工中柠檬苦素的微生物酶降解研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 64-64

摘要：
646. 红枣红茶菌复合保健饮料的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 65-66

摘要：
647. 发酵和脱皮对御谷的淀粉、全多酚、植酸含量和体内蛋白消化率的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 65-65

摘要：
648. 有抗力淀粉:一种潜在的功能性食品原料

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 65-65

摘要：
649. 真菌蛋白的营养学评价及其在食品中的应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 65-65

摘要：
650. 米糠蜡制取高纯度二十八醇研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 66-66

摘要：
651. 超细南瓜粉的营养成分分析及开发利用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 66-66

摘要：
652. 茶多酚的开发应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 66-67

摘要：
653. 松花粉

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 67-67

摘要：
654. 市场潜力巨大的硒酸脂多糖

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 67-67

摘要：
655. 豆渣清蛋糕的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 68-69

摘要：
656. 玉米粉、盐和酵母对于面糊乌贼烊油炸结构的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 68-68

摘要：
657. 低糖柚皮果脯的试制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 68-68

摘要：
658. 糯米果生产技术及其质量控制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 69-69

摘要：
659. 华夫酸奶雪糕

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 69-69

摘要：
660. 灵芝的加工方法

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年11期

页码: 70-70

摘要：

中外食品加工技术基本信息

刊名	中外食品加工技术	主编
曾用名	食品文摘
主办单位		主管单位
出版周期	月刊	语种	chi
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