第18页_中外食品加工技术2003年出版文献-钛学术文献服务平台

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中外食品加工技术

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ZHONGWAI SHIPIN JIAGONG JISHU

曾用名：食品文摘

本刊从2003年起改名为《中外食品加工技术》，在保留《食品文摘》摘要风格的基础上更新栏目。新栏目包括六大板块，即：①导向信息②新技术③新产品和加工工艺④相关研究⑤译文和专利汇编⑥服务专栏。特色栏目包括发展导向、网络世界、高新技术、生物技术、功能食品、新兴食品、特种加工等；突出了农副产品深加工和食品安全等热门专题，并在企业天地、供求信息、技术转让、技术咨询栏目开展专业定向服务。以海... 更多

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511. 牛初乳特性初步研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 25

摘要：
512. 豆乳乳化条件的优化

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 25-26

摘要：
513. 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌相互作用的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 25

摘要：
514. 紫苏油的氧化与抗氧化研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 26

摘要：
515. 磁化处理对脂肪酸物理性质的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 26

摘要：
516. 奶粉干燥过程的控制系统设计

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 26

摘要：
517. S-8大孔吸附树脂对大豆异黄酮吸附饱和度的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 27

摘要：
518. 荔枝果皮抗氧化物的提取效果及工艺条件研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 27

摘要：
519. 气浮提纯新技术降低食糖中SO2残留量的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 27

摘要：
520. 魔芋葡甘聚糖凝胶溶胀--溶解特性研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 27

摘要：
521. 米淀粉多孔微球的开发及吸附性能试验

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 28

摘要：
522. 浑浊苹果汁加工中苹果PPO热失活条件的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 28

摘要：
523. 魔芋葡甘露聚糖的凝胶化特性

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 28

摘要：
524. 纳米SiO2/果蜡共复合研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 28-29

摘要：
525. 超声波预处理对胡萝卜渗透脱水技术初探

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 29

摘要：
526. 冷冻面包面团的稳定性研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 29

摘要：
527. 籽粒苋蛋白质的提取研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 29

摘要：
528. 纳豆芽孢杆菌发酵液生理功能及活性成分

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 30

摘要：
529. 酱油发酵中制曲条件对双菌种制曲的蛋白酶活力和孢子数的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 30

摘要：
530. 非碳水化合物对木醋杆菌合成细菌纤维素影响规律的初探

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 30

摘要：
531. 用琼脂斜面法保存黄单孢杆菌的探讨

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 31

摘要：
532. 从啤酒废酵母中提取SOD的几种工艺方法

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 31-32

摘要：
533. 高浓度双乙酰定向驯化获得优良啤酒酵母菌株的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 31

摘要：
534. 温度对酸奶中酵母生长的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 31

摘要：
535. 无花果沙雷氏菌(Serratia ficaria)CH-0203产壳聚糖酶发酵条件的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 31

摘要：
536. 啤酒酵母细胞活性检测的新方法--细胞分析仪法

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 32

摘要：
537. 大米蛋白质提取技术研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 32

摘要：
538. 碱性蛋白酶水解提高谷朊粉乳化性的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 32

摘要：
539. 引进直投型酸奶发酵剂乳杆菌的分离鉴定

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 33

摘要：
540. 改性卵磷脂作为生物表面活性剂对胆固醇的微乳化研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年10期

页码: 33

摘要：

中外食品加工技术基本信息

刊名	中外食品加工技术	主编
曾用名	食品文摘
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