第4页_中外食品加工技术2003年第1期出版文献-钛学术文献服务平台

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中外食品加工技术

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ZHONGWAI SHIPIN JIAGONG JISHU

曾用名：食品文摘

本刊从2003年起改名为《中外食品加工技术》，在保留《食品文摘》摘要风格的基础上更新栏目。新栏目包括六大板块，即：①导向信息②新技术③新产品和加工工艺④相关研究⑤译文和专利汇编⑥服务专栏。特色栏目包括发展导向、网络世界、高新技术、生物技术、功能食品、新兴食品、特种加工等；突出了农副产品深加工和食品安全等热门专题，并在企业天地、供求信息、技术转让、技术咨询栏目开展专业定向服务。以海... 更多

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91. 糖果工业的甜蜜未来

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 6

摘要：
92. 富含多酚素材"甘蔗抽出物"

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 10

摘要：
93. 日本开发出控制鸡蛋大小的新技术

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 11

摘要：
94. 焙烤食品的香子兰粉

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 11

摘要：
95. 美推出小麦秸秆可降解快餐盒

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 12

摘要：
96. 大豆肽的理化性质及其对脂肪氧合酶活性的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 23-24

摘要：
97. β-乳球蛋白和磷酸钙沉淀对牛奶热凝结的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 26

摘要：
98. 果胶酶在壳聚糖上的固定化研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 26

摘要：
99. 青鱼在高压静电场中冻结解冻的实验研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 27

摘要：
100. NMR在食品玻璃化转变中的应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 28

摘要：
101. 乳及乳制品中的抗高血压活性肽

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 39-40

摘要：
102. 恒顺醋胶囊抗疲劳功能研制报告

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 40

摘要：
103. 甜菊糖——大自然赋予的财富

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 44

摘要：
104. 新型青梅保健果冻的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 47

摘要：
105. 蜂蜜酸奶的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 48

摘要：
106. 正丙醇是提高酒精质量的关键

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 49-50

摘要：
107. 丹贝中试生产

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 52-53

摘要：
108. 干法生产婴儿配方乳粉

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 56

摘要：
109. 月饼和月饼专用油脂

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 57

摘要：
110. 环境温度和相对湿度对虫媒数量变化的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 59-60

摘要：
111. 罐装加椰檬果的加工和质量评估

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 60

摘要：
112. 变性淀粉在速冻食品中的应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 61

摘要：
113. 提高劣质原料生产的干酪素色泽质量的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 63

摘要：
114. 热收缩膜包装机的电气控制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 70

摘要：
115. 食品MAP保鲜原理与食用分析

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 77

摘要：
116. 消除塑料凹印产生的异味

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 77

摘要：
117. 植物油脂熔点快速测定法

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 78-79

摘要：
118. 浓香型大曲水解酶系及测定方法的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 81-82

摘要：
119. 常喝有机蔬菜汤可防癌及心血管病

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 84-85

摘要：
120. 玻璃苣和报春花提取物的铁(Ⅱ)螯合作用活性

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 87

摘要：

中外食品加工技术基本信息

刊名	中外食品加工技术	主编
曾用名	食品文摘
主办单位		主管单位
出版周期	月刊	语种	chi
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