第8页_中外食品加工技术2003年第1期出版文献-钛学术文献服务平台

出版文献量（篇）

3135

总下载数（次）

中外食品加工技术

投稿

ZHONGWAI SHIPIN JIAGONG JISHU

曾用名：食品文摘

本刊从2003年起改名为《中外食品加工技术》，在保留《食品文摘》摘要风格的基础上更新栏目。新栏目包括六大板块，即：①导向信息②新技术③新产品和加工工艺④相关研究⑤译文和专利汇编⑥服务专栏。特色栏目包括发展导向、网络世界、高新技术、生物技术、功能食品、新兴食品、特种加工等；突出了农副产品深加工和食品安全等热门专题，并在企业天地、供求信息、技术转让、技术咨询栏目开展专业定向服务。以海... 更多

ISSN：

CN：

出版周期：

月刊

邮编：

地址：

出版文献量（篇）

3135

总下载数（次）

文章浏览

热门刊内文献

年度刊次

2003年

12期

11期

10期

9期

8期

7期

6期

5期

4期

3期

2期

1期
2002年

211. 中国粮食全面市场化步伐日渐清晰

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 4

摘要：
212. 可口可乐与雀巢合作的冰爽茶饮料在中国上市

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 7-8

摘要：
213. 食品添加剂行业的发展空间及趋势

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 7

摘要：
214. 德开发泡沫包装纸新工艺

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 12

摘要：
215. 交联作用对甘薯淀粉高温稳定性的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 21

摘要：
216. 乌梢蛇蛋白质的水解条件研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 23

摘要：
217. 不同处理对解冻橄榄颜色的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 24

摘要：
218. 不同蛋白含量的大分子麦谷蛋白亚单元对面团的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 26

摘要：
219. 维生素E微胶囊化技术的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 29-30

摘要：
220. 不同胞外多糖产生特性的乳酸菌菌种对酸乳品质的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 31

摘要：
221. 耐高温β-葡聚糖酶对成品麦芽的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 35-36

摘要：
222. ADY用于黄酒残糟发酵研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 36

摘要：
223. 鱼目的保健功能

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 39

摘要：
224. 青芋有降低胆固醇的作用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 41

摘要：
225. 粘多糖的生理作用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 42

摘要：
226. 合成浆果汁的体内抗氧化能力

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 43

摘要：
227. 牛乳清蛋白的性质及在食品中的应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 46

摘要：
228. 酒糟离心液回用技术应用与实践

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 50-51

摘要：
229. 腊味雏鸡软罐头生产工艺的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 50

摘要：
230. 芭蕉芋糖化液酒精发酵条件研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 51

摘要：
231. 不同制取方法对苹果渣膳食纤维特性的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 52

摘要：
232. 纯天然复合饮料的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 53

摘要：
233. 浅析影响青稞清酒非生物稳定性的因素及预防

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 56

摘要：
234. 盐浸时间和烟熏对Idiazabal干酪可接受性的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 59

摘要：
235. 粘质类糕点团品质改良剂效果应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 62

摘要：
236. 花生四烯酸在乳制品中稳定性研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 63-64

摘要：
237. 德国研制成能自行降解包装材料

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 73

摘要：
238. 豌豆片段防御产品储藏昆虫的排斥作用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 75-76

摘要：
239. 在室内和室外储存袋装稻谷的磷化氢熏蒸情况

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 75

摘要：
240. 桑叶DNJ对糖尿病预防作用的机理分析

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年1期

页码: 84

摘要：

中外食品加工技术基本信息

刊名	中外食品加工技术	主编
曾用名	食品文摘
主办单位		主管单位
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN		CN
邮编		电子邮箱
电话		网址
地址

中外食品加工技术评价信息

中外食品加工技术统计分析

被引趋势

(/次)

(/年)

学科分布

研究主题