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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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391. 菜场故事多刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 眼皮底下许多老建筑都因着城市改造的匆匆步伐而荡然无存,在废墟上新建起的高楼与众人搭界不多,于是叹吁老建筑衍生出的许多物事印象也销声匿迹了.侥幸的是老宅对面那家室内菜场还未列入拆迁对象,仍在正...
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392. 裹满母爱的粽子刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 母亲不仅长得漂亮,而且手也灵巧,那双流水般的双手能做出许多好吃的.我们兄弟仨就是被母亲灵巧的双手养得个个虎背熊腰.邻居对母亲非常敬畏,谁都不敢轻易对我家惹事生非.然而我们一家人性格却是很弱的...
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393. 豆浆里的学问刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年10期页码:摘要： "豆浆有什么了不起的呢?不就是把黄豆泡它一夜,然后放到搅拌机里去搅成糊状,兑上足量的水,再烧开了就是.讲究点的放点糖,再讲究点的滤一下渣,不就这点名堂吗?"
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394. 象山故里海鲜情刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 今年盛夏,与稼骏共赴象山故里.数十年一别,故乡今非昔比,村村通公路,处处建高楼.故乡人甚至一改千百年的饮食旧陋,注意饮食养生,新的观念甚至超前于我们上海人,不由令人感慨万千!
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395. 大气磬锤峰刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 暖暖的晨光洒进承德避暑山庄的时候,我的游兴正浓:忽然,透过避暑山庄的红墙碧瓦,我看见一柱山峰矗立在远处的一座大山上、气势磅礴,禁不住一声惊叹.导游小姐用手轻轻一指,告诉我:那是堪称世界一绝的...
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396. 酒舞刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 瑞典高福利的社会制度,加上好酒的民族习性,造就了这样的一种新型人类:职业酒民.他们每月只工作一天,也是迫不得已非干不可的,就是按时到社会福利部门排队领取救济金.救济金五、六千克郎,说多不多,...
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397. 中华名人饮食缘之三十四刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 886、丁德山对东来顺饭庄涮羊肉原料严格经过考察对比,才选用内蒙古大尾巴绵羊,而且只用二至三年的阉割公羊或仅产过一胎的母羊;还从产地买幼羊饲养,待成年后随时供用,因为要求严格,全羊有一半以上...
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398. 闲话易顺鼎刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 一部上百万字的《琴志楼诗集》,它是目前我们所能见到的晚清著名诗人易顺鼎最为完备的诗歌全集.
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399. 世界级医疗保健-选择新加坡的理由刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 新加坡号称世界美食天堂,那你是否知道其也是亚太地区首选的医疗保健中心之一.除了有顶尖的医学专家,先进的医疗技术外,把病人的需求放在第一位更是吸引世界各地求医者去新加坡治疗的原因.对新加坡的医...
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400. 辩证施食话药膳刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 对于药膳,人们还存在着不少模糊,甚至错误的认识,因此,必须强调它不是单纯的食疗.食疗是根据食物的寒、凉、热、补等性质来预防疾病,而中国药膳是中药与食物的配方:但也不是中药与食物的简单相加,而...
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401. 秋季进补与宜用的食疗菜谱刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 谁都知道,饮食调补与健康关系十分密切.古人云:"安身之体,必资于食".人体要想获得营养而养生,无不通过摄取食物而进行.所以,世上许多营养学家都这样认为:饮食是生命活动所必需的,也是健康的基本...
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402. 把酒临风,柔肠寸断-绍兴酒文化一瞥刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年10期页码:摘要： 绍兴是一块人文积淀厚泽的土地,到绍兴酒楼小酌,居然还能感受到先贤的"侠骨"与"豪情",恐怕是别处难以想象的?无论是从古词中的"肠已断,泪难收,相思重上小红楼.情知己被山遮断"这样的伤感小曲,...
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403. 九月柿子红了皮刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年10期页码:摘要： "七月桃、八月梨,九月柿子红了皮".红艳艳的柿子上市了,真是惹人喜爱.时下正是吃柿子的好时节.柿子是柿科植物,共有上千个品种,又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类.我国上市的柿...
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404. 信息万花筒刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年10期页码:摘要：
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405. 诗意的乡音刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 一 冬天的早展,黑瓦上铺一层白霜,太阳还没露脸,村庄笼罩在很重的寒气里."豆花噢……"汉子的叫卖声自村头的橙树下响起,温润的嗓音在冷湿的空气中弥散开来,村庄便有了一些鲜活的气息.汉子挑着两个...
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406. 吃茶、饮茶和tea刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 茶是液体状,理应称"饮茶"或"喝茶",上海话偏偏叫"吃茶",好像茶是可以作咀嚼的.但如若说"饮茶",上海人必要咬着舌头作广东话发音.因为"饮茶"是指那一盅几件的,有茶水有小吃的点心.若说"喝...
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407. 寻找自己的一杯茶刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 这个说法是从电影《绿茶》里听来的,忘了里面哪一个角色,慢悠悠地、煞有介事地说:你不是我的那杯茶.想要找到自己的那杯茶不是一件容易的事,除了口味,还有身体与胃口的承受能力.更有一种可能,假如人...
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408. 蟹经刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 蟹经(一)"蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金,已达色、香、味三者之至极,更无一物可以上之."-清·李渔"大闸蟹要吃阳澄湖的"-大家都这么说,于是这也就成了一条公理.从来没有人敢反问一句:...
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409. 无糖食品也有糖刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 饮食治疗是糖尿病综合治疗的一个重要组成部分,为了达到良好的血糖控制,糖尿病人不得不放弃多年的饮食习惯与"甜食"作别.为了满足这部分糖尿病人的口味,无糖食品便应运而生,如无糖月饼、无糖饼干、无...
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410. 常吃杏仁人长寿刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 在南太平洋,有一个由320个岛屿组成的国家:斐济.据资料介绍,斐济是现今世界上唯一一个没有癌症的国家,全国62万人中至今无一人患癌.原来,居民们在饮食上有一个特殊的习惯,就是人人都吃杏.斐济...
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411. 这些补品管用吗?刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 最近,美国营养学会进行了一次调研,考查美国市场上销售的"补品"是否名副其实,有没有夸大成分,或者根本是名不副实.参加调查和研究的均是营养专家和疾病专家,他们给下列几种补品进行了仔细的分析.
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412. 茶的来龙去服刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 中国是茶叶的故乡,早在四五千年前的原始社会末期,茶叶就被最早发现和利用.这就是《尔雅》中有记载的"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之"的故事.这其中的"茶"指的就是"茶".传说神农氏生活在...
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413. 女人三期的饮食刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 月经期饮食 月经期间,抵抗力下降,情绪易波动,有的人会出现食欲差、腰酸、疲劳,尤其是月经过多者,每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等丢失.在经期结束后1~5日内,应补充富含...
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414. 降血脂的食疗方、药膳方刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 高血脂患者的饮食调理 高血脂患者无论是否采取药物治疗,首先必须进行饮食调理,倡导科学合理的饮食疗法.控制热量和糖患者的总热量摄入以维持标准体重为宜,热量需要则因人而异.其中糖对血脂的影响与其...
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415. 游走"蕉叶"刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 广州蕉叶(Banana leaf)是一家有名的餐厅,要不是朋友推荐,再加上网上一箩筐的报道,真就错过这一大美食殿堂了.据了解,广州蕉叶分店遍布广州、上海、杭州、成都、西安、太原等大城市,享有...
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416. "留"一点给自然刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 柿子园里喜鹊喳喳 有这样一则很新鲜的见闻,听后令人深思.在韩国北部乡村公路的两旁,一片片的柿子园映入眼帘.每当采摘季节结束后,总会有一些熟透了的柿子留在树上,形成了当地一道特有的"风景线"....
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417. 老谢卖蟹刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 老谢是河南人,儿子在上海做生意发财后,买了房,娶了媳妇.儿子孝顺,一定要将父亲接到上海享清福,老谢拗不过儿子,便来到了上海.老谢在上海玩了几天便呆不住了,主要是闲得慌,便吵着要回家.儿子哪肯...
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418. 食话实说(二章)刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 烹调幸福 有次陪一对夫妻到电视台参加一个综艺节目,其中有个游戏是考验夫妻双方默契程度的,当主持人分别问朋友两口子结婚以来感到最幸福的事情是什么时,朋友和他妻子的回答都是烹饪-丈夫称自己最能从...
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419. 老百姓的"美食天堂":四川北路刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 上海的南京路面向全国,而淮海路却又有些奢华,一般的工薪阶层不太消费得起或不太舍得在那儿乱花钱,只有四川路才迎合了精打细算的上海市民的胃口,既不失上海人所必需的时尚,又能走走看看挑挑拣拣买到便...
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420. 《上海当红总厨创新菜》出版刊名： 食品与生活发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 创新是上海菜的精髓,创新几乎是上海菜的代名词.这是由上海这座城市特殊的历史和当前现代化国际大都市的定位决定的.在激烈的市场竞争面前,行政总厨最大的本事和最大的压力也就是创制新菜."上海当红总...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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