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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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361. 萝卜干烧昂刺鱼刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 到乌镇西栅的民宿23幢吃饭,菜单上品种不太多,惯常有的清蒸白水鱼、酱鸭、羊肉都吃过好多次了,便问长得高高的主人沈根生有什么拿手的私房菜可以让我们尝尝鲜
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362. 吸烟不单伤肺、饮酒岂止损肝（上）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 抽烟喝酒,除了个别因宗教信仰而有所禁止的地区外,几乎是遍及世界人类的一种嗜好。吸烟的历史若从哥伦布发现新大陆、将南美洲的烟草带回欧洲,欧洲人开始吸烟算起,已有500多年了。
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363. 夏季养生六要刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 养生的最高境界是天人合一,我国古典医学名著《黄帝内经》中首次提出了＂天人相应＂观。人们生活在自然界中,生命活动需要根据自然交替作出相应的调整。＂春夏养阳,秋冬养阴＂。所以,人们在春夏之时
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364. 漫谈药酒与养生（一）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 人类自从发现酒之后,酒就逐渐用于医药,甲骨文卜辞中有酒名为＂鬯＂。药酒是中医药学宝库中一颗璀璨的明珠,是中华民族长期与疾病作斗争的经验积累
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365. 补肾益气家常菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 枫斗虾仁【基本配伍】枫斗5克,上浆虾仁400克,酒10毫升,盐、味精、生粉、精制油各适量。【操作要领】枫斗放在碗中,加40毫升水上笼蒸30分钟;上浆虾仁入油锅滑油;原锅留余油,加酒
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366. 请把致癌因子挡在门外刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 攻克癌症,还有很长的路要走恶性肿瘤是一类古老的疾病。自我国有文字记载以来,就有对肿瘤的叙述。殷墟出土的甲骨文中已有＂瘤＂字出现。我国最早的医书《黄帝内经》中也有不少肿瘤疾病的记载：如用积聚、...
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367. 世界风行健康饮食热刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 近日,国际权威健康学家在总结2011年流行的饮食趋势后发现,人们对饮食的追求在营养健康的大前提下,越来越彰显时代特性,这正应了那句风靡一时的流行语：没有最好的,只有更好的。
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368. 饮食控制肌纤维痛的5个策略刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 肌纤维痛是一种慢性病,它能引发全身数十处的疼痛和肿胀。由于该病的诱发原因尚不清楚,故治疗效果不佳。目前市场上的药品只能治疗30%的肌纤维痛患者。因此,许多病人尝试选择各种方式治疗,包括改变饮...
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369. 健康食品超市刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 《食品与生活》读者服务部/地址：上海市吴中东路513号/邮编：200235/订购电话：021-54030525上海地区全场买满200元免运费（款到发货,快递或邮寄）,其他省市买满300元免运...
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370. 诚信刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 诚信，自古以来就是中华民族优良道德传统的重要内容。《孟子·离娄上》说“诚者，天之道也；思诚者，人之道也。”意思是，诚信是自然的规律，追求诚信是做人的原则。“诚”指诚心诚恳、信实无欺或真实无妄...
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371. 依云矿泉水亚硝酸盐超标刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 近日，国家质检总局公布了一批进口食品不合格名单，其中，来自法国的知名矿泉水品牌“依云”上了“黑榜”，这也是该品牌第三度因亚硝酸盐超标“上榜”。此次检测不合格的依云天然饮用水进口商为北京大自然...
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372. 食药监局叫停餐饮业使用亚硝酸盐刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 2012年6月12日，国家食品药品监管局和卫生部联合发布公告，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾），并自公告之日起施行，以确保公众饮食安全。
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373. 上海建成餐厨废弃油脂流向监测平台刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 全国首个“餐厨废弃油脂流向监测系统”近日率先在上海浦东新区碧云休闲中心进行试点应用，第一次实现了餐厨废弃油脂流向实时检测。
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374. 北京健康白皮书发布：慢性病成健康主要威胁刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 2012年6月14日，北京市卫生局发布了《2011年度北京市卫生与人群健康状况报告》（北京健康白皮书）。 与2010年健康白皮书相比，2011年增加了北京市居民慢性非传染性疾病及相关危险因...
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375. 亚太最具规模营养保健盛会6月亮相申城刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： “2012天然及营养保健品中国展”于2012年6月26日～28日在上海新国际博览中心举办。该展会囊括了营养保健品、健康天然产品、医药保健等相关领域，致力于打造亚太地区最具规模的营养保健品盛会...
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376. 欢迎参加上海餐饮市场发展趋势高峰论坛刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 上海市餐饮烹饪行业协会鼎力举办上海餐饮市场发展趋势高峰论坛。 时间：7月23日（周一）下午1点 地点：上海图书馆2F报告厅
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 6月12日～14日，博古斯世界烹饪大赛2012亚洲选拔赛在上海浦东博览馆拉开帷幕。来自中国、新加坡、泰国、越南、日本、韩国、马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡和印度十个亚洲国家的厨艺高手，争夺4...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 随着人们对胶原蛋白功能认识的不断深入，市场上不断涌现出各种胶原蛋白产品，如胶原蛋白果味饮品、胶原蛋白固体饮料、胶原蛋白面膜等。日本日皮（nippi）株式会社作为日本最大的胶原蛋白肽生产企业，...
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379. 味觉：沪津双城记刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 康师傅中华饮食文化学院为筹备全球方便面高层论坛准备资料，到上海请沈嘉禄撰写上海面食文化的文章。嘉禄兄除精心撰稿外，又推荐了我，给了我对沪、津两地饮食文化作一番比较研究的机会。
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380. 炒面大王刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 小时候，我常常在马路边发呆，最喜欢看有轨电车叮叮当当地驶过。方头方脑的车厢漆成墨绿色，两节组成一列，前面一节是车头，后面一节也是车头，只不过此时没有驾驶员。两头都有驾驶室的话，晚上收工后进了...
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381. 绿屋里的端午节刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 位于北京西路铜仁路路口的由邬达克设计的绿房子，已广为上海人所知。屋主吴同文（1905年～1966年）的名字在媒体上出现的机率也很高。重新被人记起，他在天之灵应该是很高兴的，因为他就是一个行事...
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382. 深海鱼总动员刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 孟子曰：“鱼与熊掌不可兼得，舍鱼而取熊掌者也。”鱼与熊掌在古人眼中均为味美之物，虽舍弃鱼而选熊掌，但尤为可惜。然而，现代人的饮食已发生翻天覆地的变化，
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383. 夏季谨防“毒”水果刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： “毒”水果是指在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大剂，或在储存过程中过量使用防腐剂，甚至出售时使用着色剂、打蜡、漂白染色等，已经严重威胁人们的健康。“毒”水果之所以泛滥，是因为消费者常...
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384. 你没见过的新水果刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 目前世界上常见水果的已多达二三百种，但水果家族的成员依然在日益增多，以下是近年出现的几款新面孔：
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385. 以色列研制出用煮熟土豆发电的有机电池刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 以色列研究人员研制出一种利用煮熟土豆发电的有机电池，构造简单、可持续利用，能够为全球很多电力供应不足的国家带来即时、价格低廉的电力解决方案。这块显示出高效能的电池由锌、铜电极和煮熟的土豆片制...
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386. 令人垂涎欲滴的美食手机套刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 如果你还在用闪闪亮亮的手机套就过时了。近日，日本iMeshi日前推出了四款“秀色可餐”的苹果（iPhone）手机套。之所以说它们“秀色可餐”，是因为这些手机套的设计理念来源于目前日本比较流行...
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387. 美国加州核桃可预防前列腺癌刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 前列腺癌是一种男性常见病。近日，《英国营养学》杂志发表的研究结果表明，美国加州核桃可能有助于降低患前列腺癌的风险。研究人员发现，每天食用84克美国加州核桃的老鼠，体内的前列腺肿瘤比对照组的变...
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388. 茉莉花香具有镇静剂效果刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 德国研究人员发现，茉莉花香能缓解焦虑、促进睡眠，效果并不比传统药物差，但上瘾、过量使用致死等几率更低。德国波鸿鲁尔大学和杜塞尔多夫大学研究人员用数百种香味在人体和老鼠身上做实验，结果显示，茉...
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389. 芝麻酱荣登补钙榜首刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 不说不知道，很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。
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390. 缺觉时更爱“垃圾”食品刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 美国研究人员发现，对睡眠不足的人而言，甜点、薯片等不健康食品更具诱惑力。研究人员要求25名体重正常的志愿者连续5晚每晚只睡4小时，然后用功能性磁共振扫描他们的大脑，之后5晚让志愿者每晚睡9小...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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