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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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121. “恩泉”有机红花山茶油刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 江西恩泉油脂有限公司始创于1979年，是一家专门从事油茶种植、茶油生产及销售的规模化企业。公司位于中国茶油之乡——江西上饶。
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122. “银龙”低糖型玉米汁刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 不知从何时开始，玉米也制成汁，成为酒楼饭店最时髦、最健康的饮品。当今被证实有效的50多种营养保健物质中，玉米就含有6种——钙、谷胱甘肽、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
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123. 从饮食感受生活方式的改变刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 随着我国经济的快速发展，食品工业的进步，餐饮业的发达，大多数人的饮食观念、生活方式也在不断改变。到餐馆吃饭的人越来越多，过去认为奢侈的“下馆子”已是再平常不过的事了。想在家吃也方便，到熟食店...
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124. 我国主要粮食品种不得擅用转基因技术刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 国务院法制办日前公布了《粮食法（征求意见稿）》，面向社会各界征求意见。意见稿中规定，转基因粮食种子的科研、试验、生产、销售、进出口应当符合国家有关规定，任何单位和个人不得擅自在主要粮食品种上...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012年2月15日，上海市食品药品监督管理局召开了2012年上海市餐饮食品安全监管工作专题会议。绍兴饭店、绿捷快餐等企业代表分别就食品安全追溯体系建设、集体供餐全程安全管理等经验作了交流发...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 卫生部近日发布《特殊医学用途婴儿配方食品通则》指出，特殊医学用途婴儿配方食品上应明确标识“请在医生或临床营养师指导下使用”。
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127. 食品安全位居2011消费投诉榜首刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 中国消费者协会近日发布的2011年消费投诉情况显示，2011年共受理消费者投诉607263件，其中食品投诉有39082件，为全年最高，同比增长12.3％，其中2／3与质量安全有关。
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128. 长沙警方提示：瓶盖下有裂缝小心有假刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： “喝茅台，喝五粮液，一定要看看酒瓶的封口，如果瓶盖下有裂缝，那很可能就是假酒。”2月17日，长沙警方侦破两起特大假酒案件，查扣茅台、五粮液、
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129. 散装油将退出上海市场刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 上海将力促散装油全面退出市场，目前徐汇区所有食品经营单位和80多家集贸市场已不再销售散装油，小型餐饮单位使用散装油的比例从33％降到1％以下。
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130. 上海超市将设临近保质期食品专区刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012年2月14日起，上海市各超市、大卖场的显著位置都已张贴《倡议书》，提出十条倡议，包括加强对临近保质期食品销售管理，建立健全预警制度；所售食品分别执行临近保质期食品管理要求；
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131. 上海：抽检未发现“橡皮蛋”刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近日，一些消费者在上海正规渠道购买到疑似“橡皮蛋”，生蛋黄捣碎后像果冻，煮熟后则如乒乓球一样有弹性。上海工商部门第一时间组织执法人员对媒体曝光和消费者反映的13家超市、卖场和农贸市场进行了检...
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132. 面面俱道刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 说来也奇怪——我这百分百的南方人却喜食北方人的主食：面条。无论苏式面、本帮面、杭帮面、东台鱼汤面、河南羊肉烩面、武汉热干面，还是兰州清汤牛肉拉面、山西刀削面、西北莜面、北京炸酱面，抑或台湾红...
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133. 素食唯美，居然混搭（上）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 中国人吃素，一是为了礼佛，发慈悲之心，这一天不杀生、不吃荤——老一辈人通常需要这样的自我安慰；二是接连几天塞了一肚皮的膏梁厚物，走几步就虚汗直淌，就得给胃袋减减负，顺便换换口味，那么就换顿素...
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134. “东方干酷”腐乳刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 腐乳是我国特有的一种调味品，它是用豆浆的凝乳状物经微生物发酵所制成的一种干酪型产品，有效地提高了大豆的消化率和蛋白质的营养价值，被欧美地区称为“东方干酪”。
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135. 话说栗子刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 据《汉书》所载，“燕秦人家千树栗，家境等于千户侯”。在古时，栗子是富贵的象征。早在甲骨文中已有“栗”字，形如长得三颗栗子的树。可见，早在商朝，人类已将栗子作为食材。
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136. 速冻调制食品，Hold住你生活刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 速食时代，越来越多的美味被“速冻”。速冻调制食品有营养吗？超市五花八门的速冻调制食品该如何挑选？怎样烧煮在不破坏营养的同时保证美味？
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137. 监控你的身体状况，英国将开售“智能药片”刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： “赫利俄斯”智能药片将于今年9月在英国上市，这种可吞服的智能药片可以监测病人的服药情况，同时把相关数据传送到智能手机或电脑上。
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138. 美国发明吸入式咖啡因提神剂刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近日，美国一家公司发明了一种吸入式咖啡因产品，无需喝咖啡便可提神。
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139. 注胶虾请绕道刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 最近掀起了一股“注胶虾”风波，让喜爱吃虾的消费者担心起来——上当受骗还是其次，要是有危害健康的成分，那不是花钱买罪受？
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140. 当心!肉粉松冒充肉松刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 市售肉松主要由肉松、油酥肉松和肉粉松三种类型构成，肉松是以畜禽瘦肉为主要原料加工而成的，肌肉纤维蓬松成絮状，如太仓肉松；油酥肉松是加工成颗粒状或短纤维状的熟肉制品，如福建肉松；肉粉松则是在加...
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141. 挑选青菜，矮株白叶为优刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 你知道怎样选青菜吗？上海菜农在微薄上提供秘诀：一看叶子长短，长叶纤维多，吃口差，矮株品质好，吃口软糯；二看叶色深浅，淡绿“白叶”质量好，深绿“黑叶”较差。因而，“矮株白叶”的青菜为优。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 每年2月，都有成千上万的人聚集在意大利伊夫雷亚市的一个露天广场，参加该国最大规模的“橙子大战”，今年也不例外。
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143. 三类人午睡有风险刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 德国学者指出，对于体重超标20％、低血压、血液循环系统有严重障碍的人群来说，午睡反而有弊无利。
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144. 常头痛的人要少吃巧克力刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质水平，它能给人带来安宁的感觉，消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。但是对有些人而言，巧克力却不是让人幸福的美食，而是一把开启疼痛的“钥匙”，那就是...
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145. 吃饭时请挺直腰背刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背。殊不知，这会使食道和胃部受压，影响消化。
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146. 过量用糖如自杀，每年致死3500万人刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 长期过量食用含糖食品是一种慢性自杀，每年在世界范围内导致3500万人死亡。专家称，糖是一种慢性毒药，其销售要如同烟酒一样加强监管。
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147. 西红柿可帮助燃烧脂肪刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 日本京都大学的一项最新研究发现，西红柿特别是经过加热处理的西红柿汁中，含有大量能够燃烧脂肪的亚油酸。
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148. 短时间运动可提高老人脑功能刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 日本一个研究小组在《老年神经生物学》杂志上发表文章说，老年人短时间运动可使右脑的特定部位活跃，弥补左脑承担的判断功能。
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149. 开创上海餐饮业新纪元刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2011年12月21日，对于上海餐饮业来说，是具有重要历史意义的一天。沪上两家协会——上海市烹饪协会和上海餐饮行业协会，经报市商务委和市社团局批准，合并重组为上海市餐饮烹饪行业协会，
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150. 从“味精厨子”到“香精包子”刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 去年9月，有媒体曝光了不法商贩用劣质猪肉加香精做成包子馅，“香精包子”再次引发对食品添加剂的反感，甚至有行内专家宣称“应该禁止香精在餐饮业中使用”。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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