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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 对我国食用菌产业现状及几种大宗食用菌经济效益分析表明,我国食用菌生产规模仍将不断扩大,食用菌栽培品种将持续增加、产业链不断延伸.香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇等仍然是我国食用菌产业发展的主要品...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 食用菌的生产质量直接影响其质量安全,因此对食用菌工厂化生产过程的管理控制尤为重要.结合山东省24家食用菌企业的调研情况,从食用菌工厂化生产产前、产中、产后的生产质量控制关键点进行分析,针对目...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 以双孢蘑菇为原料,用热水浸提双孢蘑菇多糖并研究其在抗衰老方面的功效;首先通过响应面试验对双孢蘑菇多糖的提取工艺进行优化,得到最佳提取条件,进一步将最佳提取条件下提取到的多糖进行浓缩、醇沉,冻...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为在菌棒菌丝胞外酶活性较低的时间点采取措施,提高菌丝细胞活力,促进菌棒转色,选取两个主栽香菇品种(灵仙1号和808)为试验对象,采用DNS法、酪蛋白法、ABTS法测定4种胞外酶活性.结果表明...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 选择5株来源不同的野生鸡腿菇和2株生产菌株,通过形态观察、拮抗试验、ITS序列分析,对7个菌株进行鉴定和亲缘关系比对;并对菌丝生长状态、结实性、子实体品质差异评估.结果表明,菌株野23-1和...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 比较了不同灰树花菌株菌丝生长、子实体农艺性状和品质等.结果表明:灰树花1号和迁西3号菌丝生长较好,生长速度分别为3.15 mm/d和3.12 mm/d;灰树花1号、庆灰151和小黑汀子实体朵...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 将收集的8个香菇品种进行春栽比较试验,对供试香菇品种菌丝生长及出菇、生物学效率等进行了比较.结果表明,在绿白棚大棚内立摆出菇,S215、706、庆科212、208生物学效率高,且差异不显著,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为了实现葛根渣的资源化利用,降低香菇生产成本,试验用葛根渣按不同比例代替常规培养料中木屑栽培香菇.结果表明,供试配方香菇均能生长,但香菇长势和产量有明显的差异,其中以配方3(葛根渣40％,木...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 针对天津七里海野生苇蘑(Hygrophoropsis sp.)菌株继代培养过程中易老化以及采用常规方法菌株保藏难度大的问题,以PDA综合培养基为基础,采用正交设计法对其菌株保藏培养基进行系统...
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10. 杨树锯末栽培平菇优质配方筛选刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为寻找栽培平菇新基质,利用周口地区丰富的杨树锯末,对比不同杨树锯末配方栽培平菇的菌丝满袋时间、污染率、产量和投入产出比.结果表明杨树锯末可作栽培平菇基质主料,且配方4(杨树锯末60％,玉米芯...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 滇中地区森林资源丰富,气候宜人,雨量适中.地处滇中地区的宜良县、禄丰县,森林覆盖率高,野生食用菌自然产量较高,在滇中地区具有一定代表性.近年来,无节制采集及人为环境破坏,资源量逐年下降.介绍...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 回顾了河南平菇栽培方式发展过程及玉米芯发酵料栽培平菇产业优势,查找平菇发酵料栽培存在问题,并提出对策建议.
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13. 黑木耳地棚催芽试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 比较三种黑木耳催芽方式,结果表明,地棚催芽黑木耳出芽齐,且产量高,采收早,易获得优质高产的黑木耳.
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14. 不同覆膜栽培羊肚菌比较试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 在羊肚菌生产中用黑白膜、黑膜、白膜等覆盖厢面防杂草,以白膜作对照.试验结果覆盖黑白膜、黑膜防草效果好,出菇早,折合产量为3120 kg/hm2、1953 kg/hm2,分别比对照增产75.4...
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15. 黑木耳富硒栽培试验刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为探讨施加外源硒肥对黑木耳菌丝长势和子实体产量的影响,以及黑木耳子实体的富硒能力,以硒之源有机营养液富硒肥为供试肥料施加到黑木耳栽培基料中,设置5个浓度梯度,分别为0、20、40、60、80...
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16. 设施小拱棚栽培羊肚菌比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 试验比较4种小拱棚栽培羊肚菌效果.结果表明,小拱棚覆遮阳网,畦面覆黑膜栽培的羊肚菌产量、单菇质量、子实体品质等要优于其他处理,可替代钢架大棚设施,在羊肚菌-瓜菜轮作中应用,降低栽培成本.
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17. 宝鸡地区羊肚菌无基料栽培关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要：
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19. 室内赤灵芝有机栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要：
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20. 中原地区鸡腿菇高效栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要：
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21. 桉木屑制作云耳菌种技术刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 总结了香菇工厂化栽培中出菇不集中、潮次不明显、菇形异常,出现病原性和生理性病害等问题.分析了发生的原因,提出了改善环境条件、规范操作管理等预防措施.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 以真空冷冻干燥的橙黄色、紫褐色松乳菇为研究材料,对其营养组成进行比较分析.结果表明二者的粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、总糖含量差异不显著;但紫褐色松乳菇含水量、矿物质和氨基酸均显著高于橙黄色松乳菇...
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24. 中草药对海鲜菇贮藏保鲜品质的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 以海鲜菇为材料,采用丁香、艾叶、大青叶三种中草药提取液作涂膜处理,于4℃下贮藏,研究其对海鲜菇贮藏期间品质及生理特性的影响.结果表明:海鲜菇在整个贮藏期间,各处理组的失重率、细胞膜透性、脯氨...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 在单因素试验基础上,采用PLackett-Burman试验对影响虫草素提取率的5个因素(超声时间、超声温度、提取次数、提取液料比、超声功率)进行筛选,以优化北虫草小麦培养残基中虫草素超声提取...
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26. 蛹虫草对小鼠肠道菌群的影响刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的:观察灌胃不同浓度普通蛹虫草和富硒蛹虫草对小鼠肠道菌群的影响.方法:试验分0倍组、1倍组、2倍组、5倍组、5倍富硒组、10倍组和10倍富硒组7个组别,分别灌胃不同蛹虫草溶液21 d,观察...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 1929年在浙江印行的《四季栽培西洋香蕈种植法讲义》一书是关于西方双孢蘑菇栽培的专书,殆至今日,已颇为罕见.该书由"新森垦殖场园艺部"译述,系译自日本的《洋蕈栽培》(1926)一书,由此也丰...
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28. 茶树菇菜谱刊名： 食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要：
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29. 我国银耳段木栽培技术研究现状刊名： 食用菌发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 从银耳段木栽培制种技术、栽培技术及病虫杂菌防治几方面进行总结,为银耳段木栽培进一步深入研究提供参考.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 我国食用菌生产有农户和工厂化两种模式,不同模式的生产成本、收益不同.基于调研数据,对山东省食用菌工厂化生产和农户生产的成本收益进行对比分析.结果 表明:平菇的农户生产成本为1.889元/kg...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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