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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
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2. 粮食危害与市场准入刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 提出粮食安全的两个层次论,介绍了 2002年我国实行粮食产品市场准入制度的情况 ,并提出新形势下 粮食企业质量管理工作应采取的对策.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 介绍了撞击磨粉机的原理及在我国的使用情况,推荐了一种我国新开发的 ZJM型系列撞击磨粉机,通 过在 1 000t生产线的使用得出:该机性能达到和超过了国外同类产品的性能, 且体积小,仅为国外...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 磨粉机磨辊表面的处理多采用传统的喷丸处理,现首次将激光毛化技术应用到粮食机械行业,开辟和 探讨了在粮机产品开发和加工制造中对激光处理这一高新技术的应用, 并指出了毛化方法、工作原理、工艺特点...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 利用面条拉伸试验的方法研究了面包专用粉的流变学特性,测定出面条的拉伸长度 L1一般为 45～ 80cm,收缩长度 L2为 25～ 45cm,拉伸收缩比 K为 0.50～ 0.70,它们与面粉...
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6. 莘星制粉厂技改分析刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 通过对莘星制粉厂技改前情况的分析,提出了技改措施,指出了技改后的优点及存在的问题.
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7. 小麦淀粉研究概况刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 根据国内外研究资料介绍了关于小麦淀粉的分离提取工艺、研究分析方法、颗粒结构及组成、小麦淀 粉的遗传及其与小麦品质关系等方面的研究概况.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 详细介绍了导热油的优点和馍干生产线中导热油烘烤系统,并对馍干生产线中的关键设备--烘烤机的结构进行了优化设计.
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9. 小麦胚芽油的开发与利用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 介绍了麦胚的保健功能、提取方法、保鲜措施及其胚芽油的提取方法及工艺,将超临界流体萃取与化学 萃取法进行比较,指出了其优点、技术性能指标参数,并简要介绍了胚芽油的应用.
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10. 降低溶剂消耗的技术实践刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 结合多年生产实践,总结出了降低浸出车间溶剂消耗的几项切实可行的技术措施,取得了良好的经济 效益,值得推广使用.
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11. 不同细胞破壁酶提取米糠蛋白的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 研究了纤维素酶、 Vicozyme、复合酶(粉剂、水剂)等 4种细胞破壁酶对米糠蛋白提取率的影响.结果认 为:纤维素酶可获得高的提取率,而单独使用纤维素酶的最佳用量为 2%, 复合酶(粉剂)...
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12. 米糠营养纤维的生产和应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 利用挤压技术将米糠稳定化后再利用生物技术生产米糠营养纤维,进而制作米糠营养食品,经试验得 出了面包中米糠营养纤维的添加量为 10%,饼干中的添加量为 10%、 20%、 30%,而且添加辅料...
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13. 我国天然抗氧化剂的研究及应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 论述了我国天然抗氧化剂的研究概况,并分述了从银杏叶、菊花、浓香乳菇菌丝体、核桃叶、芦荟汁、红萝 卜、苦荞、生姜等天然物质中提取抗氧化剂的方法及各自的抗氧化作用.
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14. 二十八烷醇的应用与制备刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 分别论述了二十八烷醇的生理功能、应用、主要生产原料,以及制备方法,以期推动我国对二十八烷醇 的研制与应用性研究.
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15. 国外的粮食储备及无公害储粮技术刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 较详细地介绍了国外一些发达国家的粮食储备管理体系、储粮情况、粮仓类型及各国所采取的无公害储粮技术.对入 世后进一步完善我国的储备粮管理体系,增强我国粮食在国内外市场上的竞争力,具有较大的参考...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
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17. 钢板仓通风干燥与低温储粮刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 通过对粮食腐烂原因的分析,结合储粮保粮的必要条件,介绍钢板仓低温储粮和降温降水通风技术在 实践中的应用.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 将磷化铝动态潮解与膜下环流熏蒸两者结合起来使用,它解决了仓房气密性差、熏杀害虫不彻底的问题, 它不但安全、经济、效果好,而且操作方便、应用面广,可用于平房仓、浅圆仓、立筒仓,对环境污染小,对...
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19. 高水分玉米安全度夏技术研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 研究了采用隔热控温、薄膜覆盖及低剂量缓释熏蒸等有效措施,使高水分玉米在高温季节( 4～ 9月)粮 食变化稳定,防虫控霉效果好,成功地解决了高水分玉米的度夏问题.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
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21. 谷蛋白溶涨指数与面制食品质量控制刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 选用 27个中国小麦样品,研究了谷蛋白溶涨指数对于评价中国白盐面条品质评价的适用性.谷蛋白溶 涨指数与面带长度呈极显著负相关,与面带厚度呈极显著正相关.谷蛋白溶涨指数各时间( 0min,5m...
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22. 西部地区应大力推广棉籽脱毒技术刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 介绍了棉籽蛋白的营养特性及棉粕中棉酚的毒性及脱毒技术的发展,开发出了棉籽"一步法"混合溶 剂脱毒工艺,该技术具有:①溶剂消耗低;②直接浸出避免了油脂制取过程中蛋白质的破坏;③脱毒与浸提同时进...
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23. 豆类在产蛋鸡日粮中的应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 介绍了 4种豆类谷物的化学组成及营养成分,并通过饲喂鸡试验得出:在蛋鸡饲料中,日粮的推荐上限 用量为紫花豌豆 25%,甜羽扇豆 10%～ 15% ,鹰嘴豆 10%,蚕豆 10%～ 15%.
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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