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小麦淀粉研究概况
小麦淀粉研究概况
作者:
师俊玲
梁灵
魏益民
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
小麦
淀粉
提取工艺
颗粒结构
摘要:
根据国内外研究资料介绍了关于小麦淀粉的分离提取工艺、研究分析方法、颗粒结构及组成、小麦淀 粉的遗传及其与小麦品质关系等方面的研究概况.
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内容分析
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相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
小麦淀粉研究概况
来源期刊
西部粮油科技
学科
工学
关键词
小麦
淀粉
提取工艺
颗粒结构
年,卷(期)
2003,(3)
所属期刊栏目
制粉 油脂工艺与设备
研究方向
页码范围
21-25
页数
5页
分类号
TS235.1
字数
5346字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1007-6395.2003.03.007
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
梁灵
西北农林科技大学食品科学与工程学院
23
342
9.0
18.0
2
师俊玲
西北农林科技大学食品科学与工程学院
90
1340
21.0
31.0
3
魏益民
西北农林科技大学食品科学与工程学院
101
2691
31.0
47.0
传播情况
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1979(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1983(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1985(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1988(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1989(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1990(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1991(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1992(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1994(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1995(4)
参考文献(2)
二级参考文献(2)
1996(4)
参考文献(1)
二级参考文献(3)
1997(11)
参考文献(5)
二级参考文献(6)
1998(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1999(3)
参考文献(3)
二级参考文献(0)
2000(5)
参考文献(2)
二级参考文献(3)
2003(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2004(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2005(4)
引证文献(2)
二级引证文献(2)
2006(6)
引证文献(4)
二级引证文献(2)
2007(9)
引证文献(5)
二级引证文献(4)
2008(24)
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二级引证文献(6)
2011(12)
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二级引证文献(9)
2016(8)
引证文献(1)
二级引证文献(7)
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2020(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
小麦
淀粉
提取工艺
颗粒结构
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮食加工
主办单位:
陕西省粮油科学研究设计院
出版周期:
双月刊
ISSN:
1007-6395
CN:
61-1422/TS
开本:
大16开
出版地:
陕西省西安市
邮发代号:
52-202
创刊时间:
1976
语种:
chi
出版文献量(篇)
3362
总下载数(次)
7
总被引数(次)
16771
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