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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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1. 运动饮料配方设计概论刊名： 饮料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 运动中,人体生理发生一系列的变化,包括水分损失、血糖/糖原消耗、电解质损失等,导致运动中/后的疲劳和运动能力下降.以运动中人体生理特点为基础,通过讨论运动前/中/后补充水、碳水化合物及电解质...
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2. 抗击“非典”奉献爱心刊名： 饮料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 对绿茶饮料加工过程中各个工艺的茶叶香气变化进行了研究,分析了各种香气的变化情况,并利用香气指数分析了香气变化对茶饮料品质的影响.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 生姜抽提物在饮料中应用时往往会引起饮料的沉淀,影响含姜汁饮料的价值.探讨了利用复合蛋白酶对生姜抽提液进行处理的技术.所制得的姜汁抽提液澄清、无沉淀,可以任何比例与可乐糖浆混合制成姜汁可乐饮料...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 以食疗中药黄精、名贵食用菌竹荪为主要原料,研制出营养丰富,外观新颖独特的饮料产品.探索了干燥黄精药材的最佳取汁方法和竹荪与黄精的复合方法.以感观品质为评价指标,通过正交试验研究并得出了主要原...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 将不同品种、嫩度、加工工艺及外形制作成的原料绿茶加工成绿茶饮料,通过对绿茶汁中茶多酚、咖啡碱及儿茶素组成等主要化学成分、色差动态变化的测定和感官品质的审评以及一系列破坏性试验的研究,提出了不...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 以芦荟为原料,利用酵母菌发酵芦荟汁成为低酵度的饮料,对加入防腐剂H2SO3后不同的接种时间,加入糖量和不同酵母菌种等因素对发酵产品质量作了初步探讨,确定了发酵芦荟汁饮料的工艺参数.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 详述了果蔬汁饮料无菌处理和包装的技术关键。设备预杀菌、科学制定食品无菌处理工艺规程、包装材料或容器杀菌、无菌性的获得和保持、关键控制点的设立和监控。尤其详细介绍了科学制定食品无菌处理工艺规程...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 固相微萃取技术(SPME)是一种新型的样品前处理方法,它可进一步完成取样、萃取和浓缩,简化了传统前处理方法的烦琐步骤,而且不会造成二次污染.实验采用SPME技术和GC/S(气质联用仪)技术分...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 根据<绿色食品产地环境质量现状评价导则>的要求,对露露集团绿色食品原料基地环境质量现状和基础情况进行了调查,并对基地的土壤及杏仁露加工用水进行采样,采用原子吸收、比色等方法对样品进行监测.根...
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13. “非典”对饮料业的影响刊名： 饮料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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