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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 与传统控制技术对比,介绍了各种先进控制技术及其在食品工业中的应用,阐述了控制技术在产品质量、客户满意、控制成本和安全性及环境友好方面所起的作用,而这四个方面正是食品企业竞争力得以持续提升所要...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 介绍了沉淀分离技术的基本概念、基本原理、应用以及常用的沉淀分离方法,提供了一些常见的应用实例的基本流程.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 在大米饮料制作过程中,为获得较稳定的乳化体系采用了不同的油/水分散方法.重点研究了不同分散方法对油滴大小的分布的影响及与乳化液稳定性之间的关系.结果证明,乳化油滴大小在70～80nm之间时,...
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4. 行业信息与市场动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要：
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5. 香瓜西瓜复合饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 采用单因素试验和正交试验,对香瓜西瓜复合饮料的生产工艺条件进行了探讨.结果表明,该复合饮料的原料优化配比为混合果汁(香瓜汁:西瓜汁=1:2)50%、蔗糖1.5%、蛋白糖0.12%、柠檬酸0....
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 以桃金娘、枸杞、红枣为主要原料,以海藻糖为主要辅料,在分析其营养成分的基础上进行配搭,经过原料处理、调配、均质、杀菌,研制成低糖的复合保健饮料.
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7. 焙烤型玉米汁饮料的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 以玉米为原料,把经焙烤过的玉米和末经焙烤过的玉米按一定的比例复配,开发研制具有独特烤玉米香味的玉米饮料.介绍了玉米饮料的生产工艺,解决了淀粉质饮料的沉淀问题.
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8. 香菇保健功能性饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 以香菇为主要原料,利用浸提法提取汁液研制色香味俱佳的澄清保健饮料,实验结果表明:干制后的香菇在80℃下浸提48min,所得汁液的澄清度和稳定性最好.在香菇汁中加入0.15% 的CMC,稳定性...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 以芦荟、大豆为原料,用脱脂乳粉、麦芽糊精替代奶油,用安赛蜜、山梨醇替代蔗糖,根据感官、膨胀率、融化率等指标,通过正交实验获得了芦荟大豆冰淇淋的最佳配方和工艺条件,研制出风味独特、品质优良的无...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 通过对当今碳酸饮料中盛行的一大类"白汽水"的了解,结合本所饮料加工厂的生产实践,介绍了"霜柠"碳酸饮料的调配方法及其风味影响因数.列出了该饮料配方中主要成分含量及配比关系,得出了适当添加柠檬...
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11. 苹果酒醋饮料的生产工艺刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 介绍了采用浓缩苹果汁发酵成苹果酒后,再经沈麦112-7#醋酸菌发酵,所得酒醋混合母液与木糖醇、低聚异麦芽糖、维生素C等辅助成分进行科学调配生产苹果醋醋饮料的工艺流程.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 在浓缩梨汁生产管理中,通过推行HACCP管理系统,对其生产进行规范.要求对整个生产工艺过程中的关键点进行严格的质量控制,以确保产品的质量,同时为其它果蔬浓缩汁提供了有益的借鉴.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要：
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14. 消费者重塑英国软饮料市场刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要：
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15. 饮用天然矿泉水中硒的测定刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 用氢化物发生-原子荧光光谱法测定饮用天然矿泉水中的硒,优选了试液介质和仪器条件,方法简单、快速、灵敏度高,其方法检出限为:0.0015mg/L,相对标准偏差小于8.6%.用于饮用天然矿泉水中...
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16. 纯鲜果汁"甜蜜"上扬刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要：
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17. 供求信息刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要：
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18. 展会信息刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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