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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 主要研究枣核中多酚的最佳提取条件,在单因素实验的基础上,选取乙醇体积分数、微波时间和料液比为影响因子,枣核多酚提取率为响应值,采用Box-Behnken中心组合进行三因素三水平的优化实验,回...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 探讨了影响超声波法提取绿豆中黄酮类化合物的主要因素,采用单因素实验及正交试验法确定最佳提取工艺,试验结果表明:料液比1∶5,超声时间12min,超声功率400W,绿豆的浸泡时间为3h,此时黄...
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3. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 以柚子汁、纯牛奶为原料,经乳酸发酵等工艺研制出柚子乳饮料.通过正交试验确定了发酵工艺参数,筛选出最优组合.结果表明,发酵最佳工艺条件为柚子汁含量12％,发酵剂用量5％,蔗糖含量8％,在42℃...
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5. 丝瓜叶固体饮料的工艺研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 以丝瓜叶为主要原料,玫瑰花、山楂、金银花和桔梗为辅料,旨在开发一种具有清热解毒、活血化瘀、开胃消食功效的功能性固体饮料.以感官评分为评价指标,通过单因素实验和4因素3水平正交试验,确定该固体...
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6. 蓝莓固体饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 以蓝莓果为主要原料,研制开发一种新型固体饮料.通过正交试验确定提取花色苷的物料比、提取时间及提取温度,并探讨了蓝莓固体饮料喷雾干燥加工的最佳工艺.结果表明:在蓝莓提取液中加入3％(质量分数)...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 针对薄荷水的特点,就瓶装薄荷水生产中各工序中产生霉菌污染可能性进行了分析试验,提出了使用食品级过氧化氢杀菌的可行性,以及增加微孔过滤器灭菌等相应的措施.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 为了提高碳酸饮料生产线的生产效率和产品质量,采用全自动外部(Clean Out of Place,COP)在线清洗系统,替代传统手工清洗方式.结果表明清洗效率提高后,生产线效率得到大幅度提高...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 建立了茶饮料中维生素C含量的高效液相色谱检测方法,采用ZOBRAX SB-C18色谱柱,以0.1％醋酸溶液作流动相,流速1.0mL/min,柱温28℃,二极管阵列检测器,检测波长250nm....
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 采用电感耦合等离子体原子发射光谱仪(ICP-AES)同时测定覆膜铁食品罐中可迁移性钡、钴、铜、铁、锂、锰、锌和锑七种元素并对食品模拟液和浸泡条件、被测元素的分析谱线进行了选择,对仪器工作参数...
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11. 包装机械自动化创新刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 根据食品包装机械行业的发展趋势,研发新一代PET瓶自动化无菌灌装设备,该设备自动化程度高,利用相关检测部件实现物料温度智能控制；设备采用智能称重灌装方式,实现自动去皮、自动优化灌装,灌装精度...
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12. 中压紫外消毒在瓶装水制造中的应用刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 通过中压紫外线和低压紫外线灭菌原理的对比,说明了瓶装水工艺中常规过滤-活性炭过滤和锰砂过滤的一些特点及其这些特性对国标要求的致病菌等微生物的过程控制的影响.针对这些问题,结合国家标准的具体要...
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13. 国内外谷物饮料的研究现状刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 很多谷物都可以作为饮料原料,例如大米、小米、玉米、谷粒、高梁、小麦、大麦和燕麦等.谷物饮料包括非酒精性饮料和酒精性饮料.一般,谷物饮料生产工艺包括清洗、浸泡、发芽、研磨、过滤、加热及发酵等....
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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