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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 采用全自动微波消解仪和ICP-MS测定茶汤中的铜、铅、镉的浸出量,研究浸泡时间、温度、次数、料液比对铜、铅、镉浸出率的影响.结果表明:茶叶中影响Cu浸出率的各因素主次顺序依次为:次数>时间>...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 烘干法检测PET瓶口饮料残留中,主要影响因素为烘干温度和时间.该文以一款含糖含氨基酸粉的饮料(糖度6.5%,氨基酸粉含量150mg/L)为研究对象,通过载玻片试验、瓶盖耐热试验、瓶口结晶试验...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： ICP-MS作为痕量分析的主要仪器,检测所需试剂少,检验时间快,检出限低,测定结果准确可靠.该文以保健食品为例,来进行ICP-MS法测定总砷的方法验证.样品经微波消解处理后,依据GB 500...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 选取包装饮用水生产线上部分质量监控点的水作为研究对象,采用滤膜法分别在3月中旬、6月中旬、9月中旬、12月中旬进行铜绿假单胞菌的检测,以得到其检出率.目的是对包装饮用水生产线中的铜绿假单胞菌...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 为优化出最佳的燕麦浆酶解工艺条件,以燕麦粉为原料,在单因素实验的基础上,利用四因素三水平正交试验对酶解温度、酶解时间、酶添加量和糊化温度4个单因素对燕麦浆的酶解工艺条件进行研究.结果表明:燕...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 茶膏为一种新兴速溶饮品,因饮用方便,最大程度保持原茶品质风味深受消费者喜爱.柿叶富含维生素C(Vc)、 多酚等活性物质,具有多种保健功能,通常被加工成传统代用茶饮用.开发富含Vc的速溶柿叶茶...
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8. 咖啡椰奶配方研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 咖啡椰奶固体饮料,采用椰奶代替传统咖啡伴侣(植脂末)成分,既保留咖啡的香味又不含植脂末,且椰奶因其不含胆固醇,含有种类丰富的氨基酸、维生素和不饱和脂肪酸,易于被人体吸收,丰富口味的同时,增加...
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9. 枸杞粉干燥工艺研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 目的:枸杞粉的干燥工艺研究与优化.方法:在单因素考察的基础上,以干燥温度、进料速率、干燥时间和履带运行速率4个考察因素,以水分、干燥速率和枸杞多糖含量的综合评分为响应值,进行响应曲面分析.结...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 选用胡萝卜、番茄和草莓作为原材料,通过单因素实验,分析柠檬酸添加量、胡萝卜番茄草莓汁比例、白砂糖添加量对复合果蔬汁感官品质的影响;在此基础上,采用L9(34)正交试验,确定复合果蔬汁的最佳配...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 该文分别比较了巴氏热杀菌处理(80℃,20min)与超高压处理(550Mpa,25℃,10min)对西芹汁品质的影响.虽然两种处理方法均具有良好的杀菌效果,但超高压处理的西芹汁能更好地维持西...
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12. 发芽糙米饮料制作工艺的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 以熟制的发芽糙米粉为原料,白砂糖、柠檬酸、CMC-Na等为辅料,通过正交试验确定发芽糙米饮料的最佳工艺参数.通过实验得出,发芽糙米饮料的最佳工艺配方为:糙米粉:水比例为3:10、白砂糖添加量...
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13. 列管式UHT的热回收率的探讨刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 在列管式UHT的应用中,热回收率的提高具有很大的意义,在减少蒸汽消耗量的同时,还可以减少用于将热回收后的产品冷却到灌装温度时所需要的冷却水的消耗.通过在不同的热水流量下,对热回收率与换热面积...
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14. 蒸发器生产时不连续的原因刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 蒸发器生产不能连续生产,即间断进料间断出料,最为常见的是外循环蒸发器,这是由蒸发器本身特点决定的,而一些同等蒸发量的同一种类型的蒸发器采用单效、双效与采用多效蒸发其效果也不相同,即单效很多情...
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15. 茶叶黄酮提取和纯化工艺研究进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 茶叶黄酮是一类重要的化合物,具有抗氧化、消除自由基、抗菌抗病毒、清热解毒、抗癌抗突变、抑制动脉粥样硬化、降血脂、降血压等生理活性.综述了有关茶叶黄酮提取工艺及纯化方法的研究进展,为后期茶叶黄...
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16. 老鹰茶的研究进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 老鹰茶原产于中国西南部,它是一种古老的饮品.由于其具有解暑、降血糖、健胃消食等诸多健康功效,近年来受到消费者的喜爱.本文对老鹰茶的原料由来、营养成分、功效等方面进行了综述.
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17. 山楂汁饮料的发展浅析刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 山楂汁是以山楂为主要原料制作而成.该文从时间发展,地域发展,产品种类,产品定位和产品稳定性角度简要分析了山楂汁饮料目前的发展现状,并对山楂汁饮料的未来发展进行了分析.提出发酵山楂汁饮料和复合...
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18. 百合饮料的研究进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 百合是重要的食用、药用和观赏植物,其食用部分为长于地下的球状鳞茎,含有丰富的营养成分,具有很强的保健功能.文章主要对以百合为原料的百合饮料展开介绍,通过阐述百合饮料的种类、护色方法、稳定剂的...
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19. 低糖/无糖健康产业分析刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 该文阐述了低糖/无糖健康产业发展的趋势.根据中国低糖/无糖饮料产业市场现状提出了降糖需求,并详细介绍了高倍甜味剂作为糖的替代品,在全球饮料产品中的应用趋势分析.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要：
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21. 国际包装水行业:经验与热点刊名： 饮料工业发表期刊： 2018年3期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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