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食经2001年出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
出版文献量（篇）
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271. 清香荷叶入药膳刊名： 食经发表期刊： 2001年8期页码:摘要： 盛夏季节,水面上碧绿的荷叶,除了可供人们观赏外,且能制成多种清香可口的美味食品,若配以某些辅料,还可制成各种清凉解暑的药膳.
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272. 鳗鱼可祛病刊名： 食经发表期刊： 2001年8期页码:摘要： 鳗鱼,亦称鳗鲡鱼,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,食疗价值高,是炎炎夏日进补的最佳鱼类之一.
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刊名： 食经发表期刊： 2001年8期页码:摘要： 中华民族有着悠久而灿烂的饮食文化,千百年来,在民间流传着许多美丽而动人的轶事.茶余饭后,读一读古代名人的饮食趣事,不仅能让身心放松,说不定还能对你的日常饮食与养生有所启发呢.
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274. 产妇何时才能服人参刊名： 食经发表期刊： 2001年8期页码:摘要： 人参是一种大补元气的珍贵中药.《神农本草经》中把人参列为"上品".有些妇女在产后便迫不及待地立即服食人参,希望能以此来恢复体力.其实,这种做法是不科学的.
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275. 养出瘦弱儿,到底谁之错?刊名： 食经发表期刊： 2001年8期页码:摘要： 瘦弱儿产生的缘由有两个方面:一是先天方面的原因,主要是因为孩子的母亲在孕期体质虚弱或营养缺乏,影响了胎儿的发育;二是后天方面的因素,主要是由于婴幼儿时期喂养不当或护理不周所产生.
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276. 掺假蜂蜜看真点刊名： 食经发表期刊： 2001年8期页码:摘要： 蜂蜜是营养丰富的天然保健品,历来受到人们的青睐.随着人们自我保健意识的增强,蜂蜜的消费群体日趋扩大,价格也在上扬.一些不法分子乘机大肆搞蜂蜜掺假掺杂,从中牟利,致使市场上假劣蜂蜜屡见不鲜,坑...
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277. 哪种饮料适合你刊名： 食经发表期刊： 2001年8期页码:摘要： 这个暑假热辣辣. 星期天,年仅8岁的小莲跟随爸爸妈妈到姨妈家.姨妈见到小莲长高了长漂亮了,红扑扑的脸上还挂着汗珠,不禁又欢喜又心疼,忙把小莲带到储藏室给她拿饮料喝.小莲见姨妈家放着各种饮料...
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278. 果冻营养大公开刊名： 食经发表期刊： 2001年8期页码:摘要： 果冻亦称嗜喱,因这种休闲小食品外观晶莹通透,色泽鲜艳多样,口感软滑爽脆,风味清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱,近几年来风靡全国各地.果冻不但外观可爱,同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品.
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279. "状元宴",饯行酒,吃坏亲友二百口刊名： 食经发表期刊： 2001年8期页码:摘要： "十年寒窗,金榜题名".每年八九月,高考中榜的学子,特别是考上重点高校的"状元",都要到酒楼饭店举办"状元宴"或"谢师宴",恭清亲戚师友喝酒,以庆贺自己考上大学.这阵子酒楼饭店生意特"火".
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280. 食品卫生法问答刊名： 食经发表期刊： 2001年8期页码:摘要： 问:为什么对食品、食品添加剂和食品容器、包装材料及其他用具在出厂前必须经过产品检验规定呢?
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281. 一周"雄起"食谱刊名： 食经发表期刊： 2001年8期页码:摘要： 星期一:以韭菜为主料做成一种炒菜.例如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等.也可以韭菜为主料做成馅,包饺子、包子等.
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282. 美容瘦身茶刊名： 食经发表期刊： 2001年8期页码:摘要： 茶叶,性味甘苦、微寒无毒,功效清热、利水、化痰、消食.《食疗本草》说:"茶叶久食令人瘦,去人脂."近代科学研究证明,茶叶中含有一种酸性物质,可使食物中的脂肪酸沉淀,与水分分离后排泄出来,从而...
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283. 信息短波刊名： 食经发表期刊： 2001年8期页码:摘要：
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284. 健康从家庭开始刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 家庭卫生关系着千家万户的身体健康.食品质量低劣,食物污染严重,烹调加工不科学,杀菌不彻底,餐具不洗净、不消毒,都可能存在健康的"杀手",某些食源性疾病就会互相传播.请看: 1988年上海、...
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285. 家庭烹调油烟与肺癌刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 烹调油烟是广泛存在于家庭中的空气污染物,经鉴定烹调油烟成分复杂,主要有醛、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯和杂环化合物等,其中苯并(a)芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物为已知的致突变物...
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286. 你知道如何消毒食具吗?刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 食具(又称餐具)和饮具消毒(统称食具消毒,下同),是切断以食具为途径传播疾病的一项重要措施.食具消毒方法可分为物理热力消毒和化学药物消毒两大类.热力消毒包括煮沸、蒸气、红外线消毒和洗碗机等....
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287. 为家庭筑起一道食品安全屏障刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 一个星期天的上午,笔者在买菜回家的路上,碰见邻居的阿姨,她向我倾诉:"陈医生,现在每天买菜都觉得为难,作为主妇既希望家里人吃得丰富多彩,又有营养,但都怕买到有碍健康的食品.你可否告知我怎样才...
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288. 电冰箱不是消毒柜刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 据报载:有一位年逾花甲的女教师,某天下午食用了存放在冰箱冷藏室中长达一个多月的草莓,第二天早晨即突发高烧、呕吐、腹泻,当被家人送医院急诊时已回天乏力.下岗工人邓某将熟菜存放在冰箱的冷藏室,一...
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289. 传染性肝炎的家庭消毒刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 传染性肝炎是由多型肝炎病毒引起的具有传染性强、传播途径复杂、病情重、病程长等特点的肠道和血液系统传染病.因此家庭内的消毒和管理工作比其他传染病更显重要.
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290. 厨房里的空气有放射性氡吗?刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高,住房的装修材料越来越高级,不单起居间讲究豪华舒适,厨房也追求美观漂亮.厨房装修材料从瓷砖发展到釉面砖、大理石或花岗岩等.使用这些材料,有人就会问,有没有放射性?空气中...
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291. 美国膳食指南2000年新版本及其启示刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 美国膳食指南自1980年起每5年修订一次,2000年新版本与1995年版比较有不少改变.见下表.
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292. 维生素B1的参考摄入量刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 维生素B1也称硫胺素,又称作抗神经炎素.20世纪50年代侯洋川撰写了《我国古书论脚气病》,对我国古代各家关于硫胺素缺乏所致的脚气病的症状、流行、预防及治疗等进行了详细介绍.1592年荷兰内科...
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刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 谷氨酰胺是条件必需氨基酸,也称为半必需氨基酸.机体功能正常时,体内可以合成谷氨酰胺,是人体内含量最高的氨基酸.但在受到外界刺激,处于应激状态时如患有严重疾病或消耗过多时,对谷氨酰胺需要量增加...
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刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要：
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刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要：
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刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 新疆师范大学饮食服务中心,下属四个食堂,其中二个民餐,二个汉餐,这四个食堂均被自治区教委评为"标准化食堂",不久前他们又被乌鲁木齐市卫生局授予《卫生信得过单位》的光荣称号.
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刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 中小学生正处在生长发育的关键阶段.女孩在8～11岁,男孩10～14岁开始进入青春期,其身高、体重等生长发育速度突然加快,约持续1～2年,是人体生长发育的第二个高峰,对能量和各种营养素的需要量...
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298. 关爱育花人——教师的饮食保健刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 教师是"人类灵魂工程师",肩负着"传道、授业、解惑"的重任,他们为培养下一代不辞劳苦,默默奉献.正如其他一切劳动岗位那样,三尺讲坛也存在着一些危害健康的职业性有害因素.因此,教师应注意做好饮...
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299. 不洁婚宴引发霍乱刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 1999年7月24日南昌某电化厂职工章某嫁女,在一家酒店办了9桌宴席邀请亲朋好友参加.第二天就有人拉肚子,当时并没有引起重视,在厂医务所开了几片氟哌酸服用.到26日,陆陆续续有32名就餐者出...
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300. 苹果心里藏匿的"祸根"刊名： 食经发表期刊： 2001年9期页码:摘要： 美国几起最新的O157:H7大肠杆菌感染暴发均与吃了未经巴氏消毒法消毒的苹果汁有关,这促进了美国佐治亚洲大学的研究人员调查了病原体渗透入红香苹果的能力.他们刺穿苹果皮,并将其置于塑料袋内,然...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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