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食经2001年第7期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
总被引数（次）
36
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
出版文献量（篇）
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1. 肠胃乃健康之本刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 口腔是食物摄入的门户,胃肠道是营养素进入人体的通道,胃肠道的健康与身体的营养状况息息相关.
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刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 近年来,脂肪肝的发病率在不断升高.据上海调查某高校教职员工脂肪肝的患病率为8.8%,机关职员为12.9%,而某些特定人群(例如从事商业活动的人群)甚至高达30%以上.在某些地区脂肪肝已成为仅...
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刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 1983年,澳大利亚学者首次在人胃粘膜活检组织中分离出幽门螺杆菌.现经研究认为,幽门螺杆菌与许多疾病有关: 它是慢性胃炎的主要病因,胃炎的发病率与幽门螺杆菌的感染率均随着年龄增长而增高.
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4. 腹泻病人的营养调治刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 腹泻是消化道系统疾病常见的临床症状,其发病基础是胃肠道的分泌、消化、吸收和运动等功能障碍,使消化液分泌量增加,食物不能完全分解,吸收量减少和胃肠蠕动加速等,最终导致粪便性状稀薄和排便次数增加...
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5. 有必要去"洗肠"吗刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 一位读者来信说:我自中年以后,就发胖,血脂高,经常便秘.为此我不敢饱餐,净挑精细食物吃,但仍要两三天排便一次.最近有人说,我应该进行"洗肠治疗",这样既能解决便秘,又能洗去油脂,减轻肥胖,还...
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6. 蛋白质的推荐摄入量刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 人体所必需的40种以上的营养素都是缺一不可的,也都是人类赖以生存的物质基础,蛋白质是其中的一类,它由20种基本氨基酸组成,其中有9种体内不能合成而必须从食物中取得的氨基酸,它们都是构成蛋白质...
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刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 调味品是人们日常生活中必不可少的食品,也是我国传统的出口产品.近几年,每年出口到欧盟的酱油达5万吨以上.然而最近我国部分出口欧洲的酱油被欧盟检出含过量有毒物质--氯丙醇,从而引起人们对酱油质...
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8. 胖人如何吃水果刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 我国居民膳食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯类,并以宝塔图形直观地告诉居民食物分类的概念,以及每天每类食物的合理摄人范围,也就是说它告诉消费者每天应吃食物的种类和相应的数量.其中水果类每天应摄人1...
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刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 油漆中含有苯、甲苯和二甲苯.这三种有机溶剂较易挥发,可经呼吸道或皮肤进人体内,对人体有一定的毒性.进入体内的甲苯和二甲苯,绝大部分可经呼吸道和肝脏解毒后随尿液排出体外.而苯则容易储存在体内不...
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10. 范博士信箱刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要：
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11. 大家都来认识疯牛病刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要：
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12. 绿茶为什么可防癌刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 最近,英国《自然科学》杂志和美国的《波士顿环球报》相继发表了为什么饮用绿茶可以防癌的报道.据称,饮用绿茶可以预防癌症,尤其是可以减少乳腺癌、前列腺癌的发生,而红茶则无此效果.
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13. 烦人的肠易激综合征刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 肠易激综合征是胃肠道常见的一组结肠功能紊乱性疾病,呈慢性经过,主要表现以腹痛为主,伴有腹泻、便秘或腹泻便秘交替,并有经常性腹胀,排便或排气后缓解,粪便可带有粘液,便后有不爽感.
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14. 维生素E是健康长寿良药刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 维生素E是人体内具有广泛生理功能的重要的脂溶性维生素和天然抗氧化剂,可以对抗自由基的破坏作用,降低不饱和脂肪酸的过度氧化,防止脂质过氧化物的形成,保护细胞膜不受氧化破坏,维持组织的正常新陈代...
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15. 限制热量能圆长寿梦刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 寿命是受环境和基因这两大类因素影响的.例如有长寿家族史的人,其后代往往长寿,说明他们含有长寿的基因.但同时也受环境的影响,例如食物、营养的因素,工作环境是否紧张的因素,生活环境中有否污染的因...
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16. 灵芝知识知多少刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 灵芝,作为我国珍贵的药食用菌,早在二千多年前就有记载. 在中国传统历史文化中,灵芝又是吉祥如意的象征,一直闪烁着神秘的色彩.
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17. 每年吃6000吨蛇的反思刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 最近有专家撰文指出,中国人每年在餐桌上吃掉的蛇达6000吨,光深圳一地每天要吃掉10吨蛇,可以装满两大卡车,这一触目惊心的数字发人深思.
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刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： (续上期) 12.具降血脂天然活性产物 (1)亚油酸 脂肪酸分饱和的和不饱和的,动物脂肪中含有的是饱和脂肪酸,能使血中胆固醇增高,而一些植物油如豆油、花生油中则含有较多的不饱和脂肪酸,...
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19. 常服芝麻轻身不老刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 芝麻,我国大江南北广泛种植,且历史悠久,所产的芝麻皆以色、香、味俱佳而驰名于世.尤其是以色泽雪白无暇的自芝麻和漆黑如墨的黑芝麻在国内外市场享有盛誉.
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20. 慈禧赐名的三原"蓼花糖"刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 三原蓼花糖,呈圆柱体状,个大体轻,皮色金黄,肉质洁白,结构像丝网蜂蜜,质地香甜酥脆,绵软易化,是陕西省传统名贵食品之一.与吉林福源馆蓼花糖、河南安阳蓼花糖被称为我国三大著名蓼花糖.
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刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 所谓炸焖,就是将原料炸熟炸透后再焖制的技法.炸焖虽然焖的也是熟料,但与熟焖法工艺有较大的区别.
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22. 瓜王国里觅健康刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 童年在乡下度过的,印象中,夏季就是瓜的世界.西瓜、黄瓜、冬瓜……乡间地头,房前屋后,它们倔强地生长着,成了乡里人主要的水果和蔬菜.长大习医后,知道瓜类不仅可果可蔬,而且还可入药.在瓜王国里"...
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23. 性爱、气味与人体健康刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 在我们周围的空气里,存在着一种看不见、摸不着、听不到的"气味语言".动物能分泌一种称为外激素的特殊气味,散播开去,吸引同类的异性.自然界中,不仅动物的体味与性活动关系密切,人类本身的体味同样...
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24. 如何防治小儿夏季腹泻刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 夏天,孩子容易发生腹泻,特别是5岁以下婴儿容易发生.全世界每年死于腹泻的儿童高达500～1800万.在我国,小儿腹泻是仅次于呼吸道感染的第二位常见病、多发病.
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25. 夏日炎炎,孩子须防"病从口入"刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 夏天炎热,湿度较大,正是蚊蝇孳生期,蟑螂多,细菌繁殖快,稍不注意饮食,很易染上肠道疾病如痢疾、肠炎等,孩子饮食应注意几点:
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26. 食品污染再透视刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 令人担忧的"生产步伐" 几乎每个人都能切切实实地感觉到,科技确实在进步椉矣玫缙魅招略乱?火车汽车跑得越来越快,连食品都加快了生产步伐:45天出栏的肉鸡,直线育肥的猪,快速育肥的改良牛……然...
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27. 食品卫生法问答刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 问:为什么禁止生产经营用非食品原料加工的、加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的呢?
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28. 警惕食品过期又"翻生"刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 刘女士购买了一瓶酸奶,儿子吃过后说,味道不对.刘女士拿过去一看,发现生产日期是5月20日,刘女士购买的时间为6月1日儿童节,根据酸奶瓶上的说明,保鲜时间为5天,显然,刘女士购买了一瓶过期的食...
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29. 啤酒的种类和选择刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 生啤酒即鲜啤酒,是没有经过巴氏杀菌的啤酒.由于酒中的活酵母菌在灌装后,甚至在人体内仍可继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了容易使人发胖,比较适宜于瘦人饮用.另外,生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分...
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30. 黑米黑珍珠刊名： 食经发表期刊： 2001年7期页码:摘要： 近年,国内外出现了一股黑色食品热,黑色米饭、黑色面点、黑豆、黑芝麻、黑木耳以至黑色爆米花,受到了人们的青睐.风靡全球的食品"黑潮",除了人们出于对黑色的推崇外,与黑色食品营养价值出类拔萃不无...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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