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食经2005年第5期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
出版文献量（篇）
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1. 谨防"隐性饥饿"刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要：
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2. 营养素含量高≠营养价值高刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 除糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等外,一切生物生长所需的最基础的对机体有效力的营养物质,通称为营养素.一种食物营养价值的高低不仅取决于各种营养素的含量,而且还与它们相互的比例与存在状态相关...
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3. "镁"食防病又保健刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 镁在生命活动中有着十分重要的作用,是细胞内液中居第二位的重要阳离子.它能激活体内多种酶,维持核酸结构的稳定性,抑制神经的兴奋,并参与体内蛋白质的合成、肌肉收缩和体温调节,是保证身体健康和预防...
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4. OFFICE健康午餐攻略刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 对于在写字楼里工作的人来说,去哪里解决午餐是很关键的问题,很多人午饭都在外面打游击,只求填饱肚子完事,杂七杂八的饮食长期下来,至少会造成下面这些隐患:
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5. 饺子:完美的金字塔食品刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 为防止多种现代病,中外营养学家们几乎天天都在呼吁人们要平衡饮食,并研究出最为科学的金字塔结构,进食量从底层到顶层逐渐减少,依次为各种谷物、蔬菜水果、各类动物食品、奶类食品,最后一层是油.营养...
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6. 豆芽营养说刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 尽管世界各国饮食文化不同,可对于"吃"要走向"天然、健康"却颇为一致.而当今世界"天然、健康"食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜.据报道,豆芽在国外非常流行,欧洲、美洲、亚洲的许多国家...
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7. 合理膳食须堵"漏"刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 科学研究表明,非传染性疾病的发生与人体营养元素的不平衡有关.譬如缺碘引起甲状腺肿大,缺铁容易贫血,缺硒引发克山病,而长期食用高钠盐是导致高血压的主要原因.因此,特别需要提倡均衡饮食,但在日常...
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8. 范博士信箱刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要：
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刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 心脏病是严重危及中老年人生命健康的顽症.它与饮食之间存在着密切的联系,可以说,饮食结构的合理与否在很大程度上影响着我们患心脏病的几率.因此,对心脏病人来说,应把合理控制饮食作为稳定病情和辅助...
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10. 坐火车吃什么好刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 说起准备火车上的食品,人们一般都是想到方便面、火腿肠、榨菜等等.这些食品吃着是方便了,但营养有限,又容易引起问题.
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11. 不宜空腹吃糖果刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 长期空腹吃糖不仅影响人的胃口,还会有损身体健康. 专家解释说,糖果刚吃下后会给人一种饱的感觉,这是因为这些糖果的糖分进入身体后能马上被吸收,使得血糖浓度升高,就很有精神,不感到饿了.所以不...
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12. 食用油的选购与保存刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 我们的膳食离不开食油,食油是人体脂肪来源之一,更是一种必不可少的烹调用品.目前,我国植物油的生产以压榨法和浸出法为主,农村以压榨法为多,正规工厂生产的植物油,无论用什么方法,都经过物理或化学...
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13. 熬粥六秘笈刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 1.浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处:a.熬起粥来节省时间;b.熬出的粥酥、口感好. 2.开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥...
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14. 蔬菜的洗法刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但这是不科学的. 蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类溶解...
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15. 巧淋尾油刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 尾油又称明油,它是在菜肴烹制勾芡后,根据成菜的具体情况淋入的油脂.尾油能给菜肴增色,还能辅佐菜肴增香.淋尾油主要适宜于以烧、烩、扒、蒸、熘等烹调方法制作的菜品,虽然淋尾油只是菜肴烹制中的一个...
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16. 我国将出台食品放心工程中期规划刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 日前,记者从有关部门获悉,为更好地推动食品安全工作,我国将出台食品安全方面的中期规划--<食品放心工程三年规划(2005-2007)>.
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刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 卫生部卫生监督中心处长包大跃日前对我国目前的食品安全形势做了全面而深入的分析,并指出我国食品安全仍存在五个方面的问题.
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18. 人到中年要补肾吗刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 随着年龄的增长,到了中年这个人生的特殊阶段,生理、心理、社会多方面的原因,使人们有意无意地把"中年"和"开始衰弱"划上等号.再加上满世界的广告都在宣传"十男九虚"、"疲劳就是肾虚"、"肾虚就...
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19. 修长玉腿,轻松拥有刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 拥有一双美丽、修长的玉腿,是不少女士梦寐以求的事儿.为了让自己的双腿修长美丽,多少姑娘去跑步、节食,多少中年女士去跳舞、去美容院抽脂减肥,又有多少美眉们为穿短裙而喝减肥茶……这些,只是修腿方...
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20. 孩子打呼噜饮食宜清淡刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 许多家长只关心孩子在清醒时的状态,如果肚子疼了、发烧了,就赶紧带孩子上医院,而并不太关注孩子的睡眠状况.如方先生的儿子一睡觉就打呼噜,他听着觉得既好笑又十分得意:"瞧我儿子,睡觉跟大小伙子似...
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刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 3岁以后,很多宝宝就要上幼儿园了,在家里吃饭的时间就相对少了,父母用在宝宝饮食上的精力也要少一些了,但是这不意味着父母就可以放手不管了.常见有的宝宝在双休日或节假日过后,回到幼儿园时,老师发...
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22. 做个"锌"老人刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 缺锌是当前一个普遍的营养问题.对于老年人来说,锌营养的重要性在于: 1.锌和机体免疫功能有密切关系.免疫功能减退是衰老的重要表现之一,也是老年人易患感染性疾病和肿瘤的原因.动物试验及临床观...
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23. 晨起三件事活到九十九刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 第一件事:深呼吸 清晨睡醒后,不忙起床,静卧5分钟后,先向左侧,再向右侧,最后仰卧,其间共伸3次懒腰,使关节充分舒展活动.然后,大打哈欠3～5次,随即起床到僻静宽敞处,伸臂踮足连续进行10...
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24. 黄瓜食疗方刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 中医认为,黄瓜性味甘、寒、有小毒,入胃、小肠经,有清热、解渴、利尿之功,主治烦热口干、小便不畅、四肢浮肿、水肿腹胀等症.
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25. 月经先期饮食疗法刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 月经来潮比正常周期提前7天以上,甚则一月两行,连续出现3个月经周期以上者,称为"月经先期",亦称"经期超前"、"经早"等.月经仅提前3～5天,或偶尔提前一次,又无任何不适者,不作月经先期论.
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26. 结帐的时候刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 在餐厅用餐完毕,如何大大方方地结帐,留给你的同伴和服务人员一个好印象,也是重要的餐饮礼节之一. 通常说来,用餐完毕准备离去时,要利用服务人员经过你身边的机会,轻声唤住他,很有礼貌的告诉他:...
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27. 全球重视食品安全刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 2005年,各国政府继续加大保证食品安全的力度,力争使消费者吃上卫生安全的食品,减少各种动植物食物带来的疾病隐患.食品安全正成为各国政府和食品行业大力关注并潜心研究的问题.
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28. 古代名人饮食趣闻刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 名人也是人,和普通人一样要食人间烟火.但由于名人身份不同,所以名人和饮食之间便有了许多说不完,道不尽的趣闻轶事.
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29. 天下食蟹第一人刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味.有人问:谁是最早吃着螃蟹的人?位于阳澄湖东岸的昆山市巴城镇流传下来一则岁月悠远的民间传说,可以满意回答.
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30. 食事链接刊名： 食经发表期刊： 2005年5期页码:摘要：
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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