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食经

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Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。

主办单位：

广东省食品行业协会

ISSN：

1674-2044

CN：

44-1646/TS

出版周期：

月刊

邮编：

510075

地址：

广州市水荫路52号1号楼8楼

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31. 集资箱

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 4-5

摘要：
32. 哪些食物含蛋白质、维生素、纤维素较多?

作者：黄尚文

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 9

摘要：蛋白质、维生素、纤维素这三样含量都高的"万能食物"还没听说过,吃东西应该讲究"平衡",而不能寄望某几种食物.
33. 《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》解读(20)——《中国居民膳食指南》的宣传推广

作者：顾景范

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 11-12

摘要：本文是<中国居民膳食指南及平衡宝塔>解读的最后一讲,主要总结一下<膳食指南>的要点和提出关于宣传推广<膳食指南>的意见供大家参考.
34. 应对"三高"有"高招"

作者：王建国

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 14

摘要：天气一凉爽,人的胃口就来了,自然也会多吃一点东西.重盐、重油、香口的食物,吃起来美味,但利口不利健康.专家提醒,如果血脂、血压、血糖异常的话,就要注意自己的饮食习惯了,别让错误的饮食习惯伤了...
35. 代糖甜味素的"无糖陷阱"

作者：夏超

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 15-16

摘要：为了保持身材苗条,很多爱美人士都推崇无糖食品,认为只要不含蔗糖就不会发胖,就是健康食品.但研究表明,无糖食品的广告误导了消费者.很多常见的代糖甜味素吃多了也会长胖,若摄入过量,还会产生更大危...
36. 低碳水化合物与高蛋白质饮食都会损害血管健康?

作者：黄德君

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 16

摘要：美国研究人员在实验中发现,低碳水化合物、高蛋白质的饮食增加了老鼠患动脉硬化几率. 发表在美国<国家科学院学报>月刊上的这项研究指出,研究人员用含12%碳水化合物、43%脂肪和45%蛋白质的...
37. "隔夜菜"隔"夜"才致癌?

作者：云无心

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 18-19

摘要：大凡关注食品健康的人,肯定听过"隔夜菜致癌"的说法.许多专家也纷纷解释:隔夜菜会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物;更有甚者,指出"蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍".那么,蔬菜中有多少致癌...
38. 食盐"抗结剂"是否为低毒品?

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 20

摘要：范博士: 您好!我最近上网上的论坛,有网友议论,食盐中含有的业铁氰化钾这一"抗结剂",是一种低毒品,食用后有危险.这种说法是否正确?
39. 豆浆不能当婴儿的主食

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 21

摘要：范博士: 无法人乳喂养的新生儿除了吃配方奶,还有其它选择吗:买人乳给宝宝喝行吗?
40. 有一些人不适合食用金针菇

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 21

摘要：范博士: 寒风乍起的季节,热腾腾的火锅又开始盛行,金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜.金针菇是否人人适宜?
41. 秋天如何吃水果

作者：王爱云

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 23-24

摘要：秋季是盛产水果的季节,梨、山楂、大枣、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗和猕猴桃,果摊上摆得琳琅满目,然而,选择多了眼就花了.到底这些水果中,哪个营养成分更高?不同体质的人又该如何挑选呢?
42. 松露催情对猪不对人!/新鲜蒜泥比脱水大蒜更有益心脏健康/多吃巧克力能够帮助人们提高心算能力

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 27

摘要：
43. 做糖醋鲤鱼为何先放糖后放盐?

作者：李斌

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 30

摘要：做菜什么时候放调料好,该放什么调料?如何既保持烹调后菜的色香味,又保持菜中营养素最大限度地不被破坏,这的确是一大学问--
44. 奶茶想说爱你不容易

作者：韩山岳

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 32-33

摘要：不久前,一位做了几年奶茶生意的朱先生向有关媒体报料,大多数奶茶店所售奶茶都是用奶精和甜蜜素加色素勾兑而成,长期饮用,将会埋下不少隐患.据说,以前他在某大学门口一个繁华的位置做奶茶生意."每年...
45. 烂姜真的不烂味?

作者：赵为民

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 34

摘要： "冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"、"家备小姜,小病不慌"、"夏季常吃姜,益寿保安康"、"四季吃生姜,百病一扫光"、"早吃三片姜,胜过人参汤"……诸多民谚都反映了生姜的保健功效,而自古以来中...
46. <em>11</em>种情况下的人最好别吃辣

作者：宋萍

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 35

摘要： 1. 患有心脑血管疾病、高血压病人不宜吃辣椒,慢性气管炎、肺心病、肺结核病人也不例外.因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭、心脏猝死,即使没发生意外,...
47. 晚上吃烤红薯影响睡眠

作者：刘正文

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 35

摘要：经过漫长而炎热的夏季,身体能量消耗大而进食较少,因而在气温渐低的秋天,就有必要调补一下身体,也为寒冬的到来蓄好能量.人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求,很多人仅仅满足于单纯的吃饱...
48. 开罐的鱼罐头能放几天?/水产品食用小贴士

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 36

摘要：
49. 男人秋补排毒现行一步/聪明的男人精子更多、质量更高?/男人肌肉发达患癌几率低

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 38

摘要：
50. "驻颜宝典"23式(上)

作者：沈诗惠

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 39

摘要： 1.摄取所有的食物不但美味可口,而且富含营养不要吃那些味道一般的食物,如果觉得不好吃,就不要吃,你有权善待自己的胃.
51. 黑色水果越吃越年轻

作者：樊丽鹏

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 40

摘要：营养学专家介绍,黑色水果之所以呈现出黑色外表,是因为它含有丰富的色素类物质,例如:原花青素、叶绿素等,这类物质具有很强的抗氧化性.相比浅色水果,黑色水果还含有更加丰富的维生素C,可以增加人体...
52. 合理的饮食习惯是长高个的秘诀之一

作者：陶婉珍

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 42

摘要：营养专家介绍,虽然人的身高基本上由遗传基因大致决定,但是仅有好的遗传基因,却没有增高所需的营养物质的补给,也没有参与适当的体育锻炼,孩子在生长发育时仍不能到达基因可能决定的身高.相反,如果先...
53. 红糖外敷内用有益健康

作者：王海芳

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 48

摘要：千百年来,红糖一直是大众喜爱的养生保健食品,如妇女产后身体气血虚弱兼有血淤腹痛时,中医师开出生化汤,嘱在药煎好后以红糖调服,就是因为红糖性温,具有化淤散寒、缓解疼痛等多重功效.
54. 广东省食品医药协会各分会深入学习实践科学发展观促进产业可持续发展

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2009年11期

页码: 56

摘要：

食经基本信息

刊名	食经	主编	刘荔琛
曾用名
主办单位	广东省食品行业协会	主管单位	广东省经济和信息化委员会
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1674-2044	CN	44-1646/TS
邮编	510075	电子邮箱	yingyang222@163.com
电话	020-37613738	网址
地址	广州市水荫路52号1号楼8楼