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食经2013年第4期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 洋人不怕“上火”?刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 在人们眼里,面包、饼干、蛋糕等烘焙食品似乎与"健康"二字无关.尤其是广东人,更将它们与油炸类食品归为"热气"一类,往往敬而远之. 但让人疑惑的是,这类食物却一向是欧美人日常的主食,难道他们...
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刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 当人们还在为身处沿海地区能坐享丰富多样的海鲜而洋洋自得的时候,一则则关于"海鲜重金属超标"的新闻扑面而来,着实让"海鲜控"们有点不知所措.那么,这些重金属来自哪里?哪些海鲜更容易重金属超标?...
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3. 吃海鲜喝点热粥做垫底刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 螃蟹&姜、醋、黄酒、紫苏 肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜.中医认为海产品多为大寒之品,可以导致脾胃受伤,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患. 因此,吃海鲜或河鲜时最好别忘了三个最佳搭...
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4. 常吃海鱼预防冠心病?刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 冠心病是一种最常见的心脏病,是指因冠状动脉狭窄、供血不足而引起的心肌机能障碍和(或)器质性病变,故又称缺血性心脏病. 冠心病,尤其是急性心肌梗塞患者常有血小板活性增高现象.急性心肌梗塞患者...
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5. 海鲜煮多久才能彻底杀菌?刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 水产品虽美味营养,却也风险不少.那大家是不是以后要少吃甚至不吃它们了呢?当然不是! 吃前这样处理 海鱼:吃前一定要洗净,去净鳞、鳃及内脏,无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分,因为这些部位往...
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6. 为什么孕妇要少吃海鲜?刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 准备或刚当上妈妈的你: 近年来,海洋污染日趋严重,如今海鲜的含汞量越来越高,若孕妇和哺乳期妇女食用海鲜达每周4次以上(每次100克以上),就会影响胎儿和新生儿的神经系统发育,因此专家认为,...
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刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 近年来,随着"苯残留奶粉包装袋"、"氯乙烯残留保鲜膜"、 "白酒塑化剂"等事件的陆续曝光,人们开始关注食品包装的安全问题.那么,问题到底有多严重?在日常生活中,我们又该如何应对?日前,《食经...
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8. 『减肥咖啡』为何药性大发刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 早前,香港卫生署发布消息劝市民不要购买或服用成分不明的减肥产品"巴西减肥咖啡",因为该产品被发现含有一种未标示及被禁用的西药成分,服用后可能危害健康. 据香港卫生署介绍说,一名曾服用上述减...
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刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 我国传统膳食结构以谷物为主,如今食物结构发生了根本改变.畜肉的消耗在快速增加,20年巾上升了一倍;而谷类食品明显下降,20年中下降了20％. "有肉才觉得香."在一家国企上班的张峰忠说,他...
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刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 食疗是一种跨文化现象,无论是中医,还是西医,还是其他民族医疗,食疗都有着博大精深的内容,也是现代医学的根本治疗手段之一. 在美国,如果你要获取注册营养师身份,需要考取执照,你可能需要一本"...
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11. 有滋有味说营养刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 酸 天然酸味的食物主要是水果,这些清新的酸味正是由水果中特有的有机酸带来的.水果中最丰富的酸是柠檬酸和苹果酸.柠檬酸主要分布在柑橘类果实、草莓、菠萝、石榴等果实中;苹果酸主要分布在苹果等仁...
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刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要：
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13. 盐水洗菜得不偿失刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 每个人都知道蔬菜水果一定要洗过冉吃,但可知道你清洗的方法对不对?除了清洗,还有哪些方法可去除残留农药?哪些清洁方法是错误的? 别再用这些方法洗! 市面上流传的清洗法多种,但根据专家们的亲...
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14. 吃茄子别去皮刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 茄子是一种物美价廉的蔬菜,还是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗的作用.常吃茄子,还可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血.
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15. 枸杞入菜何时投放?刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 枸杞是一种滋补养生的食物,可在不同时间用不同方法做着吃,且价格便宜营养丰富.中医提醒枸杞做为一种营养养生食物不管怎么吃,只有长期服用才有效果. 枸杞的性味甘平,中医认为,它既能够滋补肝肾、...
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16. 空腹喝酒易患高血压刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 喝酒之前,请别忘了先吃点食物 因为一项新的研究显示,空腹喝酒会增加患高血压的危险. 研究人员是在对2600多名成年白人的饮食习惯调查后得出这一结论的.在研究期间,共为这些受测者测量了三次血...
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17. 切开的哈密瓜别买!刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 常言道:病从口入.美国《男性健康》杂志曾评选出含细菌多的7类食物,并教大家在生活中如何杀菌. 桃子:美国农业部调查发现,为了让桃子光滑洁净,农民在收获前几周会给桃子喷洒农药.到桃子上市时,...
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18. 性爱后吸烟危害倍增刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 畅快淋漓的性爱后,点上一支香炯,让身心逐渐放松,是不少人的习惯,殊不知,这对健康危害十分大. 早前,英国一项研究发现,性爱后吸烟,对人体的危害会大大增加,是平时烟草危害的十倍.研究人员指出...
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19. 爱“镁”的男人更威猛刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 现代医学研究发现,精液含有精氨酸、多种维生素、激素、酶、胆碱锌及钙元素等50多种物质.在饮食方面有关专家建议多吃些补肾填精、益气养血生精之品,以提高精子的质量与活力. 1.食用含镁的食物....
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20. 预防乳腺癌多喝『全橘茶』刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 加拿大女性爱喝"全橘茶",部分地域还将其作为乳腺癌高危人群预防疾病的饮食干涉计划中的主要内容.而"全橘茶"风行的根据则来自加拿大安大略大学一项研讨报告——柑橘的果肉、果皮和种子,富含多种可以...
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21. 经期多喝莲藕汤刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 绝大多数女性一到月经期间,就出现食欲差、腰酸、疲劳等症状,尤其是月经过多者.还有的女性抵抗力会有所下降,情绪易波动.你们知道吗?每次月经都会使女人血液的主要成份血浆蛋白、铁、钾、钙、镁等流失...
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22. 宝宝的辅食不要添加太多水果刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 世界卫生组织(WHO)建议,6个月以内纯母乳喂养.也就是说,婴儿添加辅食的适宜时间是满6个月.考虑到不同宝宝体重及发育速度不同,国内通常的建议是,4～6个月开始添加辅食.宝宝体重达到出生时2...
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23. 孕妇吃酸应避山楂刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 不少妇女在怀孕期间都喜好吃酸的食物.因此一些以山楂为原料的果制品深受孕妇们的喜爱.殊不知本以为是健康食物的山楂,对胎儿的危害其实不少. 孕妇吃山楂有哪些危害? 联邦德国有关科学家研究发现...
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24. 宝宝吃什么就是缺什么?刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 老人有种说法:"宝宝想吃什么就是肚子里面缺什么!" 真的是这样吗?可是,宝宝总是想吃麦当劳怎么办? "想吃什么就是肚子里面缺什么"这种饮食观念在民间非常普遍,但在科学上这种观念被证明是没...
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25. 爱吃鱼的老人少痴呆刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 近年来,随着各国老龄化人口不断增多,老年痴呆症的患病率也有不断增高的趋势.国外有关统计资料表明,65岁以上老人痴呆症发病率在5％～10％之间.上海市静安区流行病学调查显示,痴呆症在65岁以上...
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26. 血液钠含量偏低的老人易骨折刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 研究显示,如果中老年人血液中的钠含量偏低,就会增加他们发生骨折和跌倒的概率. 对于老年人来说,跌倒会严重损害老年人的身体健康,约50％的老年人死亡都是由于跌倒受伤而引起的. 荷兰鹿特丹伊...
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27. 雷医生与他的一日三餐刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 初见雷医生,根本想象不到眼前的这一位精神矍铄的先生今年已经74岁了.只见他红光满面,身穿合体的休闲西装,肩背新潮的挎包.我迫不及待地邀请雷医生坐下,好让他跟我们分享保养的小秘方. "你们可...
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28. 三月三荠菜当灵丹刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 荠菜是最早报春的时鲜野菜,春暖花开,正是采摘荠菜的好时节.常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸糸统感染、前列腺炎、泌尿系统感染等均有较好的效果. "三月三,荠菜当灵丹",《本草纲目...
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29. 红薯的本领胜『太医』刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 在清王朝的诸多皇帝中,高宗乾隆是几位政绩较好的皇帝之一,且寿命长,在位久.乾隆皇帝进入老年之后常有便秘之症,天天山珍佳肴,仍食之乏味,宫中太医百般医治也没见效. 一日,乾隆独自在宫中散步,...
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30. 不见了油炸鬼刊名： 食经发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 老北京的早点丰富多彩,因为历史的沉淀和汇集,老北京的早点不但精致美味,更重要的是以素食为主.而如今北京的早点,花样不少,但是肉食越来越多.不冉美味和健康的北京早点,不禁总让人同味起记忆中的北...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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