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食经2014年出版文献
出版文献量（篇）
11142
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食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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451. 煎鸡蛋饼“餐盘里的心脏病”刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 据报道,英国敦提市九井医院(Ninewells Hospital)的餐厅推出热量高达800卡路里的“煎鸡蛋饼”,该饼被戏称为“餐盘里的心脏病”,而极具讽刺意味的是其旁边就是心脏康复病房.而其...
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453. 回归食品的月饼刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 刚刚过去的中秋,月饼市场依然红火.广州市内各商场、超市的入口显眼处照例早早地搭起了颇有节日气氛的销售蓬,以红色为主色调的各品牌各品种月饼玲琅满目,好不热闹.仔细观察,也能发现与往年的不同,动...
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454. 传统食品如何迈过食品添加剂这道槛?刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： “同一类产品,不能简简单单就说不能使用了.二氧化硫起到漂白,对面粉起到降低筋度的作用.亚硫酸盐可将面团中的面筋网络切断,从而降低面筋的强度,增强其可缩性,缩短调粉时间,并且面团容易操作,让饼...
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455. 核桃类饮料真能补脑?刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 电视广告上经常看到核桃类饮料的“补脑”、“激发智力”等宣传内容,暗示这些饮料具有补脑功效.果真如此吗?专家表示,核桃补脑本身就值得斟酌,而核桃类饮料中核桃含量有限,补脑功效无从谈起. ※核...
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456. 科学育种为粮食安全提供技术保障刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 中国是人口大国,粮食问题成为社会关注热点.邓兴旺作题为“国内外现代种业发展态势及未来种业展望”专题报告,提出了科学育种,解决人口大国的吃饭问题. “绿色革命就是杂交水稻,我国在上世纪60年...
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457. 水的酸碱度真的会影响人体健康吗?刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 目前,市面上充斥着各种“碱性水”,大多宣称“健康的生命需要天然弱碱性水”.水的酸碱度真的会影响人体健康吗?专家表示,目前还没有任何科学研究支持“弱碱性的水会有助于人体健康”这一结论. ※部...
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458. 你真的需要虫草吗?刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 在无数人的追捧下,冬虫夏草价格扶摇直上,价格动辄十几万元一斤,成为普通人可望而不可即的中药材.“神奇虫草”的药用价值究竟如何?一些衍生品在“虫草”的外衣下几多忽悠成分? ※虫草资源面临枯竭...
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460. 容易上火者 少吃枣刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 说起吃大枣的益处来,恐怕许多人都能道出一二.的确,大枣对身体有很多补益作用,能补中益气、养血安神.病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过食用大枣来调理身体.可大枣也有自己独特的四性...
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461. 感冒发烧 莫吃枸杞刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 枸杞性味甘平,中医认为,它既能滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人的免疫力.枸杞含有丰富的胡萝卜素和多种维生素,能够预防心脏病和癌症. 对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压...
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462. 男人豆浆喝多了乳房会增大?刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 据浙江媒体报道,当地一名40岁的男子老刘胸部因太丰满开始下垂.经检查,患者体内雌激素严重超标.由于患者平时喜欢喝豆浆、牛初乳,爱吃黄鳝、泥鳅、鱼虾等水产,被怀疑因此而导致雌激素过量,刺激生成...
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464. 鱼油吃多了前列腺受不了刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 最新研究发现,男性过量补充含欧米伽-3的深海鱼油,可能明显增加患前列腺癌的风险. 据介绍,近年来,深海鱼油因为富含能预防心脑血管疾病的欧米伽-3而成为热门保健品,不少中年男性更热衷于补充欧...
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465. 吃饭加点醋 增强饱腹感刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 据报道,一项新研究发现,吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感,防止过量饮食,帮助减肥. 新研究中,亚利桑那州立大学营养学系主任、营养学教授卡罗尔·约翰斯顿博士及其同事让两组参试者除了醋之外,吃...
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466. 停经后多吃香蕉有助防中风刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 美国一项研究显示,停经女士多吃香蕉、土豆及四季豆等含钾丰富的食物,可减低中风及早死机会. 研究员分析了9万名年介50至79岁妇女的资料,调查她们在约11年间,从天然食物中吸收的钾量,以及她...
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467. 防晒美白吃香蕉别去筋刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 众所周知,紫外线会破坏皮肤新陈代谢不可缺少的骨胶原,形成黑色素,生成色斑.因此,许多爱美人士都致力于晒后修复,想办法对抗紫外线.早前,日本网媒就推荐了四款抵抗紫外线的防晒食物. ◎香蕉连筋...
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468. 宝宝断奶后为何会缺钙?刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 28岁的胡雪婷是一对双胞胎的妈妈,两个小公主喝奶多,胡雪婷感觉奶水不够吃,就在前些天入秋时给宝贝断了奶.但不知为何,两个小公主逐渐变得有些“暴躁”,“她们经常白天坐不住,爱哭闹,晚上又睡不实...
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471. 吃开心果有益于糖尿病刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 来自宾州州立大学的研究人员通过研究表明,在Ⅱ型糖尿病患者中,食用开心果有助于降低机体对压力的反应. 研究者Sheila G.West教授表示,对于成年糖尿病患者来讲,每天两把开心果可以帮助...
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472. “法国悖论”是一场公关?刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 一直以来,法国关于红酒的研究结论一直让人们认为红酒能够有效护心防癌,但事实上,“法国悖论”已经被推翻,你不该再继续迷信红酒和白芦藜醇的保健神话. 红酒健康论源于法国悖论(French pa...
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473. 粗料精做看粤菜刊名： 食经发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 粤菜馆已随华人尤其是广东人的足迹遍布世界各地,成为中华饮食文化走向世界的一道风景线.其实,粤菜原本也是从百姓的日常生活中发展起来的,取材平常,但经过精心制作,成为了美味佳肴.粗料精做的家常菜...
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食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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