方便面的营养胜大包?

• 作者: 刘春玲
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 营养知多点
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

一向被视为“垃圾食品”的方便面,营养比包子还要好?国内有所大学公布的一份研究报告引发了消费者争议.对此,食品安全专家指出,该报告“偷换概念”,只认准一种方便食品,是无法获得均衡营养的. ※方便面不是“垃圾食品”※ 在早前举办的第十四届中国方便面大会上,天津某大学营养专家团队发布了一份研究报告《方便主食营养比较研究》,对15种即食食品的营养成分进行采样与分析,结果显示:方便面、凉皮、炒河粉等消费者认为较不营养的食物,反而在蛋白质、脂肪和碳水化合物“三大营养素”的能量均衡度上居于前列.