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食经2014年第2期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 信息动态刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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2. 偏食蔬菜 得不偿失刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维也很丰富.吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动,促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能.但有些蔬菜摄入过多会产生危害. ...
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刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 据报道,美国一家专门介绍成功老龄化经验的网站建议,老年人食用三种食品,有助于增强大脑功能和保持思维敏锐,从而起到预防或延缓老年痴呆症的作用. 油性的沙拉酱 这种沙拉酱有助于保持大脑功能的...
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4. 常吃快餐为何嘴唇会起泡?刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： “上火”,似乎是一个只有中国人才能听得懂的民间俗语,它既不是某种病的名字,也不是什么专业的医学术语,而是一个很泛的统称.在很多人眼中,口舌生疮,四肢无力、头晕目眩、牙龈出血等症状都被划到“上...
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刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 最近,英国一项新研究发现,增加饮食中的纤维含量,可以有效降低罹患心脏病的危险.这项研究是由英国利兹大学“食物科学和营养学院”的研究者Diane Threapleton分析了美国、澳洲、欧洲和...
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6. 溪黄草正式成为食品原料刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 2013年12月26日,在广东省食品行业协会主办的“狭基线纹香茶菜(溪黄草)被国家列入新食品原料暨粤北行品牌战略研讨会”上,中国中医科学院中药研究所药物安全性评价中心主任、首席研究员叶祖光宣...
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刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 随着食品加工技术的提升和政府对当地饮食文化的深度挖掘,食品业走进了百花齐放的时代.如何传承、弘扬岭南食品,成为政府、行业企业共同关心的话题.对此,广东省岭南特色食品工程中心主任、仲恺农业工程...
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8. 冬天吃香菜 开胃防感冒刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐.冬季容易感冒,食欲也不好,可以在日常生活中多吃香菜,香菜可助你消食下气治感冒哦. 香菜的功效与作用 中医认为,...
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9. 饭后喝酒不易醉?刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 人们都知道空腹喝酒容易醉,但吃点饭菜对防止醉酒究竟能起多大的作用呢?瑞典科学家对此做过一个研究.研究人员让10名受试者在两天内以两种不同的方式饮酒. 第一种饮酒方式是让受试者早上空腹喝酒;...
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10. 补脾 试试乾隆的八珍糕刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 在中国,每10个人里就有5个人脾气虚.脾为后天之本、气血生化之源,无论是肌肉失去弹性、皮肤没有光泽、肤色暗淡、腰间长出“游泳圈”,还是各种各样的健康问题,归根到底,都是脾气虚弱导致的. 黑...
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11. 后脑勺白发——肾气不足刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 正常人的头发,大多颜色黑而润泽,这是肾气充盛,精血充足的表现.若是头发稀疏、发色枯黄干槁,多为精血不足或气血亏损.人老的时候,会因为血液循环差,头发毛囊里的色素细胞得不到养分,无法再继续制造...
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12. 两位粤菜大师的养生经刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 不时不食五色养生 潘耀麟师傅说,人们都喜欢吃带颜色的食物,而菜式中的色彩搭配如果富有层次的话,不仅可以促进人的食欲,还符合营养搭配的原则.有趣的是,“色泽丰富”这点正和中医提倡的“五色养生...
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13. 痛风 就别吃花生刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 没有人不认识花生的吧,也没有从来没有吃过花生的吧.但是这种食物并不是所有的人都适合吃它,某一类人群吃花生可能会给生命带来危害,所以,有这么一些人群是需要注意了,他们不适合吃花生的.那么,哪些...
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14. 潘师傅教你做年菜刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 五彩缤纷过新年 原料 花枝片(墨鱼片)150克,甜豆200克,紫淮山150克,胡萝卜25克 调料 蒜蓉3克,姜片3克,精盐5克,味精1克,淀粉10克,绍酒5克,食用油20克 制作方...
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15. 盐 是维生素的“天敌”刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 维生素C是人体需求量最大的营养素之一,它具有多种生理功能,如抗氧化,增加人体免疫力,改善铁、钙和叶酸的利用等.维生素C的主要来源有新鲜蔬菜、水果和薯类等,然而它比较“脆弱”,尤其面对以下六大...
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16. 吃昆虫悠着点刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 青虫泛舟、竹灵精怪、金蝉脱壳等等,听着这些新颖的菜名,若你知道这些菜肴的食材是蝗虫、竹虫、蛆虫等昆虫,您还敢动筷子吗?早前,在华中农业大学举行了一场昆虫宴,数百学子前来尝鲜,50余斤昆虫被“...
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17. 橙子“摇一摇”会更甜?刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 最近一段时间,橙子、柑橘在篮子内“摇一摇”、“撞一撞”、“捏一捏”就会变得更甜的说法,受到不少网友关注.对此,广东省农业科学院果树研究所所长钟广炎表示,“摇一摇更甜”的说法,其实更多是品尝者...
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18. 冬天就应该吃“热性水果”?刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 水果不仅美味可口,且富含糖分、维生素、微量元素、水分,很多人都爱吃.不过,眼下天气寒冷,面对“冷冰冰”的水果,有人怕刺激胃干脆不吃,有人用微波炉加热后再吃却又担心破坏营养成分,还有人神神叨叨...
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19. “超级水果”是“神话”?刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 近日,越来越多商家标榜着自己的果汁产品含有“超级水果”,而这些水果能够天然地去除皱纹,保护视力,甚至能够预防癌症和心脏病!随着“超级水果”的热销,外媒曝出这些果汁打的不过是“概念牌”! 如...
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20. 寒冬时节户外吸烟饮酒喝咖啡犯大忌刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 去年11月,来自陕西、四川、湖北的10名“驴友”在陕西省太白县徒步穿越鳌山时,突遇山难导致3名“驴友”死亡,给“驴友”户外自助游再次敲响了警钟.陕西曙光救援队专业救援人士提醒,户外活动中遭遇...
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21. 恰逢其时“燕”归来刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 国家主席习近平在出席APEC会议期间访问马来西亚,马来西亚国宴上的第一道佳肴就是燕窝,元首夫人端姑哈米娜还将燕窝作为礼品赠送给习主席.燕窝在名贵食材的外衣上更是添上了绚烂的政治光环. 事实...
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22. 吃核桃 做猛男刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 据美国生殖生物学会新研究发现,男性每天吃一把核桃可提高精子质量. 加州大学洛杉矶分校菲尔丁公共卫生学院的研究人员将受试者分为两组,一组正常饮食,另一组每天多吃75克核桃.试验前后研究人员提...
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23. 孕期吃花生能降低过敏率?刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 在以往,医生通常会建议孕妇避免吃花生,特别对于那些有过湿疹和哮喘的母亲来说更要注意.不过最近外媒却报道,花生不会对母亲和婴儿产生任何问题,除非母亲早就有过敏史. 研究者声称,如果母亲在孕期...
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25. 年过五旬 更应“一天一苹果”刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 近日,牛津大学研究人员在英国医学期刊(BMJ)说,苹果对于心血管健康有着与药物相似的效果,例如里面含有的斯达汀,但更优胜的是不会出现任何此种药物的副作用. 尽管许多水果都有这样的效果,但每...
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26. 坏胆固醇会导致老年痴呆症?刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 据外媒报道,科学家最近发现了坏胆固醇不仅会阻塞动脉,引起心脏病,还和老年痴呆症有关系.研究揭示,这种坏胆固醇和脑袋的淀粉样肽蛋白有关联,很有可能会导致老年痴呆症. 众所周知,好胆固醇就是我...
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27. 常喝酒的人可延年益寿?刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 据报道,研究人员发现,常喝酒的人可延年益寿,但若是嗜饮咖啡者,则容易短命,因为咖啡因会减少基因染色体内的细胞死亡. 常喝咖啡的人容易短命,多喝酒反而可以长寿,主要是因为咖啡中的咖啡因会让染...
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28. 降血压 常吃芝麻油刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 研究显示,芝麻油具有降低胆固醇和血压的功能,对于改善心血管疾病和糖尿病也很有帮助,此研究刊登于《药物强化性食品期刊》(Journal of Medicinal Foods)上. 此项研究一...
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29. 紫色蔬果最养眼刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 紫色蔬果是抗氧化圣品 紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素.花青素具备很强的抗氧化能力,有预防高血压、减缓肝功能障碍等作用. 紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C,...
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30. 原味炒米饼刊名： 食经发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 有人说,时间留不住的是女人青春的容颜.而对于传统手工小吃来说,时间留不住的仿佛还有它的口感和味道. 徐薇是一位90后,有着这个年龄段特有的叛逆性格,也有着对这个社会独特的理解.平时,她最喜...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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