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中国茶叶加工
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China Tea Processing
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本刊以茶叶加工、市场营销为重点，围绕中华茶业科技进步和振兴，客观和系统地交流茶叶加工新理论、新技术、新工艺；推广成熟实用的生产工艺、技术；探讨我国及世界茶业发展中热点、观点问题；介绍企业深化改革和经营管理经验；普及茶叶科学和茶文化知识；报道茶叶市场动态、产品质量检测、茶叶标准、技术培训等内容和信息。
主办单位：
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院
全国茶叶加工科技情报中心站
ISSN：
2095-0306
CN：
33-1157/TS
出版周期：
季刊
邮编：
310016
地址：
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刊名： 中国茶叶加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 作为药食同源的功能性植物资源，茶叶是大自然对人类的馈赠。我国是最早发现和利用茶的国度，是世界茶叶生产、消费和出口大国。在食品安全跃升为国家安全层面的今天，我国茶叶质量安全状况总体趋好，但安全...
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刊名： 中国茶叶加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 个别茶类稀土超标是近年来食品安全领域备受关注的热点问题之一。本文重点概述了稀土元素摄食过量的安全性、茶叶稀土测定的主要方法、当前我国茶叶稀土问题现状以及茶叶稀土问题的应对策略及解决途径，冀为...
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刊名： 中国茶叶加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 当前茶产业发展的难点之一表现为贷款抵押担保不足所导致的茶农和茶叶中小企业融资难的问题。在茶农和茶叶企业拥有大量有价值的茶园资产，却无法将这一资源转化为可以利用的资产时，国家及时将茶园产权作为...
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刊名： 中国茶叶加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 用ICP—AES方法测定茶叶中稀土含量，并通过多次冲泡分析稀土浸出情况。结果表明，实验用茶样中稀土均能随，中泡不同程度溶入茶汤中，8种茶样的稀土浸出率与原稀土含量的高低不存在明显的线性关系，...
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刊名： 中国茶叶加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 选取不同稀土含量水平（不超标、中度超标、严重超标）的三种典型茶叶样品开展稀土浸出率实验和浸出安全性研究．采用间接定量法系统考察了茶叶在不同浸提条件下稀土元素的溶出率，并对茶汤中稀土的摄食安全...
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刊名： 中国茶叶加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 本研究基于闽南乌龙茶某主产区收集的毛茶、鲜叶及对应土壤中的稀土含量进行样本系统检测，通过二阶聚类分析。从阈值特征上可将干毛茶采集区归入四个特征组：低稀土含量区（产地代码2、3，下同），次低稀...
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刊名： 中国茶叶加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 信阳毛尖素以独特的风味享誉中外，但冲泡过程中茶汤容易产生浑浊，影响信阳毛尖茶的品质。本文总结了引起茶汤浑浊的物质主要是外来污染物，茶叶碎末及附带物，茶汤“冷后浑”产生的沉淀物，并从清洁化加工...
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刊名： 中国茶叶加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 本文简介了茶叶精制主体设备的技术特性与工作原理．重点阐述了平面圆筛机、抖筛机及茶叶色选机的研究与应用进展。并针对当前茶叶精制技术与设备需求，提出了制提率高、工效高、耗费少、污染轻是茶叶精制设...
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9. 极品白茶太姥银针加工技术刊名： 中国茶叶加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 本文简述了太姥银针的创制历史、品质特点，总结了太姥银针鲜叶采摘方法、鲜叶加工和毛茶加工技术。太姥银针鲜叶加工主要分萎凋和干燥两道工序，毛茶加工分抖筛、风选、平圆筛、拣剔、包装、装箱工序。
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刊名： 中国茶叶加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 研究茶氨酸复合剂对酒精性肝损伤大鼠肝脏的保护作用。采用小剂量50％乙醇每日1次灌胃1个月建立大鼠慢性酒精肝损伤（AIL）模型；正常大鼠作为空白组；除正常组外，其余各组以等体积50％乙醇每日1...
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刊名： 中国茶叶加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 儿茶素类化合物是一类具有多种生理活性的多酚类抗氧化剂．本文综述了国内外利用分子修饰法制备脂溶性儿茶素类化合物的进展。化学法主要利用酰氯在化学催化剂作用下反应制备脂溶性儿茶素．但是酰化反应发生...
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12. 茶叶文化营销的策略分析刊名： 中国茶叶加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 茶叶文化营销符合茶叶消费的新趋势，有利于增加茶叶产品的附加值，扩大茶叶品牌的知名度，提升茶叶品牌的国际竞争力，是茶企实施蓝海战略的有效手段。本文在考虑茶叶文化营销自身特点的基础上，重点分析了...
中国茶叶加工基本信息
| 刊名 | 中国茶叶加工 | 主编 | 郑国建 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 全国茶叶加工科技情报中心站 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-0306 | CN | 33-1157/TS |
| 邮编 | 310016 | 电子邮箱 | zgcyjg@126.com |
| 电话 | 0571-86043890 | 网址 | |
| 地址 | 杭州市采荷路41号 |
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