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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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1. 水果无公害贮藏保鲜技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 本文综述了目前常用的水果无公害保鲜方法,如低温冷藏、气调储藏、热激处理、辐射处理、高分子涂膜、天然产物防腐保鲜等技术的研究进展,分析了目前我国果品贮藏保鲜存在缺乏专业设备、能耗过高、技术单一...
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2. 板栗贮藏保鲜技术概述刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 板栗是我国主要的经济林木之一,分布广泛,种植面积逐年增加,但板栗不易贮藏,每年的损失巨大.针对这种情况,本文阐述了板栗的贮藏特性及采前注意事项,分析了影响板栗贮藏保鲜的主要因素,以及目前板栗...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 本文应用果浆酶酶解技术生产红枣浆.通过对比选择果浆酶YieldMASH来降低枣浆粘度,提高多糖含量,经过响应面优化实验得到最佳酶解工艺为酶添加量为160mg/kg,酶解时间为63min,酶解...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 本文综述了食品粉碎前处理技术,如干燥粉碎、微波热力辅助粉碎、冷冻粉碎、定向生物酶解及干法分级粉碎等,阐述了技术的原理及特点,分析了这些前处理技术在食品加工领域的应用情况,以期为高效、节能粉碎...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 本文研究了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1:1作为发酵菌种,发酵制备番茄汁饮料.在发酵过程中,通过进行正交实验,确定了番茄汁发酵的最佳工艺条件为:白砂糖添加量14.5%、发酵时间18h、发酵温度...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 布渣叶为常见中药,是南方凉茶的重要原料之一,具有清热去火的作用.本文对布渣叶化学成分和生物活性等方面的研究现状进行了整理,以期为布渣叶的进一步开发利用提供科学依据.
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 菜地土壤化肥的使用不当不仅造成了肥料的浪费和蔬菜品质的下降,还对土壤、水体和大气等生态环境构成潜在威胁.本实验以泰安肥城市王庄镇孔村的菜地为研究对象,利用原状土柱系统,分析了露天蔬菜——土壤...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 大樱桃裂果是大樱桃生产中的常见问题,裂果后不仅影响外观,果实品质和硬度都明显降低,直接减少果农的经济收入,而且裂果后易霉变腐烂,大大缩短了销售期限,甚至来不及销售就溃烂倒掉,实为可惜,给果农...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 解淀粉芽孢杆菌可抑制植物病害,促进植物生长.本文探讨了不同浓度解淀粉芽孢杆菌灌根对芹菜株高、根鲜重、根长和植株鲜重等生长指标的影响,寻求有效浓度,旨在为解淀粉芽孢杆菌在芹菜上的应用提供参考依...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 水果、蔬菜的农药残留超标问题一直以来严重威胁食品安全,仅仅依靠传统实验室检测方法难以满足监管的需要.本文概述了快速检测技术在蔬菜、水果农药残留检测中的研究进展.主要介绍了酶抑制法、化学速测法...
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11. 葫芦科果蔬"苦味"的秘密刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要：
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12. 温室早春茬番茄品种评价试验刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 番茄是新疆鄯善县的主要蔬菜品种,为能筛选出适宜本地生产和满足消费者需求的优质品种,本文对引进的6个品种番茄在生物学性状、商品性状、口感、抗病性、产量等方面进行了比较试验.结果表明,金棚607...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要：
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14. '伏脆蜜'枣高效栽培关键技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 为促进'伏脆蜜'枣的提质增效,2005~2015年在枣庄市市中区、薛城区、峄城区、山亭区等地,对'伏脆蜜'枣优质苗木繁育、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、有害生物防控等高效栽培关键技术...
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15. 金乡县林下经济发展建议刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 近年来,林业产业发展迅速.山东省金乡县通过对林下产业的探索,先后发展了林下种植食用菌、林下采摘、林下餐饮,林下养殖畜禽、林下农作体验等,拉长了林业产业链,挖掘了林业发展的潜力,增加了农民收入...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要：
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17. '乳脆蜜'枣嫩枝扦插育苗试验刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 为探讨简便易行的'乳脆蜜'嫩枝扦插育苗技术,2014年6月中旬采用自制简易全光照自动间歇弥雾绿枝扦插育苗装置,进行了'乳脆蜜'枣嫩枝扦插试验.试验结果表明,扦插40d后成活率平均为91.7%...
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18. 露地黄瓜制种栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 近年来,市场对于黄瓜种子的需求量越来越大,种子培育过程中要求的科技水平也逐渐提高,种子的质量对于黄瓜生产质量具有重要影响.本文将生产实践中的一些栽培管理经验进行总结,以期为菜农的生产种植提供...
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19. 藤县设施栽培存在的问题及对策分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 近年来,设施栽培的面积逐渐扩大,但设施栽培存在很多问题.以设施栽培面积较大的广西省藤县为例,本文总结了广西省藤县设施栽培中存在的棚膜透光、大棚的通风、降温降湿、连作障碍、病虫防治、天然降雨利...
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20. 用脚也能"尝"出大蒜的味道刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要：
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21. 菜园杂草反枝苋的危害与防治刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 反枝苋是一种严重影响作物生长、危及牲畜健康的外来杂草.本文主要归纳了外来杂草反枝苋的生长习性、危害等,介绍了利用、预防、控制和管理措施,并对其防治提出了策略和展望.
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22. 甜玉米粘虫的发生和防治刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 近年来,甜玉米的种植面积逐渐增大,粘虫是危害甜玉米产量的主要虫害之一.以安阳县为例,本文介绍了甜玉米粘虫的发生规律、影响因素及防治措施,为科学防治甜玉米粘虫病发生提供参考,增加农民收入.
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23. 马铃薯栽培与病虫害防治措施刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 马铃薯属于大众蔬菜,营养丰富,不仅含维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素,而且含有抗坏血酸、微量元素、氨基酸等成分,既能食用也能药用.本文阐述了马铃薯栽培技术与病虫害防治技术,以供他们种植...
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24. 葡萄虫害的高空喷药防治刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 葡萄斑叶蝉是危害葡萄的主要虫害之一,本文以高空喷药的方式对葡萄主产村的斑叶蝉进行防治,使虫口减退率均达到85%以上,平均虫口减退率为90%,控制了葡萄斑叶蝉的蔓延,降低了发生区的虫口密度,减...
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25. 马铃薯的特性及高效栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 马铃薯是一种粮菜饲兼用性作物,在我国的种植面积逐年增加.笔者根据自己多年的实践经验,分析了马铃薯从整地、施肥、薯块挑选、播种、田间管理、病虫草害防治到收获、贮藏等一系列科学关键技术,以达到高...
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26. 折耳根规范化人工种植技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 折耳根又名鱼腥草,属三白草科蕺草属多年生草本植物.人工种植后,其营养条件得以改善,植株生长旺盛,纤维减少,糖分增加,柔嫩多汁,但抗病能力大大降低,病害逐年加重.本文简要介绍了折耳根的人工种植...
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27. 容器葡萄种植与发展刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 随着城市化的高速发展,在楼顶、露台等庭院种植果、菜,不仅绿化庭院、环保节能而且美化环境,增加经济效益.本文主要介绍了庭院、露台、屋顶容器种植葡萄的技术要点,以期为庭院、屋顶、露台容器葡萄的种...
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28. 大棚西瓜嫁接栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 西瓜连作栽培受枯萎病的为害很大,通过嫁接,利用对枯萎病有高抗特性、与西瓜亲和性强的葫芦、南瓜类作为根砧,可以大大减少西瓜枯萎病的发生与危害,提高西瓜的产量和品质,在大棚内可以连年栽植.
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29. 我国将制定修订300项食安国标刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2016年12期页码:摘要：
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
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