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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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1. 黑蒜醋酿造工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 黑蒜是大蒜精深加工制品,但加工残次品多,为了更好地对残次品进行开发,本文以黑蒜汁为原料,分别采用酵母菌和醋酸菌进行酒精和醋酸发酵,研究了最佳发酵工艺,选择水料比为变量,开发出口感、品质俱佳的...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 本文研究了马铃薯泥、马铃薯淀粉、马铃薯全粉、面团醒发时间、食盐添加量对马铃薯复配面团的影响,通过其质构特性及感观评定,优化得到新疆拌面用马铃薯复配面团的最佳工艺,即以添加量为15％的马铃薯全...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 干燥是延长农产品贮藏时间,提高农产品附加值的重要环节.随着燃料资源的枯竭、化石燃料成本的上涨,利用太阳能干燥日渐成为最有效的干燥方法之一.本文介绍了太阳能空气干燥装置的发展现状,并分析了应用...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 为研究大豆多糖复合膜对红玫瑰葡萄的保鲜效果,本试验以失重率、抗坏血酸含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量的变化等为评价指标,用大豆多糖与茶多酚、石榴皮提取物、葡萄籽提取物和蒲公英提取物复配涂...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 以烟台红富士苹果为研究对象,研究了不同保鲜膜包装、生姜提取液以及1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对烟台红富士苹果的代谢和贮藏生理特性的影响,并从苹果的硬度、失重率、可溶性固形物含量以及可滴定...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 琯溪蜜柚(Citrus grandis Osbeck)是大规模种植的特色柑橘类水果,目前已经培育了多个不同的品种,但不同品种果实的品质特征尚未有系统研究.为了分析琯溪蜜柚主要栽培品种琯溪蜜柚...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 陈皮是芸香科柑橘属柑橘的干燥成熟果皮,由于特定的某些化学成分使之具有理气健脾、调和保健等功效.本文对陈皮中的化学成分,如黄酮类、挥发油类、生物碱类及微量元素等进行了总结,分析了这些成分的几种...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 山东绿茶口感纯正浓郁,滋味醇厚丰富,回甘好,深受消费者喜爱.山东省自20世纪50年代"南茶北饮"后才开始试种茶树并取得成功,并因其独特的品质特点区别于其它产地的绿茶.本文从地理特性角度分析了...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 为明确生物农药2％几丁聚糖水剂对黄瓜白粉病的防治效果,本试验设置了三种有效成分用量分别为10.2、12.6、15.0 g/hm2的2％几丁聚糖可湿性粉剂的田间防效对比.结果显示,药后10 d...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 选用乙基多杀菌素、粘颗·苏云菌等5种杀虫剂对小菜蛾进行田间防效试验.结果表明,6％乙基多杀菌素和20％氯虫苯甲酰胺防治小菜蛾有较好的速效性和持效性,粘颗·苏云菌速效性较差,药后5 d防效仅为...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 为分析醚菌酯·啶酰菌胺复配制剂对黄瓜白粉病的防治效果,本试验选用有效成分含量分别为135.0、202.5、270.0 g/hm2的三种300 g/L醚菌酯·啶酰菌胺悬浮剂,进行田间防效试验....
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 本试验以海藻酸为钾肥增效剂,通过不结球白菜盆栽试验验证了海藻酸添加量(0～5％)对钾肥的影响,为海藻酸增效钾肥的配方开发提供依据.结果发现,与普通氯化钾相比,当海藻酸增效剂添加量为0％～3....
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13. 黄秋葵的产品开发及营养成分测定刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 黄秋葵鲜果货架期较短,为了开发黄秋葵的产品增加产品附加值,本文以黄秋葵为原料,研究了黄秋葵黄油曲奇饼干配方和黄秋葵复合果蔬汁配方,并在此基础上分析了产品的营养成分.在黄油曲奇饼干配方的研究中...
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14. 樱桃叶单宁的分布及累积特征刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 为了解樱桃叶单宁积累的特征,用组织化学和超微技术对幼叶与成熟叶中的单宁积累及分布特点进行了观察分析,结果表明,樱桃幼叶和成熟叶均积累单宁,积累单宁的细胞类型有表皮细胞、叶肉细胞和维管薄壁细胞...
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15. 水肥一体化技术应用现状及发展对策刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 近年来,农业现代化水平不断提升,智慧化、智能化日益成为农业发展的主导方向.本文以枣庄市台儿庄区水肥一体化技术典型做法为例,对节水节肥技术在蔬菜、果树、花卉等方面的应用进行了介绍,并着重分析了...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 近年来,桃市场局部出现了价格低、卖果难等问题,在规模偏大、单产偏高、品种雷同、集中上市的形势下,临沂市桃产业也面临着价格波动加大、丰产不丰收甚至亏损的局面.本文从市场角度出发,提出了临沂桃产...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 干腐病在河南荥阳地区石榴树上发生普遍,是严重危害石榴生长的一种真菌性病害.干腐病不仅危害石榴的叶片、花蕾,也危害生长期和贮藏期的果实.近年来由于气候的变化,荥阳地区石榴干腐病发病率日趋严重,...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 取粮田、果园、设施农田的土壤剖面,并分0～20、20～40、40～60、60～80、80～100 cm土层进行土壤肥力检测,分析结果得出,种植模式对土壤有机质、pH、土壤容重、电导率都有影响...
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19. 日光温室冬春茬小番茄熊蜂授粉实验刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 以蜜恋、爱吉蓓丽两个小番茄品种为试验材料,在日光温室栽培条件下,分析了熊蜂授粉、激素喷花两种处理方式对冬春茬小番茄果实产量和品质的影响.结果表明,熊蜂授粉处理的两个品种小番茄坐果率分别为96...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 近年来,大量研究表明果园生草具有改良土壤结构,提高土壤肥力的生态效益.为研究苹果园种植鼠茅草对土壤pH、容重、孔隙度,有效氮、有效磷、速效钾含量和有机碳含量的影响,本试验以清耕处理为对照,设...
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21. 西藏大白菜制种技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 西藏地区由于独特的地理和气候,大白菜对当地蔬菜的供应意义重大.近几年在西藏大白菜制种过程中存在的病虫害危害严重、制种技术缺乏、种子质量不高等问题,直接影响了制种的成本和效率.本文对藏育1号的...
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22. 番茄常见病害的防治措施刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 番茄是备受人们喜爱的果蔬之一,营养丰富,既可以生食、炒食,也可以加工成罐头.危害番茄的病虫害较多,生产中常见的主要有幼苗猝倒病、晚疫病、早疫病等,虫害有白粉虱、根线虫病、棉铃虫等,及时有效地...
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23. 北方地区菜用嫩姜生产技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 菜用嫩姜,又名菜姜,即刚长成成姜时就采收的生姜,我国北方生姜多以传统的栽培模式为主,造成了生姜供应市场的时间集中、用途单一、种植效益低且不稳定.利用日光温室、配套设施实现菜用型嫩姜春、秋两季...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 雪菜是我国长江流域一带普遍种植的加工型蔬菜,富含维生素C,茎、叶中含有大量对人体有益的微量元素,既可鲜食,也可腌制,深受人们喜爱.文章对浙江沿海地区雪菜的品种类型、栽培季节、种植模式、肥水管...
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25. 温室冬春茬黄瓜育苗技术集成刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 蔬菜育苗的现代化与产业化能够促进蔬菜产业的升级,而日光温室冬春茬黄瓜嫁接育苗技术的研究与应用能够有效解决工厂化温室育苗运行成本高、能耗巨大、苗体细长瘦弱、移栽后发棵缓慢等问题.本文简要介绍了...
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26. 征稿刊名： 中国果菜发表期刊： 2019年10期页码:摘要：
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
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| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
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