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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 为了解决梨花期前后霜冻(俗称"倒春寒")给果农带来的经济损失,本研究以翠玉梨幼果(盛花后12 d)为试材,利用人工气候室模拟自然界的霜降过程,研究了10种防冻剂——必博PBO、天达2116、...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 微生物素在果蔬采后保鲜中有重要的应用价值,但目前实际应用在果蔬采后保鲜领域中的并不多.本文分析了目前已经应用到果蔬保鲜领域的微生物素种类,有乳酸链球菌肽、溶菌酶、木霉发酵液等,分析了其抑菌保...
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3. 果蔬干燥技术研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 干燥是果蔬深加工中最常用的技术之一,可以提高果蔬制品的贮藏稳定性,减少损耗,增加果蔬附加值.我国果蔬干燥历史悠久,干燥技术种类繁多,从自然干燥到传统干燥到新型干燥再到联合干燥,不断发展.每种...
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4. 红树莓果酒的酿造工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 中国盛产小浆果,但小浆果不容易保存且季节性强,因此附加值较低,为了提高小浆果的产品附加值,本试验研究了小浆果酒的发酵工艺,并探讨了解决出汁率低,果酒单宁含量过少所导致的货架期短、挥发酸高、不...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 野生软枣猕猴桃果味鲜美,营养价值和药用价值很高,但贮藏期、货架期相对较短.为延长其贮藏期,可以开发软枣猕猴桃相关产品.野生软枣猕猴桃果实体积小,果面光滑,非常适合加工成罐头等产品.试验以野生...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 本文以红枣为主料、杜仲为辅料,探讨了杜仲浸提液、白砂糖和柠檬酸添加量对红枣杜仲复合饮料品质的影响,研制出营养丰富,口感适宜,有补气养血、强身健体功效的保健型复合饮料.采用单因素试验和正交试验...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 甲苯氟磺胺和苯氟磺胺均为杀菌剂,中等毒性,分解产物可转化为有毒物质,现行国标规定的检测方法为气相色谱-质谱联用法,但操作复杂、仪器普及率不高、适用范围有限.本试验建立了一种高效液相色谱法测定...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 农产品追溯是监管农产品生产过程、保障农产品质量安全的重要方式,完善的农产品追溯体系可以提高农产品生产的透明度,保障消费者的知情权.作为保障农产品质量安全的有效措施,农产品追溯体系越来越受到政...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 风险监测显示市面上陆续出现了添加硝苯地平等二氢吡啶类降血压药物的绿茶,而我国目前尚未有绿茶中硝苯地平的权威检测方法.本试验根据实际需要建立了液相色谱串联质谱法检测绿茶中硝苯地平的方法.首先对...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 过量施用有机肥会导致土壤养分流失、病虫害多发,甚至出现农作物根系吸水困难,发生烧根、僵苗等现象.为研究有机肥的合理用量、降低有机肥使用对环境的负面影响,本试验以北京郊区设施西瓜为研究对象,共...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 本文通过模拟试验研究了冬季干旱胁迫后复水对鼠茅草生理特性的影响,试验设置了干旱胁迫和正常水分处理,采用PVC管基质栽培鼠茅草,冬季干旱胁迫结束后复水采集鼠茅草样品,测定分析了鼠茅草干旱胁迫后...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 为了研究不同种子处理对种子传播病毒的灭活效果,试验以番茄、辣椒、甜瓜、南瓜种子样本中被番茄花叶病毒(ToMV)、烟草花叶病毒(TMV)、黄瓜花叶瓜病毒(CMV)感染的种子为研究对象,经过酶联...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 仙人掌果实富含总多酚等营养物质,但目前仅少量被采食,深加工利用较少.为增加仙人掌果的开发利用价值,本文研究了仙人掌果多酚的提取工艺.以仙人掌果实为原料,乙醇为提取溶剂,通过单因素和正交试验对...
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14. 高温米糠粕中蛋白质的提取工艺优化刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 米糠粕在热稳定化加工过程中蛋白质容易发生变性,导致可溶性蛋白减少,给米糠蛋白的提取带来困难.为了研究高温米糠粕中蛋白的提取工艺,本试验比较了碱法、碱法+超声波、碱法+超声波+碱性蛋白酶三种方...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 花椒浑身都是宝,具有较高的经济价值.花椒是河北省平山县重要的地方特色树种,结果早,丰产,管理简单,经济收益高,是平山县的"县树".但整体而言,平山花椒产业发展滞后,尤其是没有形成标准化和产业...
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16. 我国菠菜的生产现状及发展策略刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 菠菜是一种营养丰富、经济价值较高的作物,在我国栽培历史悠久,很多地区都能广泛种植.菠菜在我国蔬菜产业中的地位较高,其产量和品质对于我国蔬菜产业的发展影响较大.我国菠菜产业发展速度很快,但在国...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 静宁县是国家农业部划定的黄土高原优质苹果产区,本文总结了静宁县苹果园施肥中的主要做法,即通过加强测土采样,摸清全县果园土壤肥力状况;抓好试验示范,优化配方施肥;着力构建推广测土配方施肥的长效...
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18. 影响抱子甘蓝产量的因素及增产策略刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 抱子甘蓝的小叶球蛋白质含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高,已成为时兴的蔬菜.但在栽培过程中存在诸多因素影响了抱子甘蓝的产量和品质,因此分析影响抱子甘蓝生长的因素,有...
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19. 鱼腥草白绢病的发生与防治刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 鱼腥草属药食两用植物,具有清热解毒、健胃消食、利尿通淋、增强机体免疫力等功效.鱼腥草是桂林市农民增收的重要经济作物之一.近年来,由于连年种植,导致鱼腥草白绢病发生严重,已经成为阻碍鱼腥草生产...
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20. 温室辣椒高产栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 辣椒属于草本植物,喜肥、喜温且喜水,有促进食欲、祛湿及助消化等功效.近年来,随着农业种植结构的调整,辣椒栽培面积不断增加,尤其是设施栽培面积的增加,使辣椒实现了周年生产、周年供应.设施栽培能...
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21. 茄子黄萎病的防治现状及对策刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 黄萎病是茄子的一种常见病害,也是导致茄子产量和品质下降的主要因素之一.茄子产量的高低和品质的好坏直接关系到茄子产业的发展.本文在介绍了茄子黄萎病危害的基础上,从生态防治、化学防治、物理防治和...
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22. 征稿刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年3期页码:摘要：
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
中国果菜评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
| 2. | 中文科技期刊数据库收录期刊 |
| 3. | 山东省优秀科技期刊 |
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