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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 国土资源管理任务艰巨、责任重大、使命光荣。在当前特殊的发展阶段，面对中央的要求和人民的期盼，我们一定要保持昂扬奋发的精神状态、攻坚克难的充沛激情，解放思想、锐意改革，协调联动、统筹推进，加强...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 改革开放三十多年来，我国食品行业取得了显著进步与发展：源头食品供需有所保障：多种类别品种的云集：终端市场化运作；消费者自主的选择权：中西饮食文化相结合等等。而这些使我国食品产业呈现出一片朝阳...
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33. 重弹首发，乐见食品“四害”遭严打刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 这是一个食品问题频发的时代。从”三聚氰胺”开始．与食品质量相关的新兴词汇．往往飞速发展为备受关注的“关键词”、”敏感词”。如果说”三聚氰胺”事件是奶制品行业的地震．那么“地沟油”．”瘦肉精”...
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34. 如何看待“月饼税”的争议？刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 今年的中秋节前后．关于征收”月饼税”的问题在社会上引起一场风波。鉴于我国公民对“税费”征收的关心．如何采取措施让赋税更加公平合理、税收的使用更加科学和面向公众时的”税费”成份能够增加人们的幸...
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35. 别让大品牌再“失信”刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 新华网8月2日以头条新闻《“骨汤门”复”豆浆门“．大品牌为何频频”失信”？》一文．指出大品牌屡出质量事件的原因．引人思考。近几年来．我国的确频频发生大型企业“失
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 国家食品药品监督管理局将每年的9月定为“全国安全用药月”。为不断增强公众安全用药意识和水平．依据国家和黑龙江省食品药品监督管理局的有关要求．9月1日．佳木斯市食品药品监督管理局组织相关单位．...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 近年来．聊城市旅游局在市委、市政府的正确领导下．聊城旅游业紧紧围绕建设文化体验型休闲度假旅游目的地的目标．加快专项规划编制．推进项目建设，实旋创意营销宣传．加强行业管理，完善旅游基础设施等．...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 宁远县位于湖南省永州市南部，背倚湘南，南望粤桂，地理位置十分重要。中华民族始祖“三皇五帝”之一的舜帝南巡至此，开启教化，使这里成为中华文明重要发源地之一，素有“中华第一古陵”之称。提起宁远，...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 1992年。生在永州之野长在永州之野的周大武辞掉乡企业办主任的职务，发动8户农民集资4．5万元资金，来到潇水河畔的富家桥尖滩自然村，在荒山上拓荒创业，创办了全市第一家农民股份合作制企业——永...
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40. 维生素能抗癌刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 多摄取维生素对身体有好处。近些年来。科学家们又进一步发现，有4种维生素可以防止癌症的发生。
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41. 莫让“有机”成为食品高价的噱头刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 有机食品真假难辨 记者走访很多超市发现．市场上包装印有“有机”字样的大米很多没有有关标准的认证，价格依然不菲．是否有机真假难辨。上海食品研究所总工程师马志英说．“据我了解．现在市场上真正做...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： β-受体激动剂．又称为β-兴奋剂，大家近期所熟知的瘦肉精一克伦特罗．莱克多巴胺等就是这一类兴奋剂。其是一类含氮激素中的苯乙胺类药物，苯乙胺类药物具有苯乙醇胺结构母核．苯环上连接有碱性的β-羟...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 食品的农药残留监测，日渐受到公众和政府的重视和关注。如何建立相应的简便快速且灵敏可行的监测手段，已成为当务之急。斥巨资与中国科学院联姻，烟台富耐立仪器有限公司利用两年时间研发过吸收、转化中国...
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44. 德昂族的茶文化刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 德昂族是云南人口仅几十万的一个少数民族，聚居于滇西南各州县。德昂族种茶的历史悠久，他们男女老少对茶向来都是情有独钟，别具深情，这种心态世代相沿，从而形成了已经渗透到社会文化和生活习俗的各个方...
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45. 特效食物消火气刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 在感受秋高气爽之时，也不要忽视了干燥的秋季对人体健康的危害。在秋季里，人们更容易由于秋燥所引起的“上火”。所谓“上火”是中医术语，意为人体阴阳失衡，内火旺盛。主要指咽喉千痛、两眼红赤、流鼻血...
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46. 武汉：抽查结果 5批次食品不合格刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 武汉市工商行政管理局对目前流通环节食品进行了抽样监测。结果显示，5批次产品不合格不合格。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 8月15日浙江省工商局在官网发布消息称．近日浙江省工商部门检查血燕经销商491家，抽检血燕537批次。截至目前，已经出具检测报告303批次，据初步统计，此次抽检涉及问题血燕达20万克，
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： “光明”果诱100％葡萄汁检出了不得检出的防腐剂山梨酸；北京大成永和餐饮有限公司的大成甜蒸包．铝残留量超标4倍多；北京市东健食品厂的“东健”黑芝麻糊粉．检出了不得检出的甜蜜素、糖精钠。今天，...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 广西自治区质监局于2011年5月对全区范围内获得食品生产许可证的果冻、果汁饮料、碳酸饮料、膨化食品等儿童食品及糕点生产企业开展了产品质量监督抽查．整体平均合格率为80％。其中糕点合格率最低，...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 在呼和浩特市东瓦窑农副产品批发市场，记者来到一家食品添加剂销售摊位，以准备开烧烤店为名．提出购买羊肉精。卖家向记者推荐了几种，有羊肉粉、羊肉精膏、羊肉精粉。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 由中国烹饪协会．广东省经济和信息化委员会主办．广东省餐饮服务行业协会，东方美食国际传媒，广东《美食导报》社、北京中烹协经济技术开发公司，广东中博国际会展服务中心共同承办的
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 食品安全问题不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全．也关系到社会稳定和长治久安．中秋和国庆长假旅游黄金期的到来．使旅游行业食品安全成了当前食品工作的重点。近年来．延安作为红色旅游圣地．游客餐...
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53. 书籍速览刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 一碗精心煲炖的鲜汤，不仅可以让全家人享受到浓香醇厚的滋味。还能成为全家人的私人保健医师．对您的健康善进行主动防御。积极调理，帮人们缓解疾病带来的痛苦，远离昂贵的医药费。摆脱恼人的亚健康。
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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